የቅባት እህል፡ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያላቸው እና ብዙ ጥቅም ያላቸው እፅዋት

በትክክል የቅባት እህል ምንድን ነው: እህል ነው, አኩሪ አተርን ይጨምራል? ቃሉን የሚያገኙት ብዙ ሰዎች እነዚህን ጥያቄዎች ይጠይቃሉ። ብርሃንን ወደ ጨለማ እናመጣለን - እና በኩሽና ውስጥ ለመጠቀም መነሳሳትን እናቀርባለን.

ጣፋጭ እና ጤናማ: የቅባት እህሎች

የቅባት እህሎች የተልባ ወይም የሰሊጥ ዘሮች ናቸው - ይህ ማብራሪያ ግልጽ ነው, ግን ግማሽ እውነት ነው. ምክንያቱም ቃሉ በዋነኛነት የአትክልት ዘይት ለማምረት የሚለሙትን ሁሉንም ተክሎች ያጠቃልላል. በዚህ ፍቺ መሠረት አንዳንድ ፍሬዎች፣ አስገድዶ መድፈር ወይም አኩሪ አተር፣ እንዲሁም ከፍተኛ ቅባት ያለው ፕሲሊየም ይካተታሉ፣ ምንም እንኳን ዘይት ባይሠራም። በተለምዶ ፣ የቅባት እህሎች ዝርዝር የሚከተሉትን ምግቦች ያጠቃልላል ።

• ጥጥ የተሰራ
• ዱባዎች
• የበፍታ
• ፖፕ
• ሰሊጥ
• የሱፍ አበባ ዘሮች

ሁሉም የሚያመሳስላቸው ከ30 እስከ 45 በመቶ ያለው ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ሲሆን ይህም የቅባት እህልን በጣም የተመጣጠነ ምግብ ያደርገዋል። በተጨማሪም ማዕድናት፣ ቫይታሚኖች፣ ሻካራ እና ፕሮቲን ለጥሩ የንጥረ ነገር ሚዛን አስተዋፅዖ ያደርጋሉ እና እነዚህን ትንንሽ ሃይል ማመንጫዎች በአመጋገብዎ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማካተት ተገቢ ነው።

የምግብ አዘገጃጀት ከቅባት እህሎች ጋር: ከዳቦ ወደ ድስ

ብዛት ያላቸው የቅባት እህሎች ወደ ኩሽና ውስጥ የተለያዩ ዝርያዎችን ያመጣሉ, ስለዚህ እንደፈለጉት የቅባት እህል ዳቦ መቀየር ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ እንደ ዱባ ዳቦ መጋገር፣ አንዳንድ ጊዜ እንደ የሱፍ አበባ ዘር ዳቦ መጋገር ወይም የሰሊጥ ዘሮችን በዳቦ ጥቅልሎች ላይ ይረጩ። እንዲሁም የቅባት እህሎችን መፍጨት ይችላሉ-የፖፒ ዘሮች መዓዛ በተለይ በጥሩ ሁኔታ የሚገለጠው በዚህ መንገድ ነው። እንደ የእኛ የፖፒ ዘር ጎምዛዛ ክሬም ኬክ ባሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ፣ስለዚህ እንዲቆረጥ እንመክራለን ፣ በተለይም በሙቀጫ ውስጥ። የሰሊጥ ዘር ወደ ጥሩ ሙሽ ሊዘጋጅ ይችላል፡ ታሂኒ ከዳቦ ​​ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚሄድ እና ከብዙ ምግቦች ጋር አብሮ የሚሄድ የምስራቅ ስፔሻሊቲ ነው። ሌላው የቅባት እህሎች ጥቅም ላይ የሚውለው የቁርስ እህል ነው። ከርነሎች ወይም ዘሮች በማንኛውም ድብልቅ ላይ ክራንክ ንክሻ ይጨምራሉ እና የንጥረ ነገር ብዛት ይጨምራሉ። የቅባት እህል ተጨማሪ ጣዕም ፣ ጠቃሚ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ትንሽ መሰባበር በገንፎ ወይም በእህል ገንፎ ላይ ይሰጣል።

ልዩ ባህሪያትን ይጠቀሙ፡- የቅባት እህሎችን እንደ እንቁላል ምትክ እና ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ዱቄት

ብዙ የቅባት እህሎች በጀርመን ስለሚበቅሉ ትኩስ እና ርካሽ ናቸው። እነሱን እንደ ንጥረ ነገር በቀጥታ ከመጠቀም በተጨማሪ አንዳንድ የቅባት እህሎችን በመጋገር እና በማብሰል ልዩ ባህሪያትን መጠቀም ይችላሉ ። ለምሳሌ Flaxseed ከፍተኛ የማሰር ሃይል ያለው ሲሆን በቪጋን ምግብ ውስጥ እንደ እንቁላል ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የተፈጨ የቅባት እህሎች በመጋገር ውስጥ የእህል ዱቄትን በከፊል በመተካት ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት እና ኬቶጂካዊ አመጋገብ ውስጥ ሚና ይጫወታሉ።