Fondue Savoyarde፡ ይህ ዓይነቱ ፎንዱ ከቃሉ በስተጀርባ ተደብቋል

Fondue Savoyarde: ልዩ አይብ ፎንዲው

Fondue Savoyarde በስዊዘርላንድ እና በፈረንሳይ ተወዳጅ የሆነ የቺዝ ፎንዲው ነው.

• ፎንዲው ስሙ ብዙ ጊዜ የሚዘጋጅበት ክልል ነው. ከስዊዘርላንድ አዋሳኝ የፈረንሳይ ግዛት ከሳቮይ የመጣ ነው።
• በእኩል ክፍሎች ውስጥ ሶስት የተወሰኑ አይብ ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

Fondue Savoyarde፡ ስዊዘርላውያን ፎንዲውን የሚበሉት በዚህ መንገድ ነው።

ለ ፎንዲው ልዩ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ:

• ለአንድ፣ የተወሰኑ የቺዝ ዓይነቶች በፎንዲው ውስጥ ይገኛሉ፡ Beaufort፣ Comté እና Emmental - በእኩል ክፍሎች።
• እንደማንኛውም አይብ ፎንዲው ፣ ካኩሎን ፣ ማለትም ፎንዲው የሚዘጋጅበት ማሰሮ በመጀመሪያ በነጭ ሽንኩርት ይረጫል።
• ከዚያም ነጭ ወይን ይሞቃል እና የተከተፈ አይብ ቀስ በቀስ በውስጡ ይቀልጣል. ለጥንታዊው ፎንዱ ሳቮያርድ፣ ነጭ ወይን ከሳቮይ ክልል መምጣት አለበት።
• አይብ እንዳይሰበሰብ ወይም እንዳይቃጠል ሁል ጊዜ ማነሳሳት አለብዎት.
• አይብ ሙሉ በሙሉ እንደቀለጠ ጥቂት ኪርሽኖችን አፍስሱ እና ትንሽ በርበሬ ይጨምሩ።
• አሁን ፎንዲው ለአጭር ጊዜ እንደገና መቀቀል አለበት ፣ ከዚያ ቀድሞውኑ የተከተፈውን ነጭ ዳቦ በቺዝ መረቅ ውስጥ መንከር ይችላሉ። ጠቃሚ ምክር: ዳቦው ሙሉ በሙሉ ትኩስ መሆን የለበትም, ነገር ግን ትንሽ ደረቅ.