የተጠበሰ የበግ አይብ ከለውዝ ክራንች ጋር

• የበግ አይብ በቺዝ ቆጣሪው ላይ ወደ ቁርጥራጮች እንዲቆራረጥ ማድረጉ የተሻለ ነው። ለአንድ ሰው 100 ግራም.
• ለለውዝ መጠቅለያ የአልሞንድ እና የካሼው ፍሬዎችን በግምት ይቁረጡ። በሙቀጫ ውስጥ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው፣ የቺሊ ፍሌክስ፣ የሰናፍጭ ዘር እና የከሙን ዘር ይቀልሉ። የለውዝ እና የቅመማ ቅመም ድብልቅ ያለ ስብ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያስወግዱት።
• ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በጥሩ ይቁረጡ. ሮዝሜሪውን እጠቡ, ደረቅ መንቀጥቀጥ እና መርፌዎቹን ነቅለው. የበግ አይብ ቁርጥራጮቹን ወደ ሁለት ትናንሽ ወይም አንድ ትልቅ ምድጃ የማይገቡ ምግቦች ይከፋፍሏቸው። ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ በላዩ ላይ ያስቀምጡ, በእያንዳንዱ ላይ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያፈስሱ. አይብ ለ 15-20 ደቂቃዎች በጋለ የከሰል ጥብስ ላይ ሊበስል ይችላል. አለበለዚያ ምድጃው, የማብሰያው ተግባር: እስከ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ አስቀድመው ይሞቁ እና አይብውን በምድጃው የላይኛው ሶስተኛው ላይ ይቅቡት.
• እስከዚያ ድረስ ሰላጣውን እጠቡ እና በደረቁ ይሽከረከሩት. ዱባውን ልጣጭ እና በትንሹ ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮችን ቆርጠህ ቲማቲሙን ታጥቦ እንደ መጠናቸው በግማሽ ወይም ሩብ ቆርጠህ ቃሪያውን አጽድቶ እጠብና ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ። ሽንኩሩን አጽዱ, ግማሹን ቆርጠው በጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡ.
• ለተጠበሰ አይብ ዱቄቱን እጠቡት ፣ ደርቀው ያናውጡት እና የወይራውን ፍሬ በግምት ይቁረጡ ፣ አስፈላጊ ከሆነም በግምት ይቁረጡ ።

ለ vinaigrette:

• ኮምጣጤ, ዘይት, ሰናፍጭ, ጨው እና ስኳር በከፍተኛ ቅልቅል ውስጥ አስቀምጡ እና ከእጅ ማቅለጫ ጋር ይቀላቅሉ.
• የሰላጣውን ንጥረ ነገሮች በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ እና በቪኒግሬት ያፈስሱ. የተጠበሰውን የበግ አይብ ከላይ አስቀምጡ እና በለውዝ ቅልቅል, የወይራ ፍሬ, ዲዊች እና ቃሪያ ያቅርቡ. በሎሚ ቁርጥራጮች ያጌጡ እና ያገልግሉ።
• Baguette ወይም ciabatta ከእሱ ጋር ጥሩ ጣዕም አላቸው.