የግሪክ ሩዝ ፓን

የዶሮውን የጡት ጫፍ በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዘይቱን እና ጋይሮስን አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ስጋውን በውስጡ ለ 1 ሰዓት ያህል ያርቁ. በፓኬቱ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ሩዝ በአትክልት ፍራፍሬ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል ከበሶ ቅጠል ጋር እንዲጠጣ ያድርጉ. የቀረውን ውሃ አፍስሱ። የበርች ቅጠልን ያስወግዱ. ሩዝውን ወደ ጎን አስቀምጡት.

ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ዶሮውን እና ማርኒዳውን በሁሉም ጎኖች ላይ በሙቀት ድስት ውስጥ ይቅቡት ። ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይሞቁ. በቀሪው ጥብስ ስብ ውስጥ የሽንኩርት ቀለበቶችን ይቅቡት. ፓፕሪክን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይጨምሩ። ለጥቂት ደቂቃዎች ጥብስ. ባቄላዎቹን አፍስሱ እና ይጨምሩ።

ስጋውን እና የተቀቀለውን ሩዝ ይጨምሩ. በ 2 tbsp አጃቫር ውስጥ ይቀላቅሉ. በጨው, በርበሬ, ኦሮጋኖ, ቲም እና ግማሽ የሎሚ ጭማቂ ይቅቡት. በኦሮጋኖ እና በቲም ምትክ ሁለት የግሪክ ቅመማ ቅመሞችን (ማማ ሶፊያ ለግሪክ ሩዝ ምግቦች እና ሄሬካ ከሄርባሪያ) ተጠቀምኩኝ. አሁን ሙቀቱን ጨምሩ እና ሩዙን ከጣፋዩ በታች ትንሽ ያብስሉት። ሽፋኑን ከወለሉ ላይ ደጋግመው ለማጥፋት ስፓታላውን ይጠቀሙ። ይህን ይድገሙት እና ሩዙን ያብሩ, ምን ያህል በደንብ እንደተጠበሱ ሳህኑን እንደፈለጉ ይወሰናል.

የወይራውን እና የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ, የበጉን አይብ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር ከሩዝ በታች እጠፉት እና ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት, ከዚያ ማገልገል ይችላሉ.

ተፈጥሯዊውን እርጎ ከ3-4 የሾርባ ማንኪያ አጅቫር እና ወቅት ጋር ቀላቅሉባት (የፌታ ቅመም ተጠቀምኩ)። ድስቱን ከምግብ ጋር ያቅርቡ። የቀረውን የሎሚውን ግማሹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ከእሱ ጋር ያቅርቡ. ስለዚህ አሁን ምንም ነገር እንዳልረሳው ተስፋ አደርጋለሁ…