Fennel ብርቱካናማ ሾርባ ከእሳታማ የዓሳ ኳሶች ጋር

የሾላ አምፖሎችን እጠቡ, ደረቅ, ሩብ, ዘንዶቹን ቆርጠህ አውጣው እና ሩቡን ቆርጠህ አውጣ. ለጌጣጌጥ አንዳንድ fennel አረንጓዴ ያስቀምጡ. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ። ሉክን ያፅዱ እና ያጠቡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.

ኦርጋኒክ ብርቱካንን በሙቅ ውሃ ያጠቡ ፣ ደረቅ ያድርቁ ፣ ልጣጩን ያጠቡ እና ጭማቂውን ይጭመቁ ። ሁለተኛውን ብርቱካንም ጨምቁ.

1 tbsp ቅቤን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና በውስጡ ያሉትን የሊካውን ቀለበቶች እና ቁርጥራጮች ይቅሉት ፣ በብርቱካን ጭማቂ ያድርቁ። ድንቹን ጨምሩ እና የአትክልቱን አትክልት በላያቸው ላይ ያፈስሱ. ሾርባውን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ተሸፍነው ያብስሉት።

ከዚያም ክሬም ወደ fennel-ብርቱካንማ ሾርባ እና በደንብ ከእጅ ማደባለቅ ጋር ያፈስሱ. በጥሩ የተከተፈ የዶልት ቅጠል እና ብርቱካን ፔል እና ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

ሾርባው በእርጋታ እየፈላ እያለ, የዓሳውን ቅጠል (የሳልሞንን ትራውት ፋይሌት ተጠቀምኩኝ) እጠቡት, ያደርቁት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዝንጅብሉን ያፅዱ ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቅፈሉት እና ጭማቂውን ለመጭመቅ የሻይ ማጣሪያ ይጠቀሙ ። በአሳ ውስጥ የዝንጅብል ጭማቂ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በመብረቅ ጩኸት ሁሉንም ነገር ወደ የዓሳ ማቅለጫ ይለውጡ.

በአሳው ድብልቅ ውስጥ allspice d 'Espelette, chives rolls, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

እርጥብ በሆኑ እጆች (2 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, የዓሳው ድብልቅ 20 ኳሶችን ይሠራል) ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ.

ብዙ የተጣራ ቅቤ ወይም ዘይት በድስት ውስጥ ይሞቁ እና የሚቃጠሉ የዓሳ ኳሶችን እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት።

የሾርባ ብርቱካን ሾርባን በሾርባ ሳህኖች ውስጥ ያሰራጩ ፣ በሾርባው ላይ እሳታማ የዓሳ ኳሶችን ይጨምሩ እና በቅመማ ቅመም እና በብርቱካናማ ቁርጥራጮች ያጌጡ። ከተፈለገ፣ ጥርት ያለ የተጋገረ ቦርሳ ወይም ሙሉ ዳቦ ከእሱ ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ሞክሬያለሁ እና ዋጋ ያለው ነበር። እኔና እንግዶቼን ያስደሰተ ጥሩ፣ ጣፋጭ ሾርባ ሆነ። ለበዓሉ ጠረጴዛ ሊቀርብ የሚችል እና በጣም ተስማሚ የሆነ ሾርባ።

~ ❀ ~ በዝግጅቱ ይዝናኑ እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት ይኑርዎት! ~ ❀ ~