የአሳማ ሥጋ መሸጫ አናናስ ዎክ ከካሪ ባስማቲ ሩዝ ጋር

የአሳማ ሥጋን ያፅዱ / ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ ፣ በኩሽና ወረቀት ያድርቁ ፣ በግምት ይቁረጡ። 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ቁርጥራጭ እና እርስ በእርሳቸው በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ከአናናስ ጭማቂ (200 ሚሊ ሊትር) ፣ ጣፋጭ አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ ጥቁር አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ ቀጭን አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ ቡናማ ስኳር (2 tbsp) ፣ ቀላል ሩዝ ኮምጣጤ (2 tbsp) ፣ ደረቅ ባህር ጨው ከወፍጮው (2 ትልቅ ፒንች) እና ባለቀለም በርበሬ ከወፍጮ (2 ትልቅ ፒንችስ) አንድ marinade ይቀላቅሉ ፣ በአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች ላይ ያሰራጩ ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 5-2 ሰዓታት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ሩብ አናናስ ቁርጥራጮች። የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮቹን ከ marinade ውስጥ ያስወግዱ ፣ በደንብ ያድርጓቸው እና ከኦቾሎኒ ዘይት (2 tbsp) ጋር በሁለቱም በኩል በክፍል ይቅቡት ። የታሸጉትን ቁርጥራጮች ወደ ዎክ ጠርዝ መግፋትዎን ይቀጥሉ። Deglaze / በ marinade ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት / ያፈሱ። አናናስ ቁርጥራጮቹን ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንደገና ያብሱ / ያብሱ። በመጨረሻም የ tapioca starchን ከትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር በማዋሃድ ወደ ዎክ ውስጥ ይቅቡት. ፈሳሹ መወፈር እንደጀመረ ዎክውን ከምድጃ ውስጥ ያውጡት።

ባስማቲ ሩዝ በ 250 ሚሊ ጨዋማ ውሃ (½ የሻይ ማንኪያ ጨው) ከቀላል የካሪ ዱቄት (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ) ጋር አፍስሱ እና ወደ ድስዎ አምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በምድጃ ውስጥ ይሸፍኑ።

በቀዝቃዛ ውሃ የታጠበውን ኩባያ ወደ ኩሪ ባስማቲ ሩዝ ተጭነው ወደ ሳህኑ ላይ ያዙሩት ፣ የአሳማ ሥጋ እና አናናስ ዎክ ይጨምሩ እና በቲማቲም ግማሽ ያጌጡ ፣ ያገልግሉ።