በቲማቲም / አይብ መረቅ ውስጥ የተጠበሰ አነስተኛ ዱባዎች

ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ በብሩሽ ያጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ግንዱን እና የአበባውን መሠረት ያስወግዱ ። ስጋውን ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ, ግማሹን ቆርጠው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ባሲልን ያጠቡ ፣ ያሽጉ ፣ ቅጠሎቹን ይቁረጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ጎርጎንዞላን ያለ ቅርፊቱ በደንብ ይቁረጡ። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.

ዘይቱን በድስት ውስጥ በመጠኑ ያሞቁ እና በውስጡ ያለውን ቦኮን ይተዉት ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቅቡት ። እሳቱን ይቀንሱ, ስጋውን እና ሽንኩርቱን ወደ ማሰሮው ጠርዝ ይግፉት እና አሁን ዱባዎቹን በድስት ውስጥ ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩና ቀቅለው፣ ዱባውን ከጣሊያንኛ ቅመማ ቅይጥ ጋር ቀቅለው በቲማቲም (ጭማቂውን ጨምሮ) ቀቅለው። በስኳር ፣ በአትክልት ዱቄት እና በጣሊያን ቅጠላ ቅጠሎች ወቅት በጥንቃቄ ያሽጉ እና ክዳኑ ላይ በግምት ይቅቡት። 15 ደቂቃዎች. የጎርጎንዞላ ኩብ ወደ ድስዎ ላይ ጨምሩ እና ይቀልጡ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ባሲል ውስጥ እጠፉት. በተመሳሳይ ጊዜ የጣሊያን ሩዝ አዘጋጀሁ.

ቀድሞ በማሞቅ የእራት ሳህኖች ላይ ዱባዎችን ፣ ሩዝ እና ሾርባን በጌጣጌጥ ያዘጋጁ እና ይደሰቱ።