ላም ካርሬ ከዱር ነጭ ሽንኩርት ጋር ፣ ከዱር ነጭ ሽንኩርት ማሽ እና ከዙኩኪኒ ግራቲን ጋር

በሁለቱም በኩል የበግ ስጋውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ትኩስ ቅቤን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ የበግ ካርቱን በድምሩ ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ከዚያም ካርቱን በሳህን ላይ ያድርጉት እና ለ 1 ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ እስከ 80 ዲግሪ በማሞቅ ይተዉ ።

ከቅቤ፣ ከዳቦ ፍርፋሪ፣ ከጨው፣ ከፔፐር እና በጥሩ የተከተፈ የጫካ ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ አዘጋጁ እና በጣም ለስላሳ እንዳይሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ድስቱን እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ። ካርቱን አውጥተው በዱር ነጭ ሽንኩርት ይቦርሹ እና በደንብ ይጫኑ. በምድጃው የላይኛው ሶስተኛው ላይ ስጋውን ለ 7 ደቂቃ ያህል ይጋግሩ.

እስከዚያው ድረስ ለግሬቲን ዚቹኪኒን በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ይቁረጡ እና በቅቤ በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያም ክሬሙን ያፈስሱ እና አይብውን በላዩ ላይ ይረጩ. በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል አስቀምጡ. ያስወግዱት እና በአሉሚኒየም ፎይል ተሸፍነው ይሞቁ።

ለስታምቡም ድንቹን ይላጡ ፣ ሩብ ያድርጓቸው እና እስኪበስሉ ድረስ ያብስሉት ፣ ያፈሱ ፣ እንፋሎት እና ከወተት ፣ ቅቤ ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ ። ከማገልገልዎ በፊት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የዱር ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ።