የስጋ ቦልሶች ከፖርኪኒ እንጉዳይ ፣ ክሬም ጎመን እና ትሪፕሌትስ ጋር

የድንጋይ እንጉዳዮቹን ያጽዱ / ይቦርሹ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. የትናንቱን ጥቅልሎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንከሩ እና በደንብ ያጥቧቸው። ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (250 ግ የበሬ ሥጋ ፣ 250 ግ ሴፕስ ፣ 1 የተጨመቀ ጥቅል ፣ የሽንኩርት ኩብ ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ኩብ ፣ 1 እንቁላል ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 የሻይ ማንኪያ 9 በርበሬ ሲምፎኒ ከ ANKERKRAUT እና 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ የካሪ ዱቄት) በአንድ ሳህን ውስጥ እና ይቀላቅሉ። / በደንብ ያሽጉ. የስጋ ቦልሶችን (8 ቁርጥራጮች) በእርጥበት እጆች ይቅረጹ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና ወርቃማ-ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በሱፍ አበባ ዘይት (6 tbsp) በድስት ውስጥ ይቅቡት። የስጋ ቦልቦቹን ከአሳማ እንጉዳዮች ጋር በምድጃ ውስጥ በ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያሞቁ ። ቅንብር / ግብዓቶች 9 የፔፐር ሲምፎኒ በ ANKERKRAUT: ጥቁር ፔፐር, አረንጓዴ ፔፐር, ነጭ ፔፐር, ሮዝ ቤሪስ, ላንገር ፔፐር, ኩብ ፔፐር, ቴሊቼሪ ፔፐር, አልስፒስ, ሼቹዋን ፔፐር, ቀይ ካምፖት እና ጥቁር ካምፖት

Kohlrabi ን ያፅዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያ ወደ እንጨቶች / ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የ kohlrabi እንጨቶችን / ቁርጥራጮችን በጨው ውሃ ውስጥ (1 የሻይ ማንኪያ ጨው) ለ 10 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ፣ በኩሽና ወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና የማብሰያውን ፈሳሽ ይሰብስቡ ። ቅቤ (1 tbsp) በሙቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በዱቄት (1 tbsp) ይረጩ (ይቃጠሉ!) እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ከትንሽ ሹካ ጋር ይቀላቀሉ. የፈላ ውሃን (200 ሚሊ ሊት) እና ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው. ከወፍጮው (2 ትልቅ ቁንጥጫ) ፣ ከወፍጮው በርበሬ (2 ትልቅ ቁንጥጫ) ፣ አዲስ የተከተፈ nutmeg (1 ትልቅ ቁንጥጫ) ፣ ስኳር (1 የሻይ ማንኪያ) እና ፈጣን የአትክልት ክምችት (1 የሻይ ማንኪያ) በደረቅ የባህር ጨው ይቅቡት። በመጨረሻም በማብሰያው ክሬም (100 ሚሊ ሊት) ውስጥ ይጨምሩ / ያነሳሱ እና ቀድመው የተዘጋጁ የ kohlrabi እንጨቶችን ይጨምሩ / ያጥፉ. ለሌላ 4-5 ደቂቃዎች ሁሉም ነገር በቀስታ እንዲሞቅ ያድርጉት

ድንቹን / ሶስቴዎችን ይላጡ እና ይታጠቡ ፣ በጨው ውሃ ውስጥ (½ የሻይ ማንኪያ ጨው) በሳርሚክ (½ የሻይ ማንኪያ) እና ሙሉ የካሮው ዘሮች (½ የሻይ ማንኪያ) ያበስሉት። 20 ደቂቃዎች እና ፈሳሽ.

የስጋ ቦልሶችን በፖርቺኒ እንጉዳይ፣ በክሬም የተሰራ ጎመን እና ትሪፕሌት ያቅርቡ።