የአሳማ ሜዳሊያዎች ከባኮን ጋር በ እንጉዳይ ኩስ ውስጥ

• ነጭ ጅማቶችን ከአሳማ ሥጋ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ 8 ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ (እያንዳንዳቸው 50 ግራም ያህል)። በእያንዳንዱ ቁራጭ ዙሪያ አንድ የቢከን ቁራጭ ይሸፍኑ እና አስፈላጊ ከሆነ በጥርስ ሳሙና ያስተካክሉት።
• ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ። ሜዳሊያዎቹን በሁለቱም በኩል በጨው እና በርበሬ ቀቅለው በሁለቱም በኩል ከ1-2 ደቂቃ ያህል ቡናማ ቀቅለው ከዚያ እንደገና አውጥተው ወደ ጎን ያድርጓቸው ።
• ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ከሜዳሊያው ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ሩብ ይቁረጡ እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሰናፍጭ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ እና ለአጭር ጊዜ ይቅቡት። ሁሉንም ነገር በነጭ ወይን ጠጅ እና በትንሽ ውሃ አፍስሱ። ለ 6-7 ደቂቃዎች (እንደ እንጉዳዮቹ ውፍረት ይወሰናል), አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
• የቀረውን ውሃ እና ክሬም ይጨምሩ. ስታርችናውን በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በመቀላቀል የሚፈለገውን ያህል ወጥነት እንዲኖረው እና በጨው እና በርበሬ እስኪዘጋጅ ድረስ ድስቱን ከእሱ ጋር በማያያዝ. ሜዳሊያዎቹን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በጣም ረጅም አይደለም, ሜዳሊያዎቹ አሁንም ከውስጥ ውስጥ ቀላል ሮዝ መሆን አለባቸው አለበለዚያ ይደርቃሉ.

ለሚከተለው የሚስማማ

• Spätzle go best with it-> ጠቃሚ ምክር፡-"Spätzle-Shaker" አለ ስለዚህም ብዙ ሳይመዘን እና ሳይታጠብ እራስህን ስፓትዝል መስራት የልጅ ጨዋታ ነው። ------- እርግጥ ነው፣ እንደ ጣዕምዎ መጠን ሌሎች የጎን ምግቦችም አብረው ይሄዳሉ።