የሽንኩርት ድንች ኑድል ከባኮን ጎመን ጋር

ከአንድ ቀን በፊት ድንቹ ተዘጋጅቶ በአንድ ሌሊት እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል. ከዚያም በድንች ማተሚያ ወይም ስፓትዝል ይጫኑ. እንቁላሉ, ጨው እና ኑሜግ ተጨምረዋል, ዱቄቱ ተጣራ, ከዚያም ቅልቅል. ሽንኩርቱን እና ፓሲሌውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በመጀመሪያ ሽንኩሩን ይቅቡት, ከዚያም ፓስሊውን ይቅቡት. ይህ ወደ ፓስታ ሊጥ ተጨምሮ ወደ ውስጥ ይቀላቀላል። ዱቄቱ አሁንም በጣም የተጣበቀ ከሆነ በትንሽ ዱቄት ይቅቡት።

በዱቄት በተሸፈነ ሳህን ላይ ከ2-3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው የዱቄቱን ክፍል በጣም በትንሹ በትንሹ ያውጡ። እጆችም በዱቄት መሆን አለባቸው. ቁርጥራጮቹን እንኳን ይቁረጡ እና በእጆችዎ መካከል ወደ ድንች ኑድል ይንከባለሉ ፣ ግን በእርጋታ ፣ ከዚያ “ስፒንድስ” ይፈጥራሉ ። እነዚህ በውሃው ላይ በሚገኙበት ጊዜ በሚፈላ የጨው ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ, በተሰነጠቀ ማንኪያ ይወጣሉ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይፈቀድላቸዋል. ከተጣራ ቅቤ ጋር በድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሏቸው ።

ያጨሰውን ሆድ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. በትንሽ ዘይት በቀስታ ያሽጉ ፣ እስከዚያ ድረስ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና ይቅቡት ። ባኮኑ ትንሽ ሲጣፍጥ, ጎመን እና የስጋውን ስጋ ይጨምሩ. በአምራቹ መመሪያ ላይ በመመስረት, በግምት. 20 ደቂቃዎች. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የጥድ ፍሬዎችን እና የካራዌል ዘሮችን ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ጎመንን በትንሽ የድንች ዱቄት ወይም ጥሬ ድንች ማሰር ይችላሉ, ነገር ግን ድንቹ መፍጨት አለበት. በአጭሩ እንደገና ወደ ሙቀቱ አምጡ.