ሰላጣ: የካሮት ሰላጣ ከካራሚል ሽንኩርት እና እንጉዳይ ጋር

ካሮትን ይላጡ እና በጥሩ ይቅቡት. አንድ marinade ከዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ማር ፣ ጨው እና በርበሬ ያዘጋጁ እና ይህንን በተጠበሰ ካሮት ላይ ያፈሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

የሾላ ሽንኩርት ይላጩ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቅቤን በድስት ውስጥ ይሞቁ ፣ የሽንኩርት ቀለበቶችን እና ስኳርን ይጨምሩ እና በሚፈላበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት ይቅቡት ። የበለሳን ኮምጣጤ ጋር Deglaze. እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

እንጉዳዮቹን ያጽዱ እና በግምት ይቁረጡ. 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮች. እንቁላሉን ይክፈቱ እና እንጉዳዮቹን በውስጡ ይለውጡ. ከዚያም በድንች ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ. ዘይቱን በብርቱ ያሞቁ እና በውስጡ ያሉትን የእንጉዳይ ቁርጥራጮች እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት ።

የካሮት ሰላጣውን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ, ሽንኩርቱን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በጥቂት የእንጉዳይ ቅጠሎች ይሸፍኑ. በአዲስ የፓሲሌ ቅጠል ያጌጡ።