ዱባ እና ፔፐር ቹትኒ

የካርድሞም ፖድዎችን በቢላ ጀርባ ይጫኑ. ካርዲሞም ፣ ክሙን እና ቀረፋውን በድስት ውስጥ ያለ ስብ ያለ ሽታ እስኪያገኝ ድረስ ይቅቡት። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይላጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አነስተኛውን የፔፐር ቅልቅል በግማሽ ይቀንሱ, ዋናውን ያስወግዱ, መጀመሪያ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እና ከዚያም ትናንሽ ቁርጥራጮችን እቆርጣለሁ. ዱባውን በግማሽ ይክፈሉት, ይላጩ, ዘሩን በስፖን ያስወግዱ እና የዱባውን ሥጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የተደፈረ ዘይት, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ፓፕሪካ ቅልቅል እና ለ 5-6 ደቂቃ ያህል በማነሳሳት ያብቡ. ስኳሩን ወደ ማሰሮው ውስጥ ጨምሩ እና እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ. በሆምጣጤ ደግላይዜዝ, ዱባ ጨምር እና ለስላሳ እሳት ላይ ለ 25 ደቂቃዎች ሳይሸፈኑ ማብሰል.

ፖምቹን ያፅዱ ፣ ግማሹን ፣ ኮርን ይቁረጡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የፖም ፍሬዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወዲያውኑ በ 3 ብርጭቆዎች (300 ሚሊ ሊትር ገደማ) ይሙሉ, በጥብቅ ይዝጉ, ለ 15 ደቂቃዎች ክዳኑ ላይ ያስቀምጡ.