ዱባ ሾርባ ከእስያ ንክኪ ጋር

ስምንት ዱባዎች, ዋናውን ያስወግዱ, ይለጥፉ እና ይቁረጡ. ካሮቹን ከቆዳው ጋር ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን እና ዝንጅብሉን ልጣጭ እና በደንብ ይቁረጡ። በትልቅ ድስት ውስጥ የኦቾሎኒ ዘይት (4 tbsp) ያሞቁ ፣ የሽንኩርት ኪዩቦችን በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ኩቦች እና ዝንጅብል ኩብ በብርቱ ይቅቡት። የዱባውን ኩብ እና የካሮት ቁርጥራጭን ይጨምሩ, ለአጭር ጊዜ ይቅቡት እና በአትክልት ፍራፍሬ (1 ሊትር) ውስጥ አፍስሱ / ያፈስሱ. ጨው (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ)፣ መጠነኛ የካሪ ዱቄት (1 የሻይ ማንኪያ)፣ ስኳር (1 የሻይ ማንኪያ) እና በርበሬ (½ የሻይ ማንኪያ) እና ለ20 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ከእጅ ማቅለጫ ጋር ይሥሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና በኮኮናት ወተት (400 ሚሊ ሊትር) ውስጥ ይቀላቀሉ. የስጋውን ዳቦ ወደ ትናንሽ አልማዞች ይቁረጡ, በድስት ውስጥ በዘይት (2 tbsp) ይቅቡት እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ. በመጨረሻም ሾርባውን ከወፍጮው (4 ትልቅ ፒንችስ)፣ ከወፍጮው ባለቀለም በርበሬ (2 ትልቅ ፒንች)፣ ጣፋጭ አኩሪ አተር (1 tbsp) እና ሳምባል ማኒስ (1 የሻይ ማንኪያ) በደረቅ የባህር ጨው ይቅቡት። በበለሳን ክሬም ያጌጠ የእስያ ዘይቤ የዱባ ሾርባ ያቅርቡ።