ድንች እና የአትክልት ሾርባ ከፖርኪኒ እንጉዳይ ጋር

ድንቹን ያፅዱ እና ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ። ቅቤ (2 tbsp) በትልቅ ድስት ውስጥ ይሞቁ እና አትክልቶቹን (የሽንኩርት ኪዩቦችን + ነጭ ሽንኩርት ኩቦችን ፣ የካሮት ቁርጥራጮችን እና የሊካ ቀለበቶችን) በብርቱ ይቅቡት። Deglaze / በአትክልቱ ውስጥ አፍስሱ (2 ሊትር / 8 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ክምችት). ጨው (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ባለቀለም በርበሬ ከወፍጮ (1 የሻይ ማንኪያ) እና የተከተፈ ማርጃራም (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ) እና ሁሉም ነገር እንዲፈላ / እንዲፈላ ። 30 ደቂቃዎች ክዳኑ ተዘግቷል. በመጨረሻ ፣ ወቅት / ወቅት በማጊ ቅመማ ቅመም (1 tbsp)።

የድንጋይ እንጉዳዮቹን ያፅዱ / ይቦርሹ እና በትንሽ ቁርጥራጮች / ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. ቅቤን (2 tbsp) በድስት ውስጥ ይሞቁ እና በውስጡም የሽንኩርት ኩቦችን ያሽጉ ። የተከተፉትን የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ቀቅለው / ቀቅለው ይጨምሩ። ውሃው ውስጥ (100 ሚሊ ሊት) ያጥፉ / ያፈሱ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ / እስኪፈስ ድረስ ማብሰል / ማብሰልዎን ይቀጥሉ። የተቀዳውን ክሬም (75 ግራም) እጠፉት እና ይቀንሱ / ይቅቡት. በመጨረሻም የፖርኪኒ እንጉዳዮችን ወደ ድንች እና የአትክልት ሾርባ ይጨምሩ / ያጥፉ ።

የድንች እና የአትክልት ሾርባን ከፖርሲኒ እንጉዳዮች ጋር በፓሲስ ያጌጡ እና አንድ የአሻንጉሊት ክሬም ያቅርቡ።