ሮዝ ሂፕስ መከር እና ወደ ጃም ወይም ሻይ አሰራቸው

አዲስ የተመረተ, እንደ ሻይ ወይም ጃም - ደማቅ ቀይ ሮዝ ዳሌዎች እውነተኛ የቫይታሚን ቦምቦች ናቸው. ከአትክልቱ ውስጥ የዱር ጽጌረዳዎች ፍሬዎች ወደ ሻይ ወይም ጃም ሊሠሩ ይችላሉ.

የዱር ጽጌረዳዎች ወይም የውሻ ጽጌረዳዎች በተለይ ዓመቱን በሙሉ አይታዩም. ነገር ግን ፍራፍሬዎቻቸው, የሮዝ ዳሌዎች, ቡጢ ያጭዳሉ. ከሁሉም በላይ በቫይታሚን ሲ የተሞሉ ናቸው - ነገር ግን ብዙ ቪታሚኖች A እና B ይዘዋል. ትናንሽ የቪታሚን ቦምቦች አሁን በመከር ወቅት እንደ ደማቅ ቀይ የዱር አበባዎች በዱር ጽጌረዳ ቅጠሎች መካከል ያበራሉ. ልክ እንደ እንጆሪ, እነሱ የለውዝ ፍሬዎች ቡድን ናቸው. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሮዝ ዳሌ ለአገሬው ተወላጅ ወፎች ጠቃሚ የምግብ ምንጭ ነው።

መከር ብቻ ጠንካራ እና የበሰለ ሮዝ ዳሌዎች

ነገር ግን ሮዝ ዳሌዎች ለእኛም ለሰው ልጆች ጠቃሚ ናቸው - እና በጣም ጤናማ ስለሆኑ ብቻ አይደለም. በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው. አነስተኛ የክረምት አቅርቦትን ለማከማቸት ጥሩ ምክንያቶች. በሚመርጡበት ጊዜ ጠንካራ ፍሬዎችን ብቻ መሰብሰብ በጣም አስፈላጊ ነው. ጥሩ ቀለም ያለው ነገር ግን አሁንም ጠንካራ, የሮዝ ዳሌዎች በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛሉ. የ rose hips በሚሰበሰብበት ጊዜ ደረቅ እና ፀሐያማ መሆን አለበት. ሮዝ ዳሌዎችን ለማካሄድ ብዙ መንገዶች አሉ። ትኩስ, የደረቀ ወይም የተጠበቁ - ለእያንዳንዱ ጣዕም ትክክለኛው የዝግጅት ልዩነት አለ.

ጭንቹን በግማሽ ይቀንሱ, ያጽዱ እና ጥሬ ይበሉ

የሮዝ ሂፕስ ጥሬውን ለመብላት ከፈለጉ, ገለባውን እና ካሊክስን ማስወገድ አለብዎት. ከቀይ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት ትናንሽ ዘሮች መውጣት አለባቸው - እንዲሁም በዙሪያቸው ያሉ ጥሩ ፀጉሮች. በውስጡም በሰፊው የሚታወቀው የማሳከክ ዱቄት ለምግብነት ተስማሚ አይደለም. ያ ከተጠናቀቀ በኋላ፣ የፀዱ ጎድጓዳ ሳህኖች ቃል በቃል ሊጠፉ ይችላሉ። ጣዕሙ አንድ ጎምዛዛ ፖም ያስታውሳል. የተጸዳውን ፍሬ በጭራሽ አይጣሉ። የሩሲተስ እና የሪህ በሽታን ለማከም እንደ ሻይ ሊበስሉ ይችላሉ. ይህ ሻይ በጣዕም ረገድ ብዙ የሚቀርበው ነገር አለው፡ ቀላል የቫኒላ ኖት በተለይ በእርጥብ እና በቀዝቃዛ ወቅቶች ጥሩ ነው።

ከሮዝ ዳሌዎች ውስጥ ጃም ወይም ሙሽ ያብሱ

የኮርኖቹን አሰልቺ ማስወገድ አስገዳጅ መሆን የለበትም. የ rosehips ወደ መረቅ ወይም ጃም ውስጥ እየፈላ ጊዜ, ሙሉ ፍሬ በመጀመሪያ ውኃ ውስጥ አስቀድሞ የተቀቀለ ነው. በውሃ ምትክ, ኩዊን ወይም ፖም ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ - ሌላው ቀርቶ የፍራፍሬ መዓዛ ያለው አማራጭ. ጥሩ ግማሽ ሰዓት ካለፈ በኋላ, የሮዝ ዳሌዎች ለስላሳዎች ለስላሳ ይሆናሉ. ፍሊት ሎተ ተብሎ የሚጠራውን መጠቀም ለዚህ ተስማሚ ነው። በማጣራት ሂደት ውስጥ, እንክብሉ ከዘር እና ከቆዳዎች ይለቀቃል. እንደ ጣዕምዎ, የፍራፍሬውን ንጹህ ከጃም ስኳር ጋር በቀላሉ ቀቅለው. የ rosehip jam ዝግጁ ነው.

ደረቅ ሮዝ ዳሌ እና ሻይ ያዘጋጁ

በኋላ ላይ ሻይ ለመሥራት የሮዝ ዳሌዎችን ማድረቅ ከመረጡ በመጀመሪያ ፍሬውን በግማሽ ቆርጠህ ማጽዳት አለብህ. ከዚያም ሊደርቁ እና በማድረቂያ ወይም በመጋገሪያ ትሪ ላይ ሊሰራጩ ይችላሉ. ይህ በአየር ላይ, በሙቀት ማሞቂያ, በማንቴልት ወይም በምድጃ ውስጥ ወይም በልዩ እርጥበት ማድረቂያ ውስጥ እና በእርግጥ በቤት ውስጥ ምድጃ ላይ ሊከናወን ይችላል. በአጠቃላይ የሙቀት መጠኑ ከ 50 ዲግሪ መብለጥ የለበትም. ከመጥመዱ በፊት, የደረቁ ሮዝ ዳሌዎች ጥሩ መዓዛቸውን እንዲያዳብሩ ይቁረጡ. ለ 250 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ሁለት ደረጃ የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው. ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ እና ይደሰቱ።