ደቡብ Tyrolean አፕል Strudel ከቫኒላ መረቅ ጋር

ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከእንቁላል, ከጨው እና በዘይት ይቅቡት. ሁሉንም ውሃ ወዲያውኑ አይጨምሩ, ነገር ግን ቀስ በቀስ ይጨምሩ. ዱቄቱ ለስላሳ እና ታዛዥ እስኪሆን ድረስ እና የማይጣበቅ እስኪሆን ድረስ በቂ ውሃ ብቻ መቦጨቅ እና መጠቀምዎን ይቀጥሉ። ለእኔ 75 ሚሊ ሊትር ነበር. ነገር ግን በተለየ ዱቄት ላይ የተመሰረተ ነው. ዱቄቱን በፎይል ይሸፍኑት እና እንዲያርፍ ያድርጉት። ረዘም ላለ ጊዜ የተሻለ ይሆናል.

ምድጃውን እስከ 220 ° (የአየር ዝውውርን 200 °) ያሞቁ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ። 150 ግራም ቅቤን በድስት ውስጥ ማቅለጥ እና በውስጡ ያለውን የዳቦ ፍርፋሪ እስከ ቀላል ቡናማ ድረስ ይቅቡት ። ከሙቀት ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. የቀረውን ቅቤ በተለየ ማሰሮ ውስጥ ይቀልጡት, ዝግጁ ያድርጉት.

ፖምቹን ያፅዱ እና ያፅዱ እና ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ ። በስኳር, ቀረፋ, የሎሚ ጣዕም, ዘቢብ እና ጥድ ለውዝ ይረጩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

ዱቄቱን በተቻለ መጠን በትንሹ በትልቅ እና በዱቄት ጨርቅ (በግምት 1 ሜክስ 1 ሜትር) ይንከባለሉ. ከዚያም በእጁ ጀርባ ላይ ያድርጉት እና ግልጽ እስኪሆን ድረስ የበለጠ "ዘርጋ" ያድርጉት. ከዚያም በጨርቁ ላይ መልሰው ያስቀምጡት እና እንደገና ቆንጆ እና ለስላሳ እና ትንሽ አራት ማዕዘን ይጎትቱ.

አሁን 2/3 ሊጡን ከተጠበሰ ዳቦ ጋር ያሰራጩ። በግምት ይተዉት። በጎን በኩል 5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው ጠርዝ. ከዚያም የፖም መሙላትን በእኩል መጠን ያሰራጩ. በመሙላት ላይ ሁለቱን አጫጭር ጎኖች እጠፍ. ከዚያም በጨርቁ እርዳታ ከላይኛው ረዣዥም ጎን ላይ ያለውን ስትሮዴል ይንከባለል እና እንዲሁም ከስፌቱ ጎን በቆርቆሮው ላይ በጨርቁ ላይ ያስቀምጡት. ከብረት ብረት የሚበልጥ ከሆነ በጥቂቱ በማጠፍ ወይም በሰያፍ መልክ ያስቀምጡት።

ስትሮዴሉን በብዛት በተቀባው ቅቤ ይቀቡ እና ትሪውን በምድጃው መካከል ያድርጉት። የማብሰያ ጊዜ 35-45 ደቂቃዎች. በግምት በኋላ. 20 ደቂቃዎች, እንደገና ቅቤ እና መጋገርዎን ይቀጥሉ.

በትልቅ ድስት ውስጥ እንቁላል, ስኳር, የቫኒላ ስኳር, የቫኒላ ዱቄት, ጨው እና የበቆሎ ዱቄት አንድ ላይ ይቀላቀሉ. ሁሉም ነገር በደንብ ከተደባለቀ, ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር እንደገና በዊኪው በደንብ ያሽጉ. ከዚያም ፈሳሹን መካከለኛ የሙቀት መጠን ያሞቁ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ድብልቁ ክሬም እስኪጀምር ድረስ. ግን በምንም አይነት ሁኔታ ምግብ ማብሰል. ጨርሷል።

ስትሮዴል ጥርት ብሎ እና ወርቃማ ቡናማ ሲሆን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው በዱቄት ስኳር ይረጩ ። በማንኛውም መጠን ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉ እና አሁንም ትኩስ ሆኖ በቫኒላ ሾርባ ያቅርቡ. የቫኒላ አይስክሬም ከእሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

በምግቡ ተደሰት.