የተጠበሰ ሩዝ

• ውሃውን (360 ሚሊ ሊት) በጨው (½ የሻይ ማንኪያ) ወደ ሙቀቱ አምጡ፣ ባስማቲ ሩዝ (200 ግራም) አፍስሱ፣ ለአጭር ጊዜ ወደ ድስት አምጡ፣ ያነሳሱ እና ክዳኑን በትንሹ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። በመጨረሻም በጥሩ የኩሽና ወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ። ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ, ግማሹን ይቁረጡ, ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በክፍል ውስጥ ይሰብሰቡ. ነጭ ሽንኩርቱን እና ዝንጅብሉን ልጣጭ እና በደንብ ይቁረጡ። ቺሊውን በርበሬ አጽዳ/አስኳል ፣ ታጠበ እና በደንብ ይቁረጡ ። ካሮቹን ከቆዳው ጋር ያፅዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በግምት 4 - 5 ሴ.ሜ) ፣ ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች እና በመጨረሻም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እንጉዳዮቹን ያፅዱ / ይቦርሹ ፣ ግንዶቹን ያስወግዱ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሉኩን ያፅዱ እና ያጠቡ ፣ ርዝመቶችን በግማሽ ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የቻይንኛ ጎመንን ያጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቃሪያዎቹን አጽዱ እና እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አኩሪ አተርን እጠቡ እና በደንብ ያድርቁ. ዎክውን ያሞቁ ፣ የኦቾሎኒ ዘይት (2 tbsp) ይጨምሩ ፣ የተከተፈውን የበሬ ሥጋ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት እና ወደ ዎክ ጠርዝ ያንሸራቱት። የሽንኩርት ቁርጥራጮችን፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ኩብ፣ ዝንጅብል ኩብ እና ቺሊ ፔፐር ኪዩቦችን ጨምሩ እና ቀቅለው/ቀቅለው ሁሉንም ነገር ወደ ዎክ ጠርዝ ያንቀሳቅሱት። የካሮት ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና በብርቱነት ይቅቡት ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ወደ ዎክ ጠርዝ ያንሸራትቱ። አሁን የሊካውን ጥብጣብ, ፓፕሪካ እና የቻይንኛ ጎመን ቁራጮችን ይጨምሩ እና ቀቅለው / ቀቅለው ሁሉንም ነገር ወደ ዎክ ጠርዝ ይመልሱ. በመጨረሻም የባቄላውን ቡቃያ ከእንጉዳይ ቁርጥራጭ ጋር በማጠፍ / በማጠፍ. በትንሽ ኩሪ ዱቄት (1 tbsp) ፣ ቀላል አኩሪ አተር (3 tbsp) ፣ ጥቁር አኩሪ አተር (3 tbsp) ፣ ጣፋጭ አኩሪ አተር (3 tbsp) ፣ የቺሊ ዘይት (1 tsp) ፣ የሰሊጥ ዘይት (1 tsp) ፣ ደረቅ የባህር ጨው ከወፍጮው (3 ትላልቅ ፒንች) እና ወቅታዊ ቀለም ያለው ፔፐር ከወፍጮ (3 ትላልቅ ፒንች). የተቀቀለውን ሩዝ ይጨምሩ / ያጥፉ ፣ ሁሉንም ነገር ለጥቂት ደቂቃዎች ያሞቁ እና በጥንቃቄ ይቀላቅሉ / ደጋግመው ያነሳሱ። ናሲ ጎሬንግን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ይሙሉ ፣ በፓሲስ ወይም በቆሎ ያጌጡ እና በምግብ ዕቃዎች ያቅርቡ።

ማስታወሻ:

• በኢንዶኔዥያ "ጎሬንግ" በቀላሉ "የተጠበሰ" ማለት ነው. ሩዝ (ናሲ = ሩዝ) በናሲ ጎሬንግ ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል፣ ኑድል በባሚ ጎሬንግ (ባሚ = ኑድል) ይጠበሳል። ለሁለቱም ምግቦች አንድ ወጥ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም. አትክልቶች, ስጋ, የባህር ምግቦች, ቡቃያዎች, እንጉዳዮች ወይም ሌሎች አትክልቶች. ጥሩ ጣዕም ያለው ነገር ሁሉ ወደ ምጣዱ / ዎክ ውስጥ ይገባል.

ጠቃሚ ምክር:

• ቀሪው (ለ 2 ሰዎች) በሁለተኛው ቀን ከተጠበሰ እንቁላል ጋር አገልግሏል! ስዕሎችን ይመልከቱ!