የሩሲያ የስጋ ኬክ ጣፋጭ ደስታን ማሰስ

መግቢያ: የሩሲያ የስጋ ኬክ

የሩስያ ምግብ በብዙ ጣዕሞች እና በቅመማ ቅመሞች የታወቀ ነው። በዚህ የተለያየ ምግብ ውስጥ ከሚታወቁት ምግቦች አንዱ የሩስያ የስጋ ኬክ ነው. ይህ ጣፋጭ ደስታ በተለያዩ ስጋዎች፣ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች የተሞላ፣ የተበጣጠሰ ቅቤ ቅቤ ነው። እንደ ዋና ምግብ ወይም እንደ መክሰስ ሊደሰት የሚችል ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው። ፒሮሽኪ በመባልም የሚታወቀው የሩስያ የስጋ ኬክ በሩሲያ እና በሌሎች የምስራቅ አውሮፓ ሀገራት ተወዳጅ ምግብ ነው.

ከሩሲያ በፍቅር: አጭር ታሪክ

የሩስያ የስጋ መጋገሪያ አመጣጥ በ 9 ኛው ክፍለ ዘመን ቫይኪንጎች ስንዴ ወደ ሩሲያ ሲያስገቡ ሊታወቅ ይችላል. ባለፉት መቶ ዘመናት የሩስያ ምግብ እንደ ሞንጎሊያኛ, ቱርክኛ እና ፈረንሳይኛ ጨምሮ በተለያዩ ባህሎች ተጽዕኖ አሳድሯል. ፒሮሽኪ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በሩሲያ ስነ-ጽሑፍ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው እና ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በሩሲያ ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ሆኗል. በመጀመሪያ የተሰራው በአሳ ነው, ነገር ግን በኋላ በዝግመተ ለውጥ የተለያዩ ስጋ እና አትክልቶችን ያካትታል. ዛሬ ፒሮሽኪ በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ የጎዳና ምግብ ሲሆን በመላው አገሪቱ በመጋገሪያዎች, ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

ቀላል ንጥረ ነገሮች, ውስብስብ ጣዕም

የሩስያ የስጋ ኬክ ውበት በቀላልነቱ ላይ ነው. ዱቄቱ እንደ ዱቄት፣ ቅቤ፣ ወተት እና እርሾ ባሉ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው። መሙላቱ በተለምዶ የተፈጨ ስጋ፣ ሽንኩርት እና እንደ ጨው፣ በርበሬ እና ዲዊት ያሉ ቅመሞችን ያካትታል። የእነዚህ ቀላል ንጥረ ነገሮች ጥምረት ጣፋጭ እና የሚያረካ ውስብስብ የሆነ ጣዕም ይፈጥራል.

የፍጹም ሊጥ አስማት

ፍጹም የሆነ የሩሲያ የስጋ ኬክ ቁልፉ ሊጥ ነው። ዱቄቱ ለስላሳ, ሊለጠጥ እና በጣም ወፍራም መሆን የለበትም. በተጨማሪም መሙላቱን ሳይነጣጠሉ መያዝ አለበት. ዱቄቱ በተለምዶ የሚዘጋጀው በዱቄት፣ በቅቤ፣ በወተት እና እርሾ ጥምር ነው። ከዚያም ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል.

ለዳቦዎ ምርጥ ስጋ

ለሩስያ የስጋ መጋገሪያ መሙላት ከተለያዩ ስጋዎች ማለትም ከስጋ, ከአሳማ ሥጋ, ከዶሮ እና ከጠቦት ጋር ሊሠራ ይችላል. ስጋው መፍጨት እና በጨው, በርበሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች መጨመር አለበት. መሙላቱ እንደ ሽንኩርት፣ ካሮት እና ድንች ያሉ አትክልቶችን ሊያካትት ይችላል።

ክላሲክ የሩሲያ የስጋ ኬክ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• 2 ኩባያ ዱቄት
• 1/2 ኩባያ ወተት
• 1/4 ኩባያ ቅቤ
• 1 እንቁላል
• 1 ስፓን ጨው
• 1 ኩባያ ስኳር
• 1 tbsp እርሾ
• 1 ፓውንድ የበሬ ሥጋ
• 1 ሽንኩርት, ተቆርጦ
• 1 tbsp ጨው
• 1 tsp ጥቁር በርበሬ
• 1 የሻይ ማንኪያ ዱላ

መመሪያ:

1. እርሾ በሞቀ ወተት ውስጥ በስኳር ይቀልጡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉ ።
2. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ጨው, ቅቤ እና እንቁላል ይቀላቅሉ.
3. በዱቄት ድብልቅ ውስጥ የወተት ድብልቅን ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ።
4. ዱቄቱን በጨርቅ ይሸፍኑት እና ለ 1 ሰዓት ይተውት.
5. የተፈጨውን ስጋ በድስት ውስጥ ይቅቡት እና ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና በርበሬ ይጨምሩ ።
6. ምድጃውን እስከ 375 ° F (190 ° ሴ) ያሞቁ ፡፡
7. ዱቄቱን በዱቄት መሬት ላይ ያውጡ እና በክበቦች ይቁረጡ.
8. መሙላቱን በእያንዳንዱ ክበብ መሃል ላይ ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን ያሽጉ።
9. ቂጣዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በእንቁላል እጥበት ይቦርሹ.
10. ለ 20-25 ደቂቃዎች ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ.

በቤት ውስጥ የሚሞከሩ ልዩነቶች

የሩስያ የስጋ መጋገሪያ በተለያየ ሙሌት ሊሠራ ይችላል. አንዳንድ ታዋቂ ልዩነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• እንጉዳይ እና አይብ
• ድንች እና አይብ
• ጎመን እና የአሳማ ሥጋ
• ዶሮ እና እንጉዳይ
• የበሬ ሥጋ እና ሽንኩርት

የሩሲያ የስጋ መጋገሪያ ከወይን ጋር በማጣመር

የሩሲያ የስጋ ኬክ እንደ Cabernet Sauvignon፣ Merlot እና Shiraz ካሉ ሙሉ አካል ቀይ ወይን ጋር በደንብ ይጣመራል። የወይኑ ድፍረት የተሞላበት ጣዕም የፓስታውን ጠንካራ ጣዕም ያሟላል.

ለብዙ ሰዎች የአስተያየት ጥቆማዎችን በማገልገል ላይ

የሩሲያ የስጋ ኬክ በፓርቲዎች ወይም በስብሰባዎች ላይ ለማገልገል ጥሩ ምግብ ነው። እንደ ምግብ ወይም እንደ ዋና ኮርስ ሊቀርብ ይችላል. እንዲሁም እንደ የተፈጨ ድንች, የተጠበሰ አትክልት, ወይም ሰላጣ ካሉ የተለያዩ ጎኖች ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል.

ማጠቃለያ፡ በጣፋጭነትዎ ይደሰቱ

የሩሲያ የስጋ መጋገሪያ ጣዕምዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ የሆነ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ቀላል በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ደማቅ ቅመማ ቅመሞች, ሁሉም ሰው ሊደሰትበት የሚችል ምግብ ነው. ክላሲክ የምግብ አሰራርን ከሞከርክ ወይም በተለያየ ሙሌት ብትሞክር፣ ይህን ጣፋጭ ደስታ እንደምትወደው እርግጠኛ ነህ።