የአሳማ ሥጋ ከPorcini እንጉዳይ መረቅ ጋር

ድንቹን ቀቅለው ፣ ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ½ ሽንኩርት ወደ ኩብ ይቁረጡ, ½ ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ምድጃውን እስከ 160 ° ኮንቬክሽን ድረስ ቀድመው ያድርጉት. ራማ ኩሊሴን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና በውስጡ ያለውን የአሳማ ሥጋ ይቅቡት ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ለ 40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይጨርሱ ። የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተቆረጡ ሁለት ብርጭቆዎች ጋር በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። በጨው እና በርበሬ, 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ ትንሽ ድስት አስተላልፌዋለሁ. 100 ሚሊ ሊትር ክሬም (ክሬምፊን) ይጨምሩ እና ትንሽ ተጨማሪ ያገናኙ. አስፈላጊ ከሆነ እንደገና ያሽጉ። በተመሳሳይ ጊዜ የተከተፈውን ካም በስጋ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት ፣ ድንቹን እና ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ። በጨው እና በርበሬ ወቅት. የወይራ ዘይት በሌላ ድስት ውስጥ ይሞቁ እና አረንጓዴ ባቄላዎችን በቀስታ ይቅቡት። በጨው, በርበሬ, በ nutmeg እና በተረጨ ዕፅዋት ይቅቡት. የአሳማ ሥጋን ይቁረጡ እና ሁሉንም ነገር በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ. ከእሱ ጋር ጣፋጭ ቀይ ወይን (ደቡብ አፍሪካ) ነበረን.