የምግብ ማድረቂያ - ለረጅም ጊዜ ማከማቻ የሚሆን ምግብ

የውሃ ማድረቂያዎች ተግባራዊ ነገር ናቸው. በእሱ አማካኝነት ብዙ ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በእርጥበት ማድረቂያ እርዳታ ምግብ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ያለ ኬሚካል ተጨማሪዎች እና ቫይታሚኖችን ፣ ኢንዛይሞችን እና ንጥረ ነገሮችን ሳያበላሹ ሊቆዩ ይችላሉ። ከእርጥበት ማድረቂያ ጋር ምን ማድረግ እንደሚችሉ ጣፋጭ ምክሮችን እንሰጥዎታለን.

ምግብን ማድረቅ እና ማቆየት

የውሃ ማድረቂያ መሳሪያ በጣም ጥሩ ነገር ነው. ብዙ አይነት ምግቦችን ለማድረቅ እና ለስላሳ በሆነ መንገድ ለማቆየት ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ምንም እንኳን ብዙ አትክልት ወይም ፍራፍሬ የገዙ ቢሆንም በቀላሉ ማድረቅ እና እንደ አቅርቦት ማቆየት ይችላሉ. ስለዚህ ሁል ጊዜ በቤት ውስጥ ለተለያዩ ምግቦች ጤናማ ምግብ አለዎት.

የምግብ ማድረቂያ - የምግብ አዘገጃጀት ሀሳቦች

በኩሽና ውስጥ የደረቁ ምግቦችን መጠቀም የምትችልባቸው ብዙ መንገዶች አሉ። ጥቂቶቹን ልናስተዋውቃችሁ ወደድን፡-

በቤት ውስጥ የተሰራ የደረቁ ፍራፍሬዎች

እንደ ፖም፣ ሙዝ፣ ማንጎ፣ አናናስ ወይም ወይን የመሳሰሉ ፍራፍሬዎች በቀላሉ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ሊደርቁ ይችላሉ። በምግብ መካከል እንደ ጤናማ መክሰስ ተስማሚ ናቸው. የደረቀ ደረቅ የኮኮናት፣ የፖም ወይም የሙዝ ቺፕስ እንኳን ለልጆች በጣም ጥሩ ነው።

የአትክልት ቺፖችን እራስዎ ያድርቁ

ነገር ግን ፍራፍሬ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ በሆኑ ቺፕስ መልክ ሊደሰት ይችላል - የደረቁ አትክልቶች ቢያንስ ቢያንስ ጥሩ ጣዕም አላቸው. በተለይ ካሮት፣ kohlrabi፣ beetroot ወይም የተከተፈ ሴሊሪ ለዚህ ጥሩ ናቸው። በጨው እና በርበሬ ወይም በአንድ ላይ በሚጣፍጥ የአቮካዶ ክሬም, የመጨረሻው የፓርቲ መክሰስ ናቸው. እዚህ ስለ ድንች ቺፖችን ስለራስ ምርት ዘግበናል.

በክምችት ውስጥ የሾርባ ማስገቢያ

የአታክልት ዓይነት (ሉክ፣ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ ሴሊሪ ወይም ትናንሽ እንጉዳዮች) በቀላሉ ወደ ዘላቂ እና ጤናማ መረቅ ወይም የሾርባ ንጥረ ነገር ከድርቀት ጋር ሊለወጡ ይችላሉ። በአትክልት ሾርባ ውስጥ ወይም ከአንዳንድ የሪሶቶ ሩዝ ጋር አብሮ ማብሰል, በፍጥነት ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. እዚህ በእራስዎ የአትክልት ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ እናብራራለን.

ችግኞችን እና ቡቃያዎችን ይንከባከቡ

ጥሬ ለውዝ እና የበቀሉ ዘሮች በመጀመሪያ በውሃ ውስጥ ሊጠጡ እና ከዚያም እንዲበቅሉ ሊፈቀድላቸው ይችላል። የመብቀል ሂደት ብዙ ጠቃሚ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በጀርሙ ውስጥ ይፈጥራል።

ቡቃያዎችን እና ችግኞችን በደረቅ ማድረቂያ እርዳታ ሊደርቁ እና ሊጠበቁ ይችላሉ. ለምሳሌ በቤት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ጤናማ ሱፐር ምግቦችን ለማግኘት ብዙ ቡቃያዎችን ማብቀል እና ከዚያም ማድረቅ ይችላሉ።

የበቀለ ለውዝ፣ ብሮኮሊ ቡቃያ ወይም ሽምብራ ይሞክሩ። ምናባዊው ምንም ገደብ አያውቅም. የደረቁ ቡቃያዎች በሰላጣ ውስጥ, በሾርባ ውስጥ ወይም በአረንጓዴ ለስላሳ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጣፋጭ ጣዕም አላቸው.

ዱቄት ከደረቁ ችግኞች

በእርጥበት ማድረቂያ እርዳታ በቀላሉ ከተለመደው ዱቄት ጤናማ አማራጭ - ከበቀሉ ዘሮች ዱቄት ማምረት ይችላሉ. እህል ከላይ እንደተገለፀው እንዲበቅል እና ከዚያም እንዲደርቅ ይፈቀድለታል. የደረቀው, የበቀለው እህል ለማብሰል እና ለመጋገር የሚያገለግል ጣፋጭ ዱቄት ለመፍጨት በጣም ጥሩ ነው.

ከሙሴሊ ቡቃያ እና ፍራፍሬ

በእርጥበት ማድረቂያ እርዳታ የራስዎን የሙስሊ ድብልቅ በቀላሉ መፍጠር ይችላሉ. የደረቁ ፍራፍሬዎች ከበቀሉ የአልሞንድ ፍሬዎች እና ለውዝ ጋር በማጣመር ጥሩ ጣዕም አላቸው - ከአልሞንድ ወተት ጋር ማንኪያ ለመቅዳት ወይም ለጤናማ ጣፋጭ እንደ ግብዓት።

ከደረቁ ንጥረ ነገሮች የተሰራ አረም ለስላሳ

እንደ ስንዴ ወይም የገብስ ሳር ያሉ ጣፋጭ ሳሮች እንደ እውነተኛ ሱፐር ምግቦች ይቆጠራሉ። ከክሎሮፊል በተጨማሪ ብዙ ቁጥር ያላቸው ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል. ሣሮች አዲስ ተጭነው እንደ የሣር መጠጥ ሊዝናኑ ይችላሉ፣ ወይም ዝግጁ የሆነ የሳር ዱቄት ከውኃ ጋር ሊደባለቅ ይችላል።

ሌላው አማራጭ ደግሞ ሣርን እራስዎ በብዛት ማምረት እና ከዚያም ማድረቅ ነው. የደረቁ ሣሮች ትኩስ ወይም የደረቁ ቅጠላማ አትክልቶችን እና ፍራፍሬን በውሃ ወይም በፍራፍሬ ጭማቂ አንድ ላይ በማዘጋጀት ለስላሳ ማዘጋጀት ይቻላል.

ሁልጊዜ ትኩስ ፍራፍሬ እና ቅጠላማ አትክልቶችን ማግኘት ከሌልዎት በቀላሉ የደረቁ ለስላሳ ምግቦችን በቤት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ.

እነዚህ የውሃ ማድረቂያን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል ጥቂት ምሳሌዎች ናቸው. በምናብ ላይ ምንም ገደቦች የሉም። ስለ ደረቅ ማድረቂያ ትልቁ ነገር ምግብን በአጭር ጊዜ (በተለምዶ ከ6 እስከ 8 ሰአታት) ማድረቅ መቻልዎ ነው።

የውሃ ማድረቂያ አማራጮች

የውሃ ማድረቂያ ከሌለዎት የሚፈልጉትን ምግብ በአየር ማድረቅ ይችላሉ። ይሁን እንጂ እርጥበቱ ዝቅተኛ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ምግቡ በቀላሉ መቅረጽ ይጀምራል. በተጨማሪም ብርሃን-ነክ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እንዳይበላሹ ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን መወገድ አለበት.

ለምሳሌ, ቀጭን የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ለማድረቅ በክር ላይ ሊታሰሩ ይችላሉ, ወይም በፍርግርግ ላይ አንድ ጨርቅ በማሰራጨት ምግቡን በላዩ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. አየር ማድረቅ ብዙ ቀናትን ይወስዳል።

ሌላው አማራጭ ምድጃውን ወደ ማድረቂያ ማዞር ነው. አንዳንድ ምድጃዎች ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ወደ 38 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በትክክል ያቀናጃሉ እና ያለማቋረጥ ያቆዩዋቸው።

የቆዩ ሞዴሎች አብዛኛውን ጊዜ ለዚህ ተስማሚ አይደሉም. ምግቡ ከ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ከደረቀ, ሙቀት-ነክ የሆኑ ኢንዛይሞች እና ቫይታሚኖች ቀድሞውኑ ተጎድተዋል.