በቱርሜሪክ አስፓራጉስ ላይ የሳልሞን ቅጠል ከዱር ነጭ ሽንኩርት ጋር

አስፓራጉሱን ያፅዱ, የዛፉን ጫፎች ይቁረጡ. የአስፓራጉስ ሾጣጣዎችን ወደ ግዳጅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት, ንጹህ, መታጠብ, ማድረቅ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ.

ሽንኩርትውን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ያሞቁ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ የሾላ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ በ 100 ሚሊር ወይን ጠጅ እና ስኳር ያፍሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ክሬም እና የጫካ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ይቆዩ እና አረፋ እስኪያልቅ ድረስ ንጹህ ያድርጉ. ድስቱን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

በድስት ውስጥ የቀረውን ቅቤ (2 የሾርባ ማንኪያ) ያሞቁ። በውስጡ አስፓራጉስን ይቅፈሉት, የቀረውን ወይን (100 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ. በጨው እና በስኳር ያርቁ. በቱሪሚክ ውስጥ ይቅበዘበዙ, ሽፋኑን ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች አስፓራጉስን ይቅቡት.

እስከዚያው ድረስ የሳልሞንን ቅጠል ያጠቡ, ደረቅ ያድርቁ, በሎሚ ጭማቂ, በጨው እና በርበሬ ወቅት. ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ በሁለቱም በኩል የሳልሞን ቅጠል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። ከቱሪሜሪክ አስፓራጉስ እና ከጫካ ነጭ ሽንኩርት ጋር በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ እና ያገልግሉ።