የጣሊያን ቲማቲም ሾርባ ከቡናማ ምስር እና አትክልት ጋር

• የማጠቢያው ውሃ ግልጽ እስኪሆን ድረስ ሌንሶቹን ያጠቡ. በደንብ ለመሸፈን በአንድ ሌሊት በበቂ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።
• የበሬ ስቴክ ቲማቲሞችን የጥፍር መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ተጠቀም. በሁለቱም ጫፎች ላይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ክዳን, ልጣጭ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ. የሴሊየሪ ዘንጎችን ይለኩ እና ያቀልሉት. ድንቹን ይታጠቡ እና ያፅዱ ፣ በግማሽ ርዝመት ፣ በግማሽ ርዝመት እና ሩብ በኩል ይቁረጡ ። ካሮቱን እጠቡ ፣ በሁለቱም ጫፎች ላይ ቆብ ፣ ከላጡ እና በላይኛው ሩብ ውስጥ ርዝመቶችን ይቁረጡ ። ካሮቱን በሙሉ ወደ ሚጠጋው አቅጣጫ ይቁረጡ። 3 ሚሜ ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮች።
• የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ በደንብ ያሞቁ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ስጋውን ጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከቲማቲም ጭማቂ ጋር Deglaze, ምስር ያላቸውን በሚፈላ ውሃ እና seldereya ግንዶች ጋር ለማከል እና አፍስሰው ለማምጣት.
• በዶሮ እርባታ እና በርበሬ ለመቅመስ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ከተፈላቀሉ በኋላ ድንቹን ይጨምሩ እና ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ የካሮት ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. ምስር እስኪዘጋጅ ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት።
• ሞቃታማውን ሾርባ በማቅለጫ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ, ያቅርቡ እና ይደሰቱ.

ማብራሪያ-

• ከነጭ ዳቦ ጋር እንደ መክሰስ ያቅርቡ።