ፒድ ፣ የቱርክ ጠፍጣፋ ዳቦ

ዱቄቱን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በመሃሉ ላይ አንድ ጉድጓድ ይፍጠሩ, እርሾውን ወደ ውስጥ ይሰብስቡ, ስኳርን ይረጩ እና ትንሽ የሞቀ ውሃን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ወደ ብስባሽ ቅልቅል (ከዳርቻው ላይ ዱቄት ቢጨምሩ ምንም አይደለም). ሳህኑን ይሸፍኑ እና ሁሉም ነገር በግምት ያርፉ። 15 ደቂቃዎች. ቅድመ-ዱቄው ቢያንስ በእጥፍ መጨመር አለበት.

ከዚያም 1 ሙሉ እንቁላል እና ከ 2 ኛ ውስጥ እንቁላል ነጭ ብቻ (የእንቁላል አስኳል ለመቦረሽ ይጠበቃል) ወደ ቀድሞው ሊጥ ይጨምሩ. በተመሳሳይም ጨው, የተቀቀለ ቅቤ እና የወይራ ዘይት. አሁን ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል - የተረፈውን, ለብ ያለ ውሃ በጥንቃቄ መጨመር - እና ከዚያም በብርቱነት. ሁሉንም ውሃ ወዲያውኑ አያፈስሱ, ምናልባት ሙሉውን 1/2 ሊ አያስፈልጎትም ሊሆን ይችላል. አንድ ነገር ሁል ጊዜ በዱቄቱ ይዘት ላይ የተመሰረተ ነው. ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላስቲክ መሆን አለበት እና በጣቶቹ ላይ ወይም በላዩ ላይ መጣበቅ የለበትም። እየተንከባለሉ በየጊዜው እጆችዎን በዱቄት ማቧጨት ሊያስፈልግዎ ይችላል።

ዱቄቱ የተገለፀው ወጥነት ካለው ፣ ወደ ሳህኑ ተመልሶ ይመጣል እና ለ 60 ደቂቃዎች ተሸፍኖ ማረፍ አለበት። ቢያንስ እንደገና በእጥፍ ማሳደግ ነበረበት።

ምድጃውን እስከ 200 ° ቀድመው ያሞቁ.

ጊዜው ካለፈ በኋላ ዱቄቱን ከሳህኑ ውስጥ አውጥተው በ 3 ክፍሎች ይከፋፈሉት. ከላይ ያለው "ህዝብ" የሚያመለክተው በ 3 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር 26 ዳቦዎችን ነው.

ክፍሎቹን እያንዳንዳቸው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ ፣ ለይተው ይጎትቷቸው እና ጠፍጣፋው ዳቦ በግምት እንዲደርስ በጠፍጣፋ ይጫኗቸው። ከ1-1.2 ሴ.ሜ ውፍረት. ከዚያም በመረጃ ጠቋሚ እና በመሃል ጣቶችዎ ላይ ጥልቅ ጉድጓዶችን በጠቅላላው ወለል ላይ ይጫኑ ፣ መሬቱን በእንቁላል አስኳል (ከፈለጉ ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት በእንቁላል አስኳል ላይ ይጨምሩ) እና ሁሉንም ነገር በጥቁር እና ነጭ ሰሊጥ እኩል ይረጩ።

አሁን በምድጃው ውስጥ ባለው መካከለኛ ባቡር ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ይጫኑ. ወርቃማ ቡናማ ከሆነ ወዲያውኑ ያስወግዱት. እንደ ምድጃው ላይ በመመርኮዝ ከ2-3 ደቂቃዎች ሊፈጅ ይችላል.

የባርቤኪው ወቅት ሊመጣ ይችላል ..........