የአሳማ ሥጋ ስቴክ ከተጠበሰ ፖርቺኒ እንጉዳይ ጋር

የሱፍ አበባ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) በድስት ውስጥ ይሞቁ ፣ በሁለቱም በኩል የአንገት ስቴክዎችን እስከ ወርቃማ-ቡናማ ድረስ ይቅቡት ፣ ያስወግዱት እና እስኪያገለግሉ ድረስ ይሞቁ።

የድንጋይ እንጉዳዮችን ያፅዱ / ብሩሽ (ትኩረት አይታጠቡ!) እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቅቤ (2 tbsp) በአሳማ ሥጋ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተከተፉትን የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና በሁለቱም በኩል ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከወፍጮው (3 ትልቅ ቁንጥጫ) ፣ ከወፍጮው በርበሬ (3 ትልቅ ፒንች) እና ቅመማ ቅመሞች ከ ANKERKRAUT እንጉዳይ (1 የሻይ ማንኪያ) ጋር በቅመማ ቅመም ይለውጡ። *) የ ANKERKRAUT እንጉዳይ መጥበሻ: የባህር ጨው, ቲማቲም ቺፕስ (ቲማቲም, የበቆሎ ስታርች), ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፓፕሪክ, ፓሲስ, ሮዝሜሪ, ሴሊሪ, ኦሮጋኖ, ማርጃራም, ኮሪንደር ዘሮች, ቲም, የሎሚ ልጣጭ, አልስፒስ, የፈንገስ ዘሮች

የአሳማ ሥጋ ስቴክ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ጋር፣ በአትክልት ቅቤ እና በግማሽ ሚኒ በርበሬ ያጌጠ። አገልግሉ። የ Baguette ወይም የዳቦ ጥቅልሎች በቂ ናቸው.