የታሸገ የጥጃ ሥጋ በሰናፍጭ-ማር-ዕፅዋት ከድንች ሙሴሊን ጋር መቀባት

የጥጃ ሥጋውን ክፍል በሾርባ አትክልት ላብ ፣ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በጥሩ ሁኔታ ይቅሉት ፣ ከዚያም በትንሽ ቀይ ወይን ያርቁ ፣ ሁሉም ነገር እንደ ተነነ ፣ እንደገና ቀይ ወይን ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር እስኪተን ድረስ ይህንን 2 ጊዜ ይድገሙት። ከዚያም ውሃውን ይሸፍኑ እና ስጋው በጥሩ ሁኔታ እስኪፈርስ ድረስ ቀስ ብለው ይቅቡት (በግምት 4 ሰአታት - ረዘም ያለ ይሻላል). ከዚያ ጁሱን ቀቅለው ሾርባው ጥሩ እና ጥቁር እስኪሆን ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ጁስ በጥሩ ሁኔታ ከተዘጋጀ, ቅመማ ቅመሞች ወይም ማሰሪያዎች አያስፈልግም.

የጥጃ ሥጋውን ቅጠል በሁሉም ጎኖች በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ ከዚያም በፎይል ውስጥ በጥብቅ ይሸፍኑት እና ከዚያ እንደገና በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑት። ከማገልገልዎ በፊት ውሃውን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ከማር ሰናፍጭ ጋር ይቦርሹ እና በአትክልቱ ውስጥ ይንከባለሉ.

ድንቹን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቅቤ እና በወተት ይቅቡት ። ቁርጥራጮች ካሉ, በወንፊት ውስጥ ማለፍ ጥሩ ነው. ካሮትን ይላጡ እና አል ዴንትን በጨው ውሃ ውስጥ ያበስሏቸው, ከዚያም በድስት ውስጥ በትንሽ ቅቤ እና በቫኒላ ይቅቡት ።