በጉበት ዱባዎች ፣ አትክልቶች ፣ የእንቁላል ኩስታርድ እና የሾርባ ኑድል ሾርባ

ጉበትን ያጽዱ, ጅማቶችን ያስወግዱ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በደንብ ያጽዱ. ሽንኩሩን ያፅዱ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥሩ ሁኔታ ያጽዱ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (300 ግ የተጣራ የአሳማ ጉበት ፣ 225 ግ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ 150 ግ ማርጋሪን ፣ 1 የተጣራ ሽንኩርት በግምት 50 ግ ፣ 3 እንቁላል ፣ 5 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 4 ትልቅ ቁንጥጫ የባህር ጨው ከወፍጮ እና 4 ትልቅ ቁንጥጫ አዲስ ትኩስ የተከተፈ nutmeg) ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ / በደንብ ያሽጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ ።

ካሮትን ከቆዳው ጋር ይቅፈሉት ፣ 2 ለ 1 የማስዋቢያ ቢላ ከአትክልት አበባ ፍጭ / ልጣጭ ጋር እና ወደ ጌጣጌጥ ካሮት አበባ ቁርጥራጮች (በግምት 4 - 5 ሚሜ ውፍረት) በቢላ ይቁረጡ ። ሴሊሪውን ያፅዱ ፣ በመጀመሪያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች እና በመጨረሻም ወደ ትናንሽ አልማዞች ይቁረጡ ። ሊንኩን ያፅዱ እና ያጠቡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.

እንቁላል (3 ቁርጥራጮች) በማብሰያ ክሬም (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ፈጣን የዶሮ መረቅ (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ የተፈጨ በርበሬ (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ወፍራም የባህር ጨው ከወፍጮ (3 ትልቅ ፒንች) እና አዲስ የተከተፈ nutmeg (3 ትልቅ ቁንጥጫ) whisk እና ወደ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ አፍስሱ. ማሰሮውን በውሃ ይሙሉ ፣ የቀዘቀዘውን ከረጢት ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ይጨምሩ ፣ የማቀዝቀዣው ቦርሳ ከላይ ክፍት ሆኖ መቆየቱን ያረጋግጡ። ምናልባት በላዩ ላይ ግማሽ ክዳን ያስቀምጡ. አሁን የእንቁላሉ ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት. አውጣው, ቦርሳውን ቆርጠህ አውጣው, የእንቁላል ቅልቅል ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እና ወደ ትናንሽ አልማዞች ቆርጠህ አውጣ.

በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ (1 የሻይ ማንኪያ ጨው) ማብሰል እና በኩሽና ውስጥ ማጠፍ.

ሾርባውን (3.5 ሊትር) ያሞቁ, አትክልቶችን (የካሮት አበባዎች, የሴሊየሪ ሎዛንጅ እና የሉክ ቀለበቶችን) ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብሱ. በእርጥበት እጆች ከጉበት ጉበት ላይ ትንሽ የጉበት ዱባዎችን ይፍጠሩ እና በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይንሸራተቱ። ሁሉም የጉበት ጉበት ጥቅም ላይ እስኪውል ድረስ ይቀጥሉ. የተቆረጠውን የእንቁላል ክኒን, የሾርባ ኑድል እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊን ይጨምሩ እና ለመቅመስ ከ Maggi ቅመም (1 tbsp) ጋር ይጨምሩ. *) የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ከሶስ ጋር à la Svieckova፣ Böhm dumplings፣ ማር ካሮት እና ክራንቤሪ

ሾርባውን በሙቅ ያቅርቡ, በትንሽ ፓሲስ ይረጩ.