ሰናፍጭ እራስዎ ያድርጉት - ቀላል የምግብ አሰራር ከ 5 ንጥረ ነገሮች ጋር

በአሁኑ ጊዜ ሰናፍጭን ጨምሮ ለብዙ ምርቶች የዋጋ ጭማሪ ስጋት አለ። ምክንያቱም ወደ ጀርመን ከሚገቡት የሰናፍጭ ዘሮች ውስጥ 80 በመቶው ከሩሲያ እና ከዩክሬን የመጡ ናቸው። ሰናፍጭ በዋነኛነት የተፈጨውን የሰናፍጭ ተክል ጥራጥሬን ያቀፈ ነው፣ ጣዕሙን የሚያጠፉ እና ትክክለኛውን ወጥነት በሚያረጋግጡ ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል። በቀላሉ ሰናፍጭ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ.

ሰናፍጭ ምግቦችን ትክክለኛውን ጣዕም እና ከተፈለገ አስፈላጊውን ቅመም ይሰጠዋል. በአለባበስ እና በሶስሶዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል, እንዲያውም አንዳንዶች በዳቦ ላይ ንጹህ አድርገው ያስቀምጣሉ. በባርቤኪው ወቅት በባርቤኪው ላይ ከካትችፕ ጋር በቪጋን ቋሊማ ወይም በስጋ ስቴክ ይቀርባል።

ስለ ሰናፍጭ በጣም አስፈላጊው ነገር የሰናፍጭ ዘሮች ማለትም የሰናፍጭ እህሎች ወይም ዘሮች ናቸው. የእነሱ አይነት እና አመጣጥ እንዴት እንደሚጣፍጥ እና ለስላሳ ወይም ቅመም እንደሆነ ይወስናል. በዘሮቹ ውስጥ ያለው የሰናፍጭ ዘይት ከቅባት እና ከኤተርሚክ መዓዛ አካላት የተገነባው ለጣዕም እና ሹልነት ተጠያቂ ነው።

ቡናማ እና ጥቁር የሰናፍጭ ዘሮች ከእነዚህ ጣዕሞች መካከል በተለይ የተበጣጠሰ ድብልቅ አላቸው ፣ እና ከእነሱ የተሠራው ሰናፍጭ በተመሳሳይ መልኩ ጥቅጥቅ ያለ ነው። ዲጃን ሰናፍጭ ከጨለማ ዘሮች ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል። ሌሎች ፓስታዎች በዋነኛነት ቀለል ያሉ ቢጫ እህሎችን ይይዛሉ።

የእራስዎን ሰናፍጭ ያድርጉ: ያስፈልግዎታል

ሰናፍጭ በአብዛኛው የተፈጨ ዘር ስለሆነ የእራስዎን ሰናፍጭ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ብቻ ያስፈልግዎታል. አንድ ላይ ሆነው ሁለት የተለመዱ የሰናፍጭ ማሰሮዎች (እያንዳንዱ 250 ሚሊ ሊትር) የያዘውን መጠን ያካሂዳሉ።

• 200 ግ የሰናፍጭ ዘሮች ፣ ቀላል ፣ ጨለማ ወይም ሁለቱም የተቀላቀሉ (በአማራጭ 200 ግ የሰናፍጭ ዱቄት)
• 275 ሚሊ ነጭ የበለሳን ኮምጣጤ
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ
• 80 ግራም ስኳር
• 3 ጨው ጨው

ከተፈለገ ለማቅለም ጥቂት ቱርሜሪክ.

ሰናፍጭ እራስዎ ይስሩ: ዝግጅቱ በዚህ መንገድ ነው

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከጨረሱ በኋላ የሚከተሉትን ያድርጉ ።

1. የሰናፍጭ ዘርን በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ፣ በተለይም በቡና መፍጫ ወይም በሞርታር ውስጥ። የሰናፍጭ ዱቄትን በደንብ በፈጩ መጠን, ሰናፍጭው በጣም ጥሩው በኋላ ይሆናል.
2. የሰናፍጭ ዱቄትን ወዲያውኑ መጠቀም ከመረጡ, የመጀመሪያውን ደረጃ መዝለል ይችላሉ.
3. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ውሃውን እና ነጭ የበለሳን ኮምጣጤን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ፈሳሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
4. ኮምጣጤው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሰናፍጭ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።
5. ከዚያም ፈሳሹን በደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ ያፈስሱ.
6. ከዚያም ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር ከመቀላቀያው ጋር ይቀላቀሉ.
7. ተጠናቀቀ! ሰናፍጭዎን ወደ sterilized, በታሸገ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ የተከማቸ, የእርስዎ ሰናፍጭ አሁን እስከ ሶስት ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል.

ሰናፍጭ እራስዎ ያድርጉት-የሰናፍጭ ልዩነቶች ሀሳቦች

በቤትዎ የተሰራ ሰናፍጭ ላይ ልዩ ንክኪ ማከል ከፈለጉ እንደፈለጉት ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ማጥራት ይችላሉ። አንዳንድ ሃሳቦች እነኚሁና፡

• ተጨማሪ ትኩስ ሰናፍጭ፡ የሰናፍጭ ዘይት የተፈጥሮ ሙቀት ለእርስዎ በቂ ካልሆነ፣ የተፈጨ ቺሊ፣ ዋሳቢ ፓስታ፣ ወይም የታባስኮ ሰረዝ በሰናፍጭዎ ላይ ማከል ይችላሉ።
• የፍራፍሬ ሰናፍጭ፡ ከመውጣቱ በፊት አዘገጃጀቱን በሎሚ ወይም በብርቱካናማ ዝንጅብል ካጣራህ፣ ጥቂት የበለስ ፍሬ ከጨመርክ ወይም ጥቂት የደረቀ ፍራፍሬ ወደ ማቀፊያው ካከልክ ሰናፍጩ ፍሬያማ ማስታወሻ ያገኛል።
• ቅጠላ ሰናፍጭ፡ የሰናፍጭ ጣዕሙ የበለፀገ እና ሰፊ ይሆናል። በቀላሉ አንዳንድ የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ዲዊስ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ቲም ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ በደረቀ መልክ በሙቀጫ ውስጥ ወይም በአትክልቱ ውስጥ አዲስ ትኩስ።

ለቤት ውስጥ ሰናፍጭ ምን የሰናፍጭ ዘሮች?

ነጭ እና ቢጫ የሰናፍጭ ዘሮች መለስተኛ፣ ቡናማ እና ጥቁር ዘሮችን የበለጠ ጥርት አድርገው ይቀምሳሉ። ይሁን እንጂ መካከለኛ ሙቅ ሰናፍጭ ለማግኘት ዘዴ አለ፡ የተለያዩ የሰናፍጭ ዘሮች ድብልቅን መጠቀም ጥሩ ነው ሲል የባቫሪያን የሸማቾች ምክር ማእከል ይመክራል።