Peach - ጣፋጭ እና ፈውስ

[lwptoc]

ፒች ለኬክ፣ ለአይስ ክሬም እና ለፍራፍሬ ሰላጣ የሚሆን ፍሬ ብቻ ነው ብለው ያስባሉ? ትክክል አይደለም! እርግጥ ነው, ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና የበጋው ኩሽና ውስጥ አስፈላጊ አካል ነው. በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ምክንያት, ኮክ በተለይ የፈውስ ፍሬ ነው.

Peach - አንድ ጥንታዊ መድኃኒት እንደገና ተገኝቷል

እንደ ፕለም እና አፕሪኮት (አፕሪኮት) የፒች ዛፍ (Prunus persica) የሮዝ ቤተሰብ ነው። ፍራፍሬዎቹ - ፒች - በዓለም ላይ በጣም ፈታኝ ከሆኑት መካከል ናቸው.

እነሱ የምግብ አሰራር ብቻ ሳይሆን በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም የሚረዱ መድሃኒቶች ናቸው. በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ, ፍራፍሬዎች ብቻ ሳይሆን ቅጠሎች, አበቦች እና የፒች ዛፍ ቅርፊት ጥቅም ላይ ይውላሉ - እና በሺዎች ለሚቆጠሩ አመታት.

ምክንያቱም ኮክ ጥንታዊ ነው፣ እንዲያውም ከሰው ይበልጣል…

ፒች ከሰውየው ይበልጣል

እ.ኤ.አ. በ2015 በደቡብ ምዕራብ ቻይና በመንገድ ግንባታ ስራ ላይ ስምንት የፔች ድንጋዮች በአጋጣሚ ሲገኙ ሰዎች ተገረሙ።

ከመንግሉን ትሮፒካል እፅዋት ገነት በዶ/ር ታኦ ሱ የሚመራው የምርምር ቡድን የፒች ድንጋዮችን በዝርዝር ከመረመረ በኋላ 2.6 ሚሊዮን አመት እድሜ ያላቸው እና ዛሬ ካሉት የፒች ድንጋዮች እምብዛም የማይለያዩ መሆናቸውን አረጋግጧል።

ይህ ግኝት ኮክ ምናልባት ከቻይና የመጣ መሆኑን አረጋግጧል፣ ነገር ግን እዚያም ከሰዎች በፊት በስፋት ይሰራጭ ነበር፣ ስለዚህም - መጀመሪያ ላይ እንደታሰበው - የአስርተ አመታት የእርባታ ጥረቶች ውጤት አይደለም።

ያለመሞት ምልክት

በዚህ መሠረት ኦቾሎኒ በቻይንኛ አፈ ታሪክ ውስጥ ሥር የሰደደ ነው. ለምሳሌ፣ እንደ ታኦኢስት አፈ ታሪክ፣ የምዕራቡ ሰማይ ወጣት አምላክ የሆነው Hsi Wang Mu፣ አስደናቂ የሆነ የፍራፍሬ እርሻ ነበራት።

ነገር ግን ፍሬው እስኪበስል ድረስ በሺዎች የሚቆጠሩ አመታትን ስለፈጀ በእነዚህ ኮክ ለመደሰት የማይሞት መሆን ነበረብህ። ዛሬ በቻይና ውስጥ ኮክ አሁንም ያለመሞት ምልክት ተደርጎ መወሰዱ ምንም አያስደንቅም.

የፒች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች

እንደ ልዩነቱ ፣ የአንድ ኮክ ክብደት ከ100 እስከ 150 ግራም ሲሆን 90 በመቶ የሚሆነውን ውሃ ይይዛል። በተለይም በሞቃታማው የበጋ ቀናት ውስጥ 40 ኪሎ ካሎሪ ያለው ጭማቂው ኮክ ከጣፋጭ እና መክሰስ ጤናማ አማራጭ ነው።

ለህትመት የአመጋገብ እና አስፈላጊ ንጥረ ነገር እሴቶች ያለው ተዛማጅ ሰንጠረዥ በቀድሞው አገናኝ ስር ይገኛል። የሚከተለው በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች አጭር መግለጫ ነው.

• ሁለት ኮክ ከበላህ 30 በመቶ የሚሆነውን በየቀኑ ከሚመከረው የቫይታሚን ሲ ዋጋ መሸፈን ትችላለህ - የታወቀውን በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል።
• አንድ ትልቅ ፒች በየቀኑ ከሚመከረው የቫይታሚን ኢ መጠን 8 በመቶውን ይይዛል።
• አንድ ነጠላ ኮክ ከቫይታሚን ኬ ውስጥ 20 በመቶውን ይይዛል እናም በዚህ ምክንያት የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ።
• በውስጡ የያዘው የካሮቲን መጠን ከሚመከረው የዕለት ተዕለት ፍላጎት ሩብ ያህሉ ጋር ይዛመዳል። ይሁን እንጂ ቢጫ ሥጋ ያላቸው ፒችዎች በተለይ ቤታ ካሮቲንን እንደሚሰጡ አስታውስ, ነጩን በመጠኑም ቢሆን.

ከቤታ ካሮቲን (ፕሮቪታሚን ኤ) በተጨማሪ ኮክ ሌሎች እንደ ሉቲን እና ዛአክስታንቲን ያሉ ካሮቲኖይዶችን ይዘዋል፤ እነዚህም በአንድ ላይ ለዓይን ጤና ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ። ለምሳሌ በዊስኮንሲን-ማዲሰን ዩኒቨርሲቲ ከ1,800 ተሳታፊዎች ጋር የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ሉቲን ከቫይታሚን ሲ ጋር ተደምሮ በሴቶች ላይ የዓይን ሞራ ግርዶሽ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

በተጨማሪም የፒች ቆዳ እና ጥራጥሬ ሙሉ በሙሉ የፀረ-ሙቀት አማቂያን ከቪታሚኖች እና ካሮቲኖይዶች የበለጠ ከፍ ያለ የፋይቶኬሚካል ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.

ሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች እና የመፈወስ ባህሪያቸው

ኮክ በፖሊፊኖል (ለምሳሌ ፍላቮኖይድ) የበለፀገ ሲሆን ለጣፋጩ ፍሬ ቀለም፣ መዓዛ እና ጣዕም ተጠያቂ እና ብዙ የመፈወስ ባህሪዎች አሏቸው። የፖሊፊኖል ይዘት እንደ ውጥረቱ ይለያያል፣ በካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች፡-

• ነጭ ሥጋ ያላቸው ፒችዎች: በ 28 ግራም ከ 111 እስከ 100 ሚ.ግ
• ቢጫ ሥጋ ያላቸው ፒችዎች: በ 21 ግራም ከ 61 እስከ 100 ሚ.ግ

በፒች ውስጥ በጣም ጠቃሚ የሆኑት ፖሊፊኖሎች ዲኤንኤን ከጉዳት የሚከላከለው B. ክሎሮጅኒክ አሲድ እና ኳርሴቲን ካንሰርን እና ድብርትን ይከላከላሉ ተብሏል።

ፒችስ በተጨማሪም ኤፒካቴቺን ይዟል፣ ይህም የሃርቫርድ ፕሮፌሰር ዶ/ር ኖርማን ሆለንበርግ በኢንዱስትሪ በበለጸጉ አገሮች በጣም የተለመዱ በሽታዎችን ማለትም ስትሮክ፣ የልብ ድካም፣ ካንሰር እና የስኳር በሽታን - ከ10 በመቶ በታች ሊቀንስ ይችላል።

በተጨማሪም anthocyanins በዋነኝነት በፒች ቆዳ ውስጥ ይገኛሉ - በተለይም ቀይ ወይን ተብሎ የሚጠራው, እሱም የደም ፒች በመባልም ይታወቃል.

የፒች ማጭድ የጡት ነቀርሳ ሴሎችን ይገድላል

የጡት ካንሰር በሴቶች ላይ በጣም የተለመደ የካንሰር አይነት ነው - በጀርመን ብቻ በየዓመቱ 46,000 አዳዲስ ጉዳዮች አሉ. ብዙ ሴቶች እየተጎዱ በሄዱ ቁጥር በአማራጭ ሕክምናዎች ላይ የተደረገ ጥናትም እንዲሁ እየተፋጠነ ነው።

የቴክሳስ ኤ እና ኤም ዩኒቨርስቲ ሳይንቲስቶች ከ"ሪች እመቤት" ኮክ ላይ አንድ ምርት ሠርተው የጡት ካንሰር ሕዋሳትን እንዴት እንደሚጎዳ መርምረዋል። ዶ/ር ዴቪድ ባይርን እንዳስታወቁት የፒች መረቅ በአደገኛ ዕጢ ህዋሶች ላይ ገዳይ ውጤት እንዳለው፣ ጤናማ ሴሎች ደግሞ - ከኬሞቴራፒ በተቃራኒ - ተቆጥበዋል ። በፒች መረቅ ውስጥ ከሚገኙት ኃይለኛ ፖሊፊኖሎች ውስጥ ክሎሮጅኒክ አሲድ ዕጢዎችን በመዋጋት ረገድ በጣም ውጤታማ እንደሆነ ተረጋግጧል።

ተመራማሪዎቹ ወደ መደምደሚያው ደርሰዋል ኬሞፕረቬንቲቭ ንቁ ንጥረ ነገሮች የሚባሉት በፒች ውስጥ ይገኛሉ, ይህ ደግሞ ቀድሞውኑ በማደግ ላይ ያለውን ካንሰር ይከላከላል. ኬሞፕሬቬንሽን የሚለው ቃል የሚያመለክተው "አዲስ" የሕክምና ዘዴ ሲሆን ይህም በሰውነት ውስጥ ዕጢ መፈጠር መጀመሩን አንዳንድ ምግቦችን በመመገብ ሊታፈን ይችላል.

ፒች በሜታቦሊክ ሲንድሮም ላይ ይሠራል

በቴክሳስ ኤ እና ኤም ዩኒቨርሲቲ ሌላ ጥናት የድንጋይ ፍራፍሬዎችን - በተለይም ኮክ ፣ ኔክታሪን እና ፕሪም - በሜታቦሊክ ሲንድረም ላይ በጎ ተጽዕኖ ሊኖረው እንደሚችል መረመረ። (በነገራችን ላይ ኔክታሪን ቀደም ሲል እንደታሰበው የፒች እና የፕለም ድብልቅ ሳይሆን ፀጉር የሌለው የፒች ዓይነት ነው።)

ሜታቦሊክ ሲንድረም ዛሬ በሥልጣኔ ውስጥ በጣም ተስፋፍተው ያሉ በሽታዎች ማለትም ከመጠን ያለፈ ውፍረት፣ የኢንሱሊን መቋቋም (የስኳር በሽታ ዓይነት 2 ወይም ቀዳሚው)፣ ዲስሊፒዲሚያ እና የደም ግፊት ጥምረት ማለት እንደሆነ ይገነዘባል። ሜታቦሊክ ሲንድረም አሁን በጣም የተለመደ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ መንስኤ ተደርጎ ይቆጠራል.

ፕሮፌሰር ዶክተር ሉዊስ ሲስኔሮስ-ዘቫሎስ እንደገለጹት በድንጋይ ፍሬ ውስጥ የሚገኙት ፖሊፊኖሎች ከመጠን በላይ ውፍረት ላይ እንዲሁም በእብጠት እና በስኳር በሽታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. ይህ ተፅዕኖ በ z. ለ. የመጥፎ LDL ኮሌስትሮል ኦክሳይድ ቀንሷል።

ስለ ኮክ እና ኮክ ልዩ ነገር. ሁሉም የሜታቦሊክ ሲንድረም ምልክቶችን በአንድ ጊዜ የሚከላከሉ ልዩ የባዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮች - በዋነኝነት ክሎሮጅኒክ አሲድ ፣ quercetin እና ካቴኪን ይይዛሉ።

የዋሽንግተን ስቴት ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች በተመሳሳይ መልኩ የፕሪም እና የፒች ጭማቂዎች የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ ለክብደት መቀነስ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ። እንደነዚህ ያሉት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከኦቾሎኒ የሚለቀቁ ንቁ ውህዶች ለመድኃኒትነት ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ሙሉ ፍሬውን መብላት በሽታን ለመከላከል የተረጋገጠ መንገድ ነው።

የህዝብ መድሃኒት

እውነት ነው, የፒች የመፈወስ ባህሪያት ሳይንሳዊ ማስረጃ አሁን ብቻ ይገኛል. ነገር ግን፣ ይህ ቅድመ አያቶቻችን ኦቾሎኒን ለረጅም ጊዜ እንደ መድኃኒት ይጠቀሙበት እና - ያለ ምንም ዘመናዊ የምርምር ዘዴዎች - ምን ተጽዕኖዎች እንዳሉት እና ምን እንደረዳው ያውቃሉ የሚለውን እውነታ አይለውጠውም።

ለምሳሌ የጥንት ሮማውያን የደም ግፊትን ለመቀነስ, የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል, ለዓይን ጥሩ ነገር ለማድረግ እና የኩላሊት ስራን ለመጨመር ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ.

በተጨማሪም የመንፈስ ጭንቀትንና ሳልን ለማከም ሻይ ከቅርፊት እና ቅጠሎች ተዘጋጅቷል. ከኦቾሎኒ አበባዎች የተሰራው ሻይ በተቃራኒው ለጃንዲስ እና ለቀላል ማከሚያነት ሰክሯል.

ኦቾሎኒ በውጫዊ መልኩ ድንቅ መድሀኒት ነው ለምሳሌ ለቆዳ እንክብካቤ፡-

ፒች ለቆዳ ጥሩ ነው

የፒች ቆዳ በጥሬው በተለይ ለስላሳ እና ጤናማ ቆዳን ያመለክታል.

ቻይናውያን የማሳጅ ክሬሞችን የሚሠሩት ከፒች ፍሬ ላይ ሲሆን በጃፓን ግን ትኩስ የፔች ዛፍ ቅጠሎችን ወደ ገላ መታጠቢያ ገንዳ ማከል የተለመደ ነው። በቅጠሎቹ ውስጥ ያለው ታኒን በቆዳው እብጠት እና በኤክማሜ ላይ የሚያረጋጋ ተጽእኖ አለው.

የፔች ጉድጓዶች ከ30 እስከ 45 በመቶ የሚሆነውን ዘይት በኬሚካላዊ መልኩ ከታዋቂው የአልሞንድ ዘይት ጋር ተመሳሳይነት ያለው እና እጅግ በጣም ጥሩ የቆዳ እንክብካቤ ዘይት ያደርገዋል።

የፔች ከርነል ዘይት በሞኖአንሳይትሬትድ ፋቲ አሲድ እና ሊኖሌይክ አሲድ የበለፀገ ሲሆን ይህም ቆዳን የበለጠ የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣል። በተጨማሪም - ልክ እንደ ፒች - ብዙ ፖሊፊኖሎች, ቫይታሚኖች (በተለይ ቫይታሚን ኢ) እና ማዕድኖች ተካትተዋል, ይህም በፀረ-ኦክሲዳንት ተጽእኖ ምክንያት ለቆዳ ጤንነት አስተዋጽኦ ያደርጋል.

የፒች ከርነል ዘይት (Oleum Persicarum) ስለዚህ ለቆዳ ቅባቶች ወይም የሰውነት ዘይቶች ከፍተኛ ጥራት ያለው መሰረት ሆኖ ያገለግላል እና ለተሰነጣጠለ, ለቆሸሸ, ለጎለመሱ እና ለደረቁ ቆዳዎች እንክብካቤ ተስማሚ ነው.

የፒች ከርነል ዘይት የሚገኘው በመጫን ነው። ይሁን እንጂ የፒች ድንጋዮች እስከ 6 በመቶ የሚደርሱ አሚግዳሊንን ስለሚይዙ፣ አንዳንድ ጊዜ በሚቀነባበርበት ጊዜ ወደ ሃይድሮሲያኒክ አሲድ ስለሚከፋፈሉ የተለቀቀው ሃይድሮክያኒክ አሲድ መወገድ አለበት። ይህ የሚከናወነው እንክብሎችን በ "ዲቢተር" ነው.

በጣም ቀላል ነው፣ ለምሳሌ B. በፒች ከርነል ዘይት እራስዎ የፊት ጭንብል ለመስራት።

የፊት ጭንብል (ለሁሉም የቆዳ አይነቶች)

የፒች የፊት ጭንብል ቆዳዎን ያበረታታል እና በቂ እርጥበት ይሰጥዎታል።

ግብዓቶች

• 1 የበሰለ ኦርጋኒክ ፒች
• 1/2 tbsp የፔች አስኳል ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ቅቤ (ቅቤው በጣም ወፍራም ከሆነ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት)

አዘገጃጀት:

1. ኦቾሎኒውን ይላጩ እና በድንጋይ ይውገሩ።
2. ዱባውን ያፍጩ እና የፔች ከርነል ዘይት እና የኮኮናት ቅቤን ይቀላቅሉ።
3. ዱቄቱ ክሬም ፣ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ይቀላቅሉ።
4. ጭምብሉን በንጹህ ፊት ላይ ይተግብሩ እና ለ 15 እና 20 ደቂቃዎች ይተዉት።
5. ፊትዎን በሞቀ ውሃ ያጠቡ።

በኩሽና ውስጥ ያለው ፒች

ትኩስ እና ንጹህ፣ የተበስል፣ የተጋገረ ወይም የደረቀ ይሁን፡- ኮክ ልዩ በሆነ የምግብ አሰራር ይማርካል። በአንድ ምግብ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ እና ትንሽ መራራ ክፍል ሲፈለግ ኮክ ሁል ጊዜ በኩሽና ውስጥ ማብራት ይችላል።

በተለይም ኮክ እርግጥ በሁሉም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ለምሳሌ ለ. የበጋ ኬኮች እና ታርቶች, አይስ ክሬም, ጃም, መንፈስን የሚያድስ የፍራፍሬ ሰላጣ, ኮምፖስ እና መጠጦች (ለምሳሌ እንጆሪ-ፒች ለስላሳዎች) ሲሰሩ.

ኮክ በጣፋጭ ምግቦች፣ ትኩስ ሾርባዎች እና ቀላል ሰላጣዎች እንኳን ጥሩ ነው።

የምግብ አዘገጃጀቱ-የበጋ ፔች እና የቲማቲም ሰላጣ

በተለይ ፀሀይ ከሰማይ ስትሞቅ ጨጓራህን እና አንጀትህን በመጠበቅ ለሰውነትህ በቂ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እና ፈሳሽ ማቅረብ አለብህ። እንደነዚህ ያሉት ቀለል ያሉ ምግቦች የዓመቱን ምርጥ ወቅት ለመደሰት ጤናማ እና ጤናማ ለመሆን ተስማሚ ናቸው።

ግብዓቶች ለ 4 ሰዎች:

• 4 በርበሬ
• 4 ቲማቲም
• ½ ሽንኩርት
• 1 ጥቅል arugula
• 2 tbsp ኮምጣጤ
• 1 tsp ማር
• 1 tsp ሰናፍጭ
• 4 tbsp የወይራ ዘይት
• 2 የባሲል ቅጠሎች
• ጨው እና በርበሬ

አዘገጃጀት:

1. ሽንኩሩን አጽዱ እና በጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡት.
2. በርበሬ ፣ ቲማቲሞችን እና አሩጉላን በደንብ ያጠቡ ።
3. ቲማቲሞችን እና ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ ።
4. ንጥረ ነገሮቹን በአንድ ሳህን ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ኮምጣጤውን፣ ዘይትን፣ ማርን፣ ሰናፍጭን፣ ጨው እና በርበሬን አንድ ላይ በማፍለቅ የበለፀገ ልብስ ይለብሱ።
6. ማሰሪያውን ወደ ሰላጣው ላይ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ።
7. ከማገልገልዎ በፊት, በተቆራረጡ ባሲል ቅጠሎች ላይ ይረጩ.

ጠቃሚ ምክር: እንዲሁም እንጆሪዎቹን መፋቅ ይችላሉ. ይህ እንዴት እንደሚሰራ እና ምን ጉዳቶች እንዳሉት ከዚህ በታች ይማራሉ.

እንክብሎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ድንጋዩን ለማስወገድ በቀላሉ ፒቹን በግማሽ ይቀንሱ እና ሁለቱን የፒች ግማሾችን እርስ በእርሳቸው ያዙሩ. ሆኖም ፣ ይህ የሚሠራው ፒች ሙሉ በሙሉ የበሰለ ከሆነ ብቻ ነው።

ኮክ ወዲያውኑ መበላት ከሌለው ለምሳሌ ለ. የፍራፍሬ ሰላጣ እያዘጋጁ ከሆነ ዱቄቱን በትንሽ የሎሚ ጭማቂ መርጨት ተገቢ ነው። በዚህ መንገድ ሥጋው ወደ ቡናማ እንዳይለወጥ መከላከል ይችላሉ.

በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ፣ ለምሳሌ ለ. በጃም ውስጥ፣ የፒች ጠጉራማ ቆዳ አንዳንድ ጊዜ እንደሚያናድድ ስለሚታሰብ ይወገዳል። የደረቁ እንክብሎች በአጠቃላይ ለመላጥ በጣም ቀላል ናቸው።

እንጆቹን እጠቡ እና ከታች ትንሽ መስቀል ለመምታት ስለታም ቢላዋ ይጠቀሙ. እንጆሪዎቹን በሚፈላ ሙቅ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ቢበዛ ለ 40 ሰከንድ ያህል ያብስሉት ፣ አለዚያ ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ።

ከዚያም ላሊላ በመጠቀም ፍሬውን በበረዶ ውሃ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያህል አስቀምጡ. አሁን ሳህኑን በመቧጨር በተፈጠሩት ማዕዘኖች ይያዙት. በእርጋታ እና በእኩል የሚጎትቱ ከሆነ, ሥጋውን ሳይጎዳው በቀላሉ ቆዳውን ማስወገድ ይችላሉ.

ይሁን እንጂ ቆዳው በውስጡ ያሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሙሉ (እንደ አንቶሲያኒን) እንደሚያስወግድ አስታውስ.

ኦርጋኒክ ፒችዎችን መግዛትዎን እርግጠኛ ይሁኑ

የፒች ቅርፊትን ለመብላት ከፈለጉ ፣ ሲገዙ በእርግጠኝነት ለኦርጋኒክ ጥራት ትኩረት መስጠት አለብዎት ። በሚያሳዝን ሁኔታ, ፒች ብዙውን ጊዜ በቆሻሻ ብክለት ከሚበከሉት የፍራፍሬ ዓይነቶች አንዱ ነው.

የግሪንፒስ ሰራተኞች ኮክ እና የአበባ ማር ከፈረንሳይ፣ ኢጣሊያ፣ ግሪክ እና ስፔን በመላ ጀርመን በሚገኙ ሱፐር ማርኬቶች ገዝተው በልዩ ላብራቶሪ እንዲመረመሩ አድርጓቸዋል።

ውጤቱ አስከፊ ነበር፡ ከ32 ናሙናዎች ውስጥ አንዱ ብቻ ከመርጨት ቅሪት የጸዳ ነበር። ከተሞከሩት የፍራፍሬ ናሙናዎች ውስጥ 22 በመቶ የሚሆኑት በድሆች የተከፋፈሉ እና በፀረ-ተባይ መድሐኒት ይዘት ወይም በውስጣቸው በያዙት መርዛማ ኮክቴሎች ምክንያት አይመከርም። በተለይ አደገኛ ካርሲኖጂንስ እና ኒውሮቶክሲን (ለምሳሌ ካርባሪል) ጨምሮ በአጠቃላይ 23 የተለያዩ ፀረ ተባይ መድኃኒቶች ተለይተዋል።

በርበሬ በሚከማችበት ጊዜ ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት?

ከፍተኛ የውሃ ይዘት ስላላቸው ፣ peaches ለግፊት በጣም ስሜታዊ ናቸው። በዚህ ምክንያት ኮክዎን በጭራሽ በላያቸው ላይ ማከማቸት የለብዎትም ፣ ግን ሁል ጊዜ እርስ በእርስ እንዳይነኩ ሁል ጊዜ እርስ በእርስ አጠገብ።

እድለኛ ከሆንክ, ያልበሰሉ ፒችዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ማብሰል ሊቀጥሉ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በጨለማ እና ክፍል-ሞቅ ያለ ቦታ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ለምሳሌ B. በሳጥን ውስጥ. ይሁን እንጂ ለሻጋታ ወይም ለመበስበስ በጣም የተጋለጡ ስለሆኑ ፍሬዎቹን በቀን ሁለት ጊዜ ይፈትሹ.

ፒች ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ከመድረሳቸው በፊት ሻጋታ ይጀምራሉ. ስለዚህ, የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ለመብላት ከመረጡ, ከዚያም የበሰለ ፍሬዎችን ወዲያውኑ መግዛት ይሻላል. የበሰለ ፍሬ በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ እስከ አምስት ቀናት ድረስ ሊከማች ይችላል. ግን በድጋሚ, በተደጋጋሚ እነሱን ማረጋገጥ አለብዎት.

በጣትዎ ቀስ ብለው በመጫን ፒች ምን ያህል የበሰለ እንደሆነ ማወቅ ይችላሉ. ኮክ እንደ ድንጋይ የጠነከረ ከሆነ ያልበሰለ ነው ነገር ግን ቆዳው ከተሰነጠቀ ከመጠን በላይ የበሰለ እና አሁንም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ለምሳሌ B. ሹት ለመሥራት.

ከጤና አንፃር ፣ ከተሰበሰበ በኋላ በተቻለ ፍጥነት ፒችዎችን መደሰት ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ ከተከማቹ እና ከተቀነባበሩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ስለሚጠፉ።