John Myers
ፑርስላን በአብዛኛው የተረሳ የአትክልት እና መድኃኒት ተክል ነው. በእጽዋት ደረጃ፣ እሱ የፑርስላን ቤተሰብ ነው እና ቅጠላማ አትክልት ነው። አትክልቶች በኩሽና ውስጥ በጣም ጤናማ እና ሁለገብ ናቸው. ተክሉን በትንሽ ጥረት በቤት ውስጥ በአትክልት ውስጥ መትከል ይቻላል.
ምንጭ
Purslane የመጣው ከግሪክ፣ ከቅርብ ምስራቅ እና እስከ ምዕራባዊ ሂማላያስ አካባቢ ነው። በመካከለኛው ዘመን በአውሮፓ ውስጥ ቀድሞውኑ ይመረታል. እስከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ድረስ ወፍራም ቅጠል ያላቸው ተክሎች በብዙ አትክልትና አትክልቶች ውስጥ ይበቅላሉ. እንደ አለመታደል ሆኖ ፑርስላን ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ወደ መጥፋት ወደቀ። እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ አትክልቱን እንደ ጣፋጭ ምግብ የሚወዱ ጥቂቶች ነበሩ. በዚህ መሠረት ፍላጎቱ በጣም ከፍተኛ አልነበረም. ወደ ጀርመን የመጡት ጥቂት ምርቶች ከኔዘርላንድስ፣ ከቤልጂየም እና ከፈረንሳይ የመጡ ናቸው። ይሁን እንጂ ቀስ በቀስ እንደገና ተወዳጅ አትክልት እየሆነ መጥቷል.
ወቅት
በአጭር የእድገት ወቅት ምክንያት ፑርስላን ዓመቱን ሙሉ ሊመረት ይችላል. በኖቬምበር እና በፌብሩዋሪ መካከል ባለው የክረምት ወራት, እርሻው በግሪን ሃውስ ውስጥ የተጠበቀ መሆን አለበት, በመጋቢት እና በጥቅምት መካከል ከቤት ውጭ ሊበቅል ይችላል. በተጨማሪም ከሆላንድ እና ከደቡብ አውሮፓ የሚገቡ ምርቶች ፍላጎታችንን ይሸፍናሉ.
ጣዕት
ሁለቱም ዝርያዎች ትንሽ ጎምዛዛ ጣዕም አላቸው. የክረምቱ ልዩነት እንደ መለስተኛ የበግ ሰላጣ ያለ የለውዝ ማስታወሻ አለው። የበጋው ፑርስላ ትንሽ ጨዋማ እና ትንሽ ጠንካራ ነው.
ጥቅም
ከአዲስ ጣዕሙ ጋር፣ በተቀላቀለ ሰላጣ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ሾርባዎች እና የኳርክ መጥመቂያዎች ውስጥ በጣም ጥሩ ጥሬ ይሄዳል። በተጨማሪም በሾርባ ውስጥ ሲበስል እና እንደ ስፒናች ሲዘጋጅ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያሰፋዋል.
የማከማቻ / የመደርደሪያ ሕይወት
ቅጠሎቹ ጠንካራ, ጭማቂ እና ጥቁር አረንጓዴ መሆን አለባቸው. ወዲያውኑ ካልተጠቀሙበት፣ እርጥብ በሚንጠባጠብበት ጊዜ በማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ማከማቸት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ብዙ አየር ይዝጉት። ይህ ለ 2 ቀናት ያህል ትኩስ ያደርገዋል.
