አረንጓዴ ባቄላ

አረንጓዴ ባቄላ የሚለው ቃል የተለያዩ የአትክልት ባቄላ ተክሎችን ያጠቃልላል. እነዚህ ለምሳሌ የኬንያ ባቄላ፣ ጥሩ አረንጓዴ ባቄላ እና ጣፋጭ ባቄላዎችን ያካትታሉ። አረንጓዴ ባቄላ የዱላ ወይም የጫካ ባቄላ ሊሆን ይችላል. የኋለኛው ነፃ-የሚያድግ ተለዋጭ ነው። ባቄላ በእድገቱ ወቅት ድጋፍ ያስፈልገዋል. ከሌሎች ዝርያዎች በተለየ አረንጓዴ ባቄላ ሙሉ በሙሉ ሊበላ ይችላል.

ምንጭ

የመካከለኛው አሜሪካ ተወላጅ የሆነው አረንጓዴ ባቄላ በሰው ልጆች ዘንድ ከሚታወቁት በጣም ጥንታዊ ከሚመረቱ ዕፅዋት አንዱ ነው። ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ በመሆናቸው በተለይ በደቡባዊ እና ምዕራብ ሜክሲኮ ውስጥ ሁል ጊዜ ጠቃሚ ምግብ ናቸው። የቀድሞ ቅኝ ገዢዎች እንግሊዝ፣ ፈረንሳይ፣ ፖርቱጋል እና ስፔን ወደ አውሮፓ አስተዋወቋቸው።

ወቅት

አረንጓዴ ባቄላ በመላው ጀርመን ይበቅላል, በፀደይ ወቅት ከግሪን ሃውስ ውስጥ ይወጣሉ. የውጪ ምርቶች ከጁላይ እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ በገበያ ላይ ይገኛሉ። ከውጭ የሚመጡት ከኔዘርላንድስ፣ ከጣሊያን፣ ከስፔን እና ከቱርክ ነው። ከኬንያ በመምጣት ዓመቱን ሙሉ ይቀርባሉ. ሁልጊዜም የታሰሩ ወይም የታሸጉ ናቸው.

ጣዕት

የእሱ መዓዛ በጣም ጥሩ እና ረቂቅ ነው። ጣፋጭ መጨመር ጥሩ እና ቅመም ያደርጋቸዋል.

ጥቅም

አትክልቶቹ በጣም ጣፋጭ ናቸው የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ. ከዚያም በቅቤ ወይም ባኮን ውስጥ ይጣላል, ከስጋ እና ከዓሳ ጋር ጣፋጭ የሆነ አጃቢ ነው. ነገር ግን ከሌሎች ባቄላዎች ጋር እንዲሁም ከድንች እና በርበሬ ጋር በሰላጣ ውስጥ በጣም ጥሩ ነው። ነገር ግን፣ አረንጓዴ ባቄላ ሊበላ የሚችለው ሲበስል ብቻ ነው፣ ምክንያቱም በውስጡ የያዘው ፋሲን በቂ ምግብ ካበስል በኋላ መርዛማ አይሆንም (ከ10-15 ደቂቃ)። የኩም ወይም የቆርቆሮ መጨመር በአረንጓዴ ባቄላ አዘገጃጀታችን ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን በቀላሉ ለመፈጨት ቀላል ያደርገዋል።

የማከማቻ / የመደርደሪያ ሕይወት

እርጥበታማነትን, ግፊትን እና ጥብቅነትን በጭራሽ አይወዱም. ትኩስ ሸቀጦችን በፕላስቲክ መያዥያ ውስጥ በቀላሉ እና ማድረቅ ጥሩ ነው. ወይም ባቄላውን በማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡ እና ቦርሳውን ብዙ አየር ይዝጉት. ይህ ለ 2 ቀናት ያህል ትኩስ ውስጥ እንዲቆዩ ያደርጋቸዋል።