የድንች ስትሮዴል በደም እና በጉበት ቋሊማ መሙላት እና አናናስ እና ክሬም ጎመን

አናናስ በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና ጭማቂውን ይሰብስቡ. አናናስ ቁርጥራጮች በጣም ትልቅ ከሆኑ አንድ ጊዜ በግማሽ ይቀንሱ። ሽንኩርትውን ይላጩ እና በግምት ይቁረጡ. ትንሹን የካሮትን ቁራጭ ይላጩ እና በግምት ይቅቡት።

በትልቅ ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን በ 1 የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ቅቤ ላይ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ቀድመው የተሰራውን የሳሮ ፍሬ እና የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ ፣ አናናስ ጭማቂውን ያፈሱ ፣ እሳቱን በግማሽ ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል ዘንበል ብሎ ክዳኑን ያብስሉት። ፈሳሹ በጣም የሚተን ከሆነ, ትንሽ ጭማቂ ወይም ውሃ ይጨምሩ. እፅዋቱ በመጨረሻ "መዋኘት" የለበትም. ከላይ ከተጠቀሱት 20 ደቂቃዎች በኋላ አናናስ ጨምሩ, ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ክሬሙን በፔፐር, ጨው እና ምናልባትም በስኳር በማነሳሳት, ለመቅመስ እና ሙቀቱን በማጥፋት እንዲሞቅ ያድርጉት. እንደ አማራጭ አንዳንድ የቺሊ ፍሌክስ እጥፋቸው። ከመጠቀምዎ በፊት ሲቀዘቅዝ, ትንሽ ቀደም ብለው ይሞቁ.

ድንቹን ከቆዳዎቻቸው ጋር በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት, ያጠቡ እና ትንሽ እንዲተን ያድርጉ. ልጣጭ እና አንድ ሳህን ውስጥ ይጫኑ. እስኪሞቅ ድረስ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና በመጀመሪያ በ 120 ግራም ዱቄት እና እንቁላሉን በእንጨት መጠቅለያ ይቅቡት. በጨው እና በ nutmeg ለመቅመስ እና የዱቄቱን ተመሳሳይነት ያረጋግጡ. አሁንም በጣም የተጣበቀ ከሆነ, ቀስ በቀስ በቀሪው ዱቄት ውስጥ ይስሩ. ነገር ግን ከዚያ በኋላ አይደለም, አሁንም በጣም ለስላሳ ቢሆንም, አለበለዚያ ከመጋገሪያው በኋላ በጣም ከባድ ይሆናል. ሁሉም ሌሎች እርምጃዎች እስኪጠናቀቁ ድረስ ዱቄቱ እንዲቆይ ያድርጉ (ይህ ጊዜ ለብቻው አልተዘረዘረም)።

ቆዳውን ከደም ሳህኖች ውስጥ ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርቱን ይላጩ (እንዲሁም ለመሙላት 2) እና ይቁረጡ. የተጣራውን እና ዋናውን ፖም ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. በድስት ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ የተጣራ ቅቤን ያሞቁ እና 30 ግራም ሽንኩርት እና የፖም ኩብ ለ 1 ደቂቃ ያብሱ። የተፈጨውን ጥቁር ፑዲንግ ጨምሩ እና ለጥፍ የሚመስል ጅምላ እስኪፈጠር ድረስ ለአጭር ጊዜ ይቅቡት። ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ዝግጁ ያድርጉት።

ከጉበት ሳህኖቹ ላይ ቆዳውን ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በትንሹ የደረቀ የቶስት ዳቦ (ፕሪትዘል ወይም የዳቦ ጥቅል እንዲሁ ይቻላል) ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። 1 የሻይ ማንኪያ የተጣራ ቅቤን በንፁህ ፓን ውስጥ ይሞቁ, ቀይ ሽንኩርት እና ክሩቶኖች ይጨምሩ እና ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት. ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና በድስት ውስጥ ያለው ጉበት ሳህኑ በሚቀሰቅስበት ጊዜ ምንም ተጨማሪ ስብ ሳይጨምሩ ሊሰራጭ የሚችል የጅምላ ይሁን። ከሙቀት ያስወግዱ, ትንሽ ያቀዘቅዙ.

ምድጃውን እስከ 200 ° አየር አየር ያሞቁ። ትሪውን በመጋገሪያ ወረቀት ወይም ወረቀት ያስምሩ.

ሁለት ትላልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ያሰራጩ እና በጣም ወፍራም (!) በዱቄት ይረጩ። በእያንዳንዳቸው ላይ ግማሹን የድንች ሊጥ ያድርጉ ፣ ንጣፉን በትንሹ በዱቄት ያፈሱ እና ሁለቱንም ክፍሎች በእጆችዎ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ በማድረግ 20 x 20 ሴ.ሜ ካሬ ይፍጠሩ። በአንድ በኩል ጥቁር ፑዲንግ ጅምላ እና የጉበት ቋሊማ በሌላ በኩል እና ከዚያም ሽንኩርት croutons ላይ ያሰራጩ. በዙሪያው አንድ ትንሽ ድንበር ነፃ ይተውት። ከዚያም በመጋገሪያ ወረቀቱ እርዳታ ሁለቱንም ሳህኖች ይንከባለሉ, ጎኖቹን ያሽጉ እና ከወረቀት ላይ ያለውን ስቴሮል ወደ ትሪው ላይ ይንከባለሉ. ከዚያም ስፌቶቹ ከሽክርክሮቹ በታች መሆን አለባቸው. ከመጠን በላይ ዱቄትን በብሩሽ ያስወግዱ ፣ ለስላሳ ቅቤን በብዛት ይቀቡ እና የፓንኮ ዱቄትን በላዩ ላይ ይረጩ። ከታች ጀምሮ በ 2 ኛ ሐዲድ ላይ ያለውን ትሪ ወደ ምድጃ ውስጥ ያንሸራትቱ. የማብሰያው ጊዜ 40 ደቂቃ ነው. ጊዜው ከማብቃቱ 10 ደቂቃ በፊት ከጣፋዩ ላይ የወጣውን ስብ በፓንኮ ፍርፋሪ ላይ ይንጠፍጡ እና እስከ መጨረሻው ይጋግሩ.

ከማገልገልዎ ትንሽ ቀደም ብሎ ጎመንን እና ክሬሙን ያሞቁ ፣ ከዚያ ከሁለቱም የተከፋፈሉ ስትሮዴል ያዘጋጁ እና ጥሩ ጣዕም ይተዉት። .

የጎመን የዝግጅት ጊዜ በስትሮዴል ውስጥ ይካተታል.