የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በጣም ለስላሳ

ስጋውን ጠፍጣፋ ይንኳኩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይቀቡ ፣ በመጀመሪያ በስብ ፣ ከዚያም በቆዳው ላይ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ፈሳሽ ቅቤን ያፈስሱ.

ቀይ ሽንኩርት እና የሾርባ አረንጓዴዎችን ወደ ዋልኑት መጠን ይቁረጡ, ከቲማቲም ፓቼ ጋር ወደ ስጋው ይጨምሩ, በዱቄት ይረጩ. ወይኑን አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 2-3 ሰዓታት ያብስሉት ። ከተፈጨ ድንች ጋር አገልግሏል. አትክልቶች እንደፈለጉት.