የ Savoy ጎመን ወጥ ከ Pears እና Sausages ጋር

የውጭውን ቅጠሎች ከሳቮይ ጎመን ያስወግዱ. የሳቮይ ጎመንን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘንዶውን ይቁረጡ. የሳቮይ ጎመንን ያጠቡ, ያፈስሱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በጥሩ ይቁረጡት. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ያፅዱ እና ይቁረጡ ። ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ።

ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት። በውስጡም የአሳማ ሥጋ እና የሽንኩርት ኩብ ይቅቡት. ካሮት እና ድንች ኩብ ይጨምሩ እና ያሽጉ. በሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና በጨው, በርበሬ, በ nutmeg እና በስኳር አንድ ሳንቲም ይጨምሩ. ሾርባውን ወደ ሙቀቱ አምጡ. የሳቮይ ጎመንን ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና እንደገና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ.

በርበሬ ፣ ሩብ ፣ ኮር እና ፍሬዎቹን ይቁረጡ ። ወደ ድስቱ ውስጥ የፒር ኪዩቦችን ይጨምሩ. ሳህኖቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። እንደገና ከቅመማ ቅመሞች ጋር ጣፋጭ ሾርባውን ያሽጉ እና ያገልግሉ። በምግቡ ተደሰት!