John Myers
ማውጫ
show
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 ሽንኩርት
- 1 tbsp የተጣራ ቅቤ
- 1,5 kg የተጠበሰ የበሬ ሥጋ, ከእግር
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ
- 1 tbsp የታሸገ ስኳር
- 300 ml ደረቅ ቀይ ወይን
- 600 g ካሮት
- 250 g ቀይ ሽንኩርት
- 1 tbsp የወይራ ዘይት
- 0,5 ቡ በጥልቀት
- 3 tbsp ቅቤ
- 150 ml የአትክልት ሾርባ
- 1 ጥቅል, 750 ግራ ከማቀዝቀዣው መደርደሪያ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ግማሽ እና ግማሽ የዱቄት ሊጥ
- 1 ቁንጢት ሱካር
- 1 tbsp የምግብ ስታርች
- 200 ml የስጋ ሾርባ ወይም የበሬ ሥጋ
መመሪያዎች
- ሽንኩርትውን ይላጩ እና በግምት ይቁረጡ. የአሳማ ሥጋን በስጋ ማሞቅ. በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋውን በብርቱነት ይቅቡት. በጨው እና በርበሬ ወቅት. ሽንኩርት እና ስኳር ዱቄት ይጨምሩ እና ያብስሉት። በ 200 ሚሊር ቀይ ወይን እና 200 ሚሊ ሜትር የስጋ ክምችት ወይም የበሬ ሥጋ ደግላይዝ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ኮንቬክሽን: 175 ° ሴ) በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 2.5 ሰአታት ያህል ይሸፍኑ እና ያበስሉ.
- ካሮቹን ያፅዱ እና ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ልጣጭ እና ስድስተኛ ቀይ ሽንኩርት. ዘይቱን ያሞቁ. በውስጡም ቀይ ሽንኩርቱን ይቅቡት, በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ከ 100 ሚሊር ወይን ጋር ዴግሌዝ. ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.
- ፓስሊን ያጠቡ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 1 tbsp ቅቤን ይሞቁ, በውስጡም ካሮት ይቅቡት, በአትክልት ፍራፍሬ ያርቁ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. በጨው, በርበሬ እና በስኳር አንድ ሳንቲም ለመቅመስ. የማብሰያው ጊዜ ከማብቃቱ በፊት ፓሲስን ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ወደ ጥቅል (በግምት 5 ሴ.ሜ Ø) ይቅረጹ እና ወደ 16 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በማሞቅ በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ዱካዎችን ይቅሉት. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ እና ይሞቁ። የስጋውን ስጋ እስከ 400 ሚሊ ሜትር ድረስ በስጋ ወይም በስጋ ክምችት ይሙሉ እና በወንፊት ያፈስሱ. ለአጭር ጊዜ ሙቀቱን አምጡ, ጨው እና በርበሬ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስታርች እና 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይቀላቅሉ, ወደ ድስዎ ውስጥ ይግቡ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቆዩ. ጥብስውን ይቁረጡ እና በአትክልቶች እና በዱቄት ያቅርቡ.
ምግብ
በማገልገል ላይ 100gካሎሪዎች: 152kcalካርቦሃይድሬት 9.9gፕሮቲን: 0.7gእጭ: 12.3g
