የቬኒሰን ኮርቻ ከስፔኩሎስ ቅርፊት እና የተፈጨ ብራሰልስ ቡቃያ

አረፋ እስኪሆን ድረስ ቅቤን ይምቱ. በእንቁላል አስኳል ውስጥ ይንቁ, የመሬቱን ስፔኩለስ እና በጥሩ የተከተፉ ፕሪም ይጨምሩ. በጨው እና በርበሬ ወቅት. ጥቅጥቅ ባለ ጥቅል ቅርጽ ይስጡ እና ቀዝቅዘው።

የዶሮውን ኮርቻ በ 5 ዱላዎች ይቁረጡ እና በጨው, በርበሬ እና ጥድ ይለውጡ እና በሁለቱም በኩል በዘይት ይቅቡት. የስጋውን ኮርቻ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።

የስፔኩለስ ቅርፊቱን ከ2-3 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ይቁረጡ, በቪኒሶው ኮርቻ ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ ይጫኑ. በ 8 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 200 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.

መጥበሻውን በወደብ ወይን ፣ በጨዋታ ክምችት እና በሽማግሌ ጄሊ ቀቅለው እንዲቀንስ ያድርጉት። ለመቅመስ ቅመማ ቅመም, አስፈላጊ ከሆነ በትንሹ ከቆሎ ዱቄት ጋር በማያያዝ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያፈስሱ.

የብራሰልስ ቡቃያዎችን ያጸዱ እና ጥሩውን ውጫዊ ቅጠሎች ወደ ጎን ያስቀምጡ. የብራሰልስ ቡቃያዎችን ቆርጠህ ቆርጠህ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ንክሻውን እስክትችል ድረስ ቀቅለው።

ሽንኩሩን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ከቦካው ጋር ለስላሳ ቅቤ አንድ ላይ ይቅቡት, የብራሰልስ ቡቃያዎችን ይጨምሩ, ለአጭር ጊዜ ያሽጉ እና ክሬሙን ይሙሉ. ከዚያ ወቅቱን የጠበቀ እና በእጅ ማቀላቀያ ያሽጉ። ከማገልገልዎ በፊት የተቀዳውን ክሬም እጠፉት.

ቅጠሎቹን በተጣራ ቅቤ ላይ ጣለው, ለመቅመስ እና በብራስልስ ቡቃያ ማሽ ላይ ያስቀምጡ.