ለክብደት መቀነስ ትልቅ ሾርባ

የአትክልት ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ ። ዝንጅብሉን እና ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ። ቺሊውን በርበሬ አጽዳ/አስኳል ፣ ታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ ። ነጭውን ጎመን ያጽዱ, ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ወደ አልማዝ / ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሴሊሪውን ያፅዱ ፣ በመጀመሪያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች እና በመጨረሻም ወደ አልማዝ ይቁረጡ ። ሴሊሪውን ያፅዱ / ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮትን ከቆዳው ጋር ይቅፈሉት ፣ 2 ለ 1 የማስዋቢያ ቢላውን ከአትክልት አበባው ፍጭ / ልጣጭ ጋር ይቁረጡ እና በሚያጌጡ የካሮት አበባዎች (በግምት 4 - 5 ሚሜ ውፍረት) በቢላ ይቁረጡ ። ሉክን ያፅዱ እና ያጠቡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቃሪያዎቹን አጽዱ እና እጠቡ እና ወደ አልማዝ ይቁረጡ. ፓሲሌውን ያጠቡ ፣ ያናውጡ እና በደንብ ይቁረጡ ። የሱፍ አበባ ዘይት (1 tbsp) በትልቅ ረዥም ድስት ውስጥ ይሞቁ, የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. የተከተፈ የአትክልት ሽንኩርት, የተከተፈ ዝንጅብል, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የተከተፈ ቺሊ ፔፐር እና ቀቅለው ይጨምሩ. ነጭውን ጎመን ይጨምሩ እና ከእሱ ጋር ይቅቡት. የተቀሩትን አትክልቶች (የሴሊየሪ ሎዛንጅ ፣ የሰሊጥ ቁርጥራጭ ፣ የካሮት አበባዎች ፣ የሊካ ቀለበቶች እና ፓፕሪካ አልማዞች / ቀይ ፣ ቢጫ እና አረንጓዴ) እና የቲማቲም ፓቼ (140 ግ) ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ በማነሳሳት ይቅቡት ። Deglaze / በስጋ ክምችት (3.5 ሊት) ውስጥ አፍስሱ እና ቲማቲሞችን (500 ግራም) እና ፓሲስን ይጨምሩ / ይጨምሩ. ከሙሉ ካራዌል (2 የሻይ ማንኪያ) ፣ ለስላሳ የካሪ ዱቄት (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ጣፋጭ ፓፕሪካ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ፣ ጨው (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ሳምባል ኦሌክ (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ) ፣ ግሉታሜት (1 የሻይ ማንኪያ / አማራጭ 1 የሻይ ማንኪያ ፈጣን የዶሮ ሾርባ) እና ጣፋጭ። አኩሪ አተር (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ሁሉም ነገር እንዲበስል / በክዳኑ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት ። በመጨረሻም በማብሰያ ክሬም (100 ግራም) አጣራ. ሾርባውን በፓሲስ ያጌጡ የሾርባ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ.