ከፓፕሪካ እና ከደረቅ የተፈጨ የድንች ድንች ጋር ፓን-አስከር

ስቴክውን ያፅዱ/ያራግፉ ፣ ይታጠቡ ፣ በኩሽና ወረቀት ያድርቁ እና ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። አስወግዱ, መጀመሪያ ወደ ክበቦች እና ከዚያም በጥሩ ሽፋኖች ይቁረጡ. እንቁላሉን ከጨለማ አኩሪ አተር (1 tbsp) እና ከታፒዮካ ስታርች (1 tsp) ጋር በደንብ ይምቱ እና የበሬውን ክፍል ለ 20 ደቂቃ ያህል ያጠቡት። እስከዚያ ድረስ አትክልቶቹን አዘጋጁ: ንፁህ እና ፔፐርውን እጠቡ እና በጥሩ ሽፋኖች ይቁረጡ. የፀደይ ሽንኩርቱን ማጽዳት እና ማጠብ, በግምት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 4 - 5 ሴ.ሜ ርዝመት እና በጥሩ ሽፋኖች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን እና ዝንጅብሉን ልጣጭ እና በደንብ ይቁረጡ። ቺሊውን በርበሬ አጽዱ/አስኳቸው፣ እጠቡት፣ ርዝመታቸው በግማሽ ይክፈሉ እና በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዎክ ውስጥ የሱፍ አበባ ዘይት (2 tbsp) ያሞቁ ፣ የበሬ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ በብርቱነት ይቅቡት / ይቅቡት እና በዎክ ጠርዝ ላይ ያንሸራትቱ። አትክልቶቹን (የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ኪዩብ + ቺሊ ፔፐር ኪዩብ + ዝንጅብል ኩብ፣ የፓፕሪካ ቁርጥራጭ እና የስፕሪንግ ሽንኩርት ቁርጥራጮች) እና ከDeglaze ጋር በጣፋጭ አኩሪ አተር (1 tbsp) በማቀላቀል፣ ጥቁር አኩሪ አተር (1 tbsp) እና ሼሪ (2 tbsp) ይጨምሩ። . በመጨረሻም በሳምባል ኦሌክ (1 የሻይ ማንኪያ), ባለቀለም ፔፐር ከወፍጮ (4 ትላልቅ ፒንች) እና ስኳር (1 ትልቅ መቆንጠጥ). ሁሉም ነገር እንዲበስል ያድርጉ / ለሌላ 6-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በየጊዜው ቀስቅሰው.

ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ። ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. የድንች ኩቦችን ከሽንኩርት ኪዩቦች ጋር በጨው ውሃ ውስጥ (1 የሻይ ማንኪያ ጨው) መሬት በቱሪምሪክ (1 የሻይ ማንኪያ) ቀቅለው ለ 20 ደቂቃ ያህል ያፈሱ ፣ ያፈሱ እና ማብሰያ ክሬም (2 tbsp) ፣ ቅቤ (1 tbsp) ፣ ደረቅ የባህር ጨው ይጨምሩ ። ወፍጮ (3 ጠንካራ ፒንች)፣ ባለቀለም በርበሬ ከወፍጮው (3 ትላልቅ ፒንች) እና የተፈጨ nutmeg (1 ትልቅ ቁንጥጫ) ከድንች ዱቄት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ።

በ 2 ሳህኖች ላይ የተቀቀለ የበሬ ቁርጥራጮችን ከፓፕሪክ ጋር ያሰራጩ። በጣም ጥሩውን የተቀቀለ ድንች ይጨምሩ እና በፓሲስ ያጌጡ ፣ ያገልግሉ።