የተጠበሰ Cutlet በቅመም ሳልሳ እና ባቄላ እና Chanterelle አትክልቶች

ጭማቂ ቾፕስ እና ክራንች አትክልቶች ልዩ ጥምረት

ግብዓቶች ለ 4 ሰዎች

ለሳልሳ:

• 1 ቺሊ ፔፐር, ትኩስ
• 1 የሾርባ ጉንጉን
• 1 ዋልታ
• 3 ቲማቲም
• 2 tbsp የተከተፈ ድንች
• 2 tbsp የተከተፈ ባሲል
• ጨው በርበሬ
• 1 ኩንታል ስኳር
• 4 tbsp የወይራ ዘይት

ለቾፕስ እና ባቄላ እና chanterelle አትክልቶች;

• 4 ቾፕስ
• 400 ግራም አረንጓዴ ባቄላ
• 1 ሻሎት, የተከተፈ
• 5 tbsp ቅቤ
• 50 ግ የተቀቀለ ዱባ
• 1 tbsp ጣፋጭ, ተቆርጧል
• 250 ግ ትኩስ chanterelles
• 2 tbsp የሃዘል ዘይት
• ጨው በርበሬ

ለሳልሳ

1. የቺሊውን ርዝመት በግማሽ ይክፈሉት እና በኤስፕሬሶ ማንኪያ እርዳታ ዋናውን ያስወግዱ (ለበለጠ ቅመም ፣ ዋናውን ወደ ድብልቅው ውስጥ ያጥፉት)። ቲማቲሙን ፣ ቺሊውን ፣ ነጭ ሽንኩርቱን ፣ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.
2. የተከተፈውን ፓሲስ ፣ ባሲል ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ስኳር እና የወይራ ዘይት ወደ ኪዩቦች ይቀላቅሉ - ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች ለመቆም ይውጡ ።