በጣም ብዙ ስብ እና ብዙ ካርቦሃይድሬት ሊበሉ ይችላሉ።

ምን ያህል ስብ አሁንም ጤናማ ነው? እና ስንት ካርቦሃይድሬትስ ወደ ጤናማ አመጋገብ ይስማማሉ? የካናዳ ሳይንቲስቶች ጥናት ለእነዚህ ጥያቄዎች መልስ ይሰጣል.

ያ በጣም ጥሩው የስብ መጠን እና ጥሩው የካርቦሃይድሬት መጠን ነው።

በተመጣጣኝ የአመጋገብ ዓይነቶች ላብራቶሪ ዙሪያ መንገዳቸውን ማንም አያውቅም። ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬትስ ለረጅም ጊዜ የመጨረሻው የመጨረሻው ነበር, አሁን ግን አዝማሚያው ወደ ካርቦሃይድሬትስ እንኳን ያነሰ ነው, ማለትም ketogenic አመጋገብ.

ቢሆንም, ብዙ ሰዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ እንኳ በጣም ጥሩ ማድረግ, እንዲያውም, ዝቅተኛ-carb እና keto ደንቦች ከሚፈቅደው በላይ ካርቦሃይድሬት ተጨማሪ ካርቦሃይድሬት መብላት ጊዜ እንኳ, እንዲያውም, ከባድ ሕመሞች መፈወስ ይቻላል. ለምንድነው? እና በንጹህ ህሊና ሊበሉት የሚችሉት ጥሩው የስብ እና የካርቦሃይድሬት መጠን ምንድነው?

መካከለኛውን መንገድ መምረጥ የተሻለ ነው

በካናዳ የሚገኘው የማክማስተር ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች በዓለም ዙሪያ ከ135,000 ሀገራት የተውጣጡ 18 ሰዎችን ያሳተፈ ጥናት ላይ የተገኘውን መረጃ ተንትነዋል። ውጤቱ ለብዙዎች በጣም ተስፋ አስቆራጭ ይሆናል። ምክንያቱም በድጋሜ የመካከለኛው መንገድ የተሻለው መፍትሄ እንደሆነ ታይቷል - ቢያንስ ለልብ እና የደም ቧንቧ ጤንነት እና የህይወት ዘመን.

በዚህ ጥናት መሠረት እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ማለትም ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ - በተለይም ትልቅ መጠን ያለው እና ከሌላው ትንሽ መጠን መብላት የተሻለ ነው.

ካርቦሃይድሬት: 50 በመቶው ተስማሚ ነው

በተሳታፊዎች የሚበሉት የካርቦሃይድሬትስ ብዛት ከዕለታዊ የካሎሪ መጠን በ46 እና 77 በመቶ መካከል ይለያያል (= አጠቃላይ የየቀኑ ሃይል ቅበላ)። ይህ መቶኛ ከፍ ባለ መጠን ለልብ ድካም እና ለስትሮክ የመጋለጥ እድላቸው ከፍ ያለ ሲሆን እንዲሁም ያለጊዜው የመሞት እድል ይጨምራል።

በ 50 በመቶ ካርቦሃይድሬትስ ልክ መሆን አለብዎት ምክንያቱም ጥቂት ካርቦሃይድሬትስ ምንም እንኳን ተጨማሪ ጥቅሞችን አላሳዩም ሲሉ የማክማስተር ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች ጽፈዋል ። ይሁን እንጂ ይህ የካርቦሃይድሬት መጠን ጤናማ የሚሆነው በጤናማ ካርቦሃይድሬትስ ማለትም በፍራፍሬ፣ በአትክልትና ሙሉ የእህል ምርቶች መልክ ከተወሰደ ብቻ ነው።

ጤናማ ካርቦሃይድሬትን ብቻ ይምረጡ

በአንጻሩ የተጠቀሰው የካርቦሃይድሬትስ ቁጥር በነጭ ዳቦ እና ሌሎች ከነጭ ዱቄት የተሰራ የእህል ምርቶችን ከበሉ፣ ከጥራጥሬ ሩዝ ይልቅ ነጭ ሩዝ ብትጠቀሙ እና እንዲሁም በስኳር የበለፀጉ ምርቶችን ከበሉ ጤናማ አልነበረም። .

• ስለ የትኞቹ ካርቦሃይድሬቶች ጥሩ እና መጥፎ እንደሆኑ እዚህ ማንበብ ይችላሉ-ካርቦሃይድሬትስ ጤናማ ሊሆን ይችላል, ግን ጎጂም ሊሆን ይችላል
• እንዲሁም የሰባ ስብ ለጤና አደገኛ እንዳልሆነ እዚህ ማንበብ ትችላለህ፡-
• የሳቹሬትድ ቅባቶች የአርቴሮስክሌሮሲስ በሽታ መንስኤ አይደሉም

በዚህ ዘመን ዓሳ በእውነት አማራጭ ያልሆነው ለምን እንደሆነ እነሆ፡- ሜርኩሪ ዓሳን ወደ ጤና ጠንቅ የሚለውጠው እንዴት ነው?
የZDG አዘጋጆች ማስታወሻ፡- ነገር ግን ትክክለኛው ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ተመጋቢዎች በዚህ ጥናት ውስጥ በምንም መልኩ አልተወከሉም ምክንያቱም በቀን ከሚወስዱት የካሎሪ መጠን 30 በመቶ የሚሆነውን በካርቦሃይድሬት (ብዙውን ጊዜ ያነሰ) ብቻ ስለሚወስዱ በጥናቱ ግን ዝቅተኛው ነው። የካርቦሃይድሬትስ መጠን 46 በመቶ ነው. ስለሆነም ጥናቱ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ እንዲሁም ተመጣጣኝ የጤና ችግር ሊኖረው እንደሚችል አይገልጽም።

ትንሽ ተጨማሪ ስብ ሊሆን ይችላል!

ይበልጥ የሚያስደንቀው ግን በስብ ጉዳይ ላይ የተገኙ ውጤቶች ነበሩ። በቀን ከሚመገቡት የካሎሪ መጠን 35 በመቶውን ከስብ የሚመገቡ ሰዎች የስብ ቅበላን በ10 በመቶ ከወሰኑት የበለጠ ረጅም ዕድሜ ኖረዋል።

ነገር ግን በቅባት ስብ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ እንዳለብዎ ያስቡ ይሆናል. ለነገሩ እነዚህ - የእንቁላል የኮኮናት ዘይት፣ ቅቤ፣ ወዘተ - ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤና ጠንቅ ናቸው እየተባለ እጅግ በጣም መጥፎ ስም አላቸው። ግን ከእሱ የራቀ.

ኦፊሴላዊው ምክር ከጠቅላላው የኃይል ፍጆታዎ ውስጥ ከ 10 በመቶ በላይ በሆነ ስብ ውስጥ አይጠቀሙ። ይሁን እንጂ የአሁኑ ጥናት እንደሚያሳየው ከ 7 በመቶ በታች የሆነ የሳቹሬትድ ስብ መውሰድ ጎጂ ሊሆን ስለሚችል በምንም አይነት ሁኔታ ትንሽ መብላት የለብዎትም.

አንዳንድ ካርቦሃይድሬትን በጤናማ፣ ከፍተኛ ቅባት ባላቸው ምግቦች ይተኩ

ስለዚህ ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ካርቦሃይድሬትስ በከፊል በስብ መተካት ይችላሉ። የካናዳ ጥናት እንደሚያሳየው፣ እንደ ዋልኑትስ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች፣ ተልባ ዘር እና የሰባ ዓሳ የመሳሰሉ ፖሊዩንሳቹሬትድድ ፋቲ አሲድ ያላቸው ምግቦች እዚህ ተስማሚ ናቸው።

ስንት ካርቦሃይድሬትስ እና ስንት ቅባት ጤናማ ናቸው?

በማጠቃለያው ምን ያህል ካርቦሃይድሬትስ እና ምን ያህል ቅባቶች አሁንም ጤናማ ናቸው የሚለው ጥያቄ የሚከተለውን አስከትሏል.

• ከጠቅላላው የኃይል ፍጆታ 50 በመቶው ጤናማ (!) ካርቦሃይድሬትስ ሊሆን ይችላል።
• ከጠቅላላው የኃይል ፍጆታ ውስጥ 35 በመቶው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ, ለምሳሌ B.
• የለውዝ ወይም የቅባት እህሎች
• ከ10 በመቶ ያላነሰ የቅባት ቅባት (ለምሳሌ በኮኮናት ዘይት መልክ) መብላት አለቦት።

የጥናቱ አዘጋጆች ዓለም አቀፋዊ የአመጋገብ መመሪያዎች ከጥናቱ ውጤት አንጻር እንደገና እንዲታዩ ይመክራሉ.

ማሳሰቢያ፡ እነዚህ ውጤቶች በክትትል ጥናት ላይ የተመሰረቱ ናቸው፣ ስለዚህ ተመራማሪዎች መንስኤ እና ውጤትን በቀጥታ ማገናኘት አይችሉም። እነዚህን የጥናት ውጤቶች ከግል የጤና ሁኔታዎ ጋር ማስማማት አለብዎት። የጤና ችግሮች ካጋጠሙዎት ውጤቱን ለእርስዎ እንዴት በተሻለ ሁኔታ እንደሚተረጉሙ ዶክተርዎን ያነጋግሩ።