አረንጓዴ አስፓራጉስ ክሬም ሾርባ ከአስፓራጉስ ምክሮች እና ከተጠበሰ ድርጭቶች እንቁላል ጋር

አስፓራጉስን ያጠቡ, ጫፎችን እና የእንጨት ቦታዎችን ያስወግዱ. ከዚያም አስፓራጉሱን በግምት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 3 ሴንቲ ሜትር ርዝመት. የአስፓራጉስ ቁርጥራጮችን በውሃ ውስጥ ወደ ሙቀቱ አምጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ቁርጥራጮቹን ሰብስቡ እና መጠጡን ያጣሩ. ጥሬውን በጨው እና በስኳር ያርቁ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅቤውን ይሞቁ እና ዱቄቱን ቀለል ያለ ሮክስ ያዘጋጁ። በአብዛኛው የአስፓራጉስ ክምችት ውስጥ ይቅፈሉት እና ወደ ሩዝ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ነጭ ወይን እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና እንደገና ለአጭር ጊዜ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ.

የእንቁላል አስኳልን በክሬም ያሽጉ እና ሾርባውን ለማጥለቅ ይጠቀሙበት። የአስፓራጉስ ቁርጥራጮችን በቀጥታ ይጨምሩ ወይም ምንም ቁርጥራጮች ካልተፈለጉ በወንፊት ይጫኗቸው። በውስጡ ጥቂት ቅቤን ይቀልጡ እና አስፈላጊ ከሆነ በአትክልት ፓቼ, ጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ከፈለጉ ክሬም ይጨምሩ. ከተጠበሰ ድርጭቶች እንቁላል እና ከተጠበሰ የአስፓራጉስ ራሶች ጋር አገልግሉ።

ድርጭቶችን እንቁላሎች ይሰብሩ እና በተጣበቀ ፊልም ውስጥ ያስቀምጡ። በፎይል ውስጥ በሚፈላ (ሙሉ በሙሉ የማይፈላ) ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአራት ደቂቃዎች ይውጡ. የአስፓራጉስ ምክሮችን በቅቤ ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ ይቅፈሉት እና እንዲሁም በሳህኑ ላይ ያድርጓቸው ።

ሾርባውን በላዩ ላይ ያፈስሱ (በጠረጴዛው ላይ የሶስ ጀልባ መጠቀም ይችላሉ). በቤት ውስጥ ከተሰራ ቅጠላ ቅቤ ጋር የዳቦ ቺፖችን እንደ ተጨማሪ የጎን ምግብ ቀርቧል።

ሻንጣው በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በምድጃ ውስጥ በ 220 ዲግሪ ለአስር ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ እና በቤት ውስጥ በተሰራ ቅጠላ ቅቤ ላይ ተሠርቷል ።

እፅዋትን እና ክሬም (በእጅ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ) ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና ተመሳሳይ በሆነ የጅምላ መጠን ይምቱ, በሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቅርቡ (አስፈላጊ ከሆነ ቀዝቃዛ).