ማንጎ - በቤት ውስጥ ለማብሰል 3 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከማንጎ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው. ምክንያቱም ፍሬው ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው. አሁን በእያንዳንዱ ሱፐርማርኬት ሊገዛ ይችላል. ጣፋጭ, ጣፋጭ ወይም መጠጥ - በቤት ውስጥ ለማብሰል ሶስት ጣፋጭ ምግቦችን እንነግርዎታለን.

ለመጠጥ ከማንጎ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - የማንጎ ላሲ በተለይ ታዋቂ ነው

የህንድ ምግብ ቤት ሲጎበኙ ማንጎ ላሲ የግድ ነው። ታዋቂው የዮጎት መጠጥ መንፈስን የሚያድስ፣ ልዩ ጣዕም ያለው እና በጥቂት ቀላል ደረጃዎች ሊዘጋጅ ይችላል። እንዲህ ነው የሚደረገው፡-

• ለሁለት ብርጭቆዎች ግብዓቶች 1 የበሰለ ማንጎ ፣ 300 ግራም እርጎ ከ 3.5 በመቶ ቅባት ጋር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ማር እና 1 ኩንታል ካርዲሞም።
• ዝግጅት: ማንጎውን ይላጩ እና ሥጋውን ከድንጋይ ይቁረጡ. ማንጎውን ወደ ሻካራ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• ማንጎ፣ እርጎ፣ ማር እና ካርዲሞምን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ፈሳሽ እና ክሬም ያለው ወጥነት እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር በድብልቅ ወይም በማቀቢያው ያፅዱ።
• መጠጡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ያስቀምጡት. ከዚያም ወደ ሁለት ብርጭቆዎች አፍስሱ እና መጠጡን ያቅርቡ.
• የማንጎ ላሲ በተለይ ከህንድ ምግብ ጋር ጥሩ ጣዕም አለው። ከፍተኛ ቅባት ያለው ይዘት የምድጃውን ቅመም ይቀንሰዋል እና ለመዋሃድ ቀላል ያደርገዋል.
• ጠቃሚ ምክር: በሞቃታማ የበጋ ቀናት, መጠጡ ስድስት የበረዶ ቅንጣቶችን ወደ ድብልቅው ውስጥ ካከሉ ለማቀዝቀዝ በተለይ ጥሩ መንገድ ነው.

ካሪ ከማንጎ እና ዶሮ ጋር

ካሪ በህንድ ምግብ ውስጥ የሚታወቅ ሲሆን በተለይ ከማንጎ ጋር ጥሩ ጣዕም አለው። ለኬክሮስዎቻችን ይህ ምግብ በድምፅ ተስተካክሏል. ቅመም ከወደዳችሁት፣ እንደፈለጋችሁት የቺሊ ፓድ፣ ቀለበት ወይም ዱቄት ብቻ ይጨምሩ።

• ለሁለት ምግቦች ግብዓቶች 400 ግራም የዶሮ ጡት ጥብስ ፣ 1 ማንጎ ፣ 200 ግራም እርጎ ፣ 3 ቲማቲም ፣ 1 የፀደይ ሽንኩርት ፣ 3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን ፣ 1 የሻይ ማንኪያ በርበሬ ፣ ጨው , በርበሬ.
• ዝግጅት: የዶሮውን የጡት ጫፍ በ 3 ሴ.ሜ ውስጥ ይቁረጡ. የፀደይ ሽንኩርቱን እጠቡ እና በጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በፕሬስ ይደቅቁት.
• ዘይቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ስጋውን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ስጋውን አውጣው. አሁን ነጭ ሽንኩርቱን እና ስፕሪንግ ሽንኩርቱን በተመሳሳይ ፓን ውስጥ ይቅቡት. በርበሬ እና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ቁርጥራጮችን እና እርጎውን ይጨምሩ. ሁሉም ነገር ወደ ክሬሚክ ድስት ይቅሰል.
• ማንጎውን ይላጩ, ድንጋዩን ከሥጋው ያስወግዱት እና በቡች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን በፎርፍ ያድርጓቸው ወይም በአጭር ጊዜ በብሌንደር ውስጥ ያዋህዱ። የማንጎ ንፁህ እና የዶሮ ቁርጥራጮችን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ለመቅመስ ምግቡን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.
• ጠቃሚ ምክር: Basmati ሩዝ እና ናአን ዳቦ ከዚህ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።

ሳይጋገር ይሠራል: የማንጎ ክሬም አይብ ኬክ

ማንጎ ለዚህ ክሬም አይብ ኬክ የበጋ ንክኪ ይሰጠዋል. ለእዚህ ምድጃ አያስፈልግዎትም, የተወሰነ ጊዜ ብቻ. ኬክ በጥሩ ሁኔታ እንዲጠናከር, በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይሻላል.

• ለስፕሪንግፎርም ምጣድ ግብዓቶች-150 ግራም የሴት ጣት ወይም የቅቤ ብስኩት ፣ 125 ግራም ቅቤ ፣ 600 ግራም ድርብ ክሬም አይብ ፣ 300 ግራም የማንጎ እርጎ (በአማራጭ የፓሲስ እርጎ) ፣ 250 ግራም ማንጎ ፣ 150 ሚሊ ሊትር የማንጎ ጭማቂ ፣ 3 የሎሚ ጭማቂ የሾርባ ማንኪያ, የጀልቲን 6 ቅጠሎች, 75 ግራም ስኳር, የመጋገሪያ ወረቀት.
• ዝግጅት: የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በስፕሪንግፎርም ፓን ግርጌ ላይ ያድርጉ። ቅቤን ማቅለጥ. ብስኩቶችን ቀቅለው. ወይ ብስኩቱን በማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡ እና የሚሽከረከረውን ፒን በመጠቀም መፍጨት። ወይም ማቀላቀፊያ ይጠቀማሉ, ይህም ቁርጥራጮቹን በተለይ ጥሩ ያደርገዋል.
• የኩኪውን ፍርፋሪ ከተቀባው ቅቤ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ድብልቁን ወደ ስፕሪንግፎርም ፓን ይጫኑ እና ድብልቁን ለስላሳ እና ጠንካራ ለመጫን ማንኪያ ይጠቀሙ።
• ክሬም አይብ ከማንጎ እርጎ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ።
• ጄልቲን በውሃ ውስጥ ይቅቡት። ቅጠሎቹን በመጨፍለቅ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. የማንጎ ጭማቂ እና ስኳር ይጨምሩ.
• ጄልቲን እስኪፈርስ ድረስ በማነሳሳት ጊዜ ይሞቁ. ሁሉም ነገር ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ፈሳሹን 50 ሚሊ ሜትር ያዘጋጁ.
• አሁን የቀረውን ፈሳሽ ከእጅ ማቅለጫው ጋር ወደ ክሬም አይብ ክሬም ይቀላቅሉ. ማንጎውን ይላጩ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን በክሬም ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቁን ወደ ስፕሪንግፎርም ፓን ውስጥ ይሙሉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
• ከሁለት ሰአታት በኋላ 50 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ወስደህ ቀድሞው ጠንካራ ከሆነ እንደገና አሞቅ. ከዚያም በኬክ ላይ እንደ ፍራፍሬ ማቅለጫ ላይ አስቀምጣቸው. ቂጣውን ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት - በተለይም በአንድ ምሽት.