Spelled Knöpfle ከስፒናች አይብ መረቅ እና ከሃም ቺፕስ ጋር

ምድጃውን እስከ 200 ° O / የታችኛውን ሙቀት ያሞቁ. ትሪውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ ፣ ቀጫጭን የካም ቁርጥራጮቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ትሪውን በ 2 ሀዲድ ላይ ወደ ምድጃው ላይ ያንሸራቱት። የማብሰያው ጊዜ በግምት ነው። 8-10 ደቂቃዎች. ሆኖም ግን, ቁርጥራጮቹ ምን ያህል ቀጭን እንደሆኑ ይወሰናል. ስለዚህ እባኮትን ይከታተሉ እና ሰዓቱን እራስዎ ይወስኑ። በጣም ጥርት ያለ ሲሆን, ትሪውን ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ አውጡ እና ከላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከዚያም መሰበር አለበት.

ሁለቱንም ዱቄቶች ይቀላቅሉ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሽጉ። ጨው, እንቁላል እና ውሃ ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ከእንጨት መጥረጊያ ጋር ይቀላቀሉ. ድብልቁ ለስላሳ ሲሆን ትላልቅ አረፋዎች እስኪፈጠር ድረስ ዱቄቱን በጡጦ ይምቱት. ያ ትንሽ ስራ ነው። ከዚያም ዱቄቱ በግምት ይቆይ. 30-40 ደቂቃዎች.

ሁለቱንም አይብ ዓይነቶች በደንብ ይቁረጡ. ሽንኩሩን አጽዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ቆዳ, በግምት ይቁረጡ. ሁለቱንም በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ላብ። ከዚያም በማነሳሳት በዱቄት ይረጩ እና ከዚያም በውሃ ይቅቡት. ከዚያም የቀዘቀዘውን ስፒናች ይጨምሩ, በሚነሳበት ጊዜ በትንሹ እንዲቀልጥ ያድርጉት, ከዚያም ወተቱን ወዲያውኑ ያፈስሱ እና ሁሉም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀልጥ ያድርጉ. ምንም እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ሁል ጊዜ በሹክሹክታ ያንቀሳቅሱ። ሁሉም ነገር ትንሽ ክሬም ሲኖረው, ክሬሙን ያፈስሱ, እንደገና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, በአጭር ጊዜ ውስጥ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና አይብ በትንሽ ክፍልፋዮች ይቅቡት. ከዚያ ሾርባው እንዲሞቅ ያድርጉት።

የእረፍት ጊዜው ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ, በትልቅ ድስት ውስጥ በደንብ የጨው ውሃ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና የ Knöpfle ስኪን ጠርዝ ላይ ያስቀምጡ. ዱቄቱን እንደገና በኃይል ይምቱ እና ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን ይቀንሱ እና በከፊል ይላጩ። የ knöpfle ከላይ ሲንሳፈፍ ለተጨማሪ 1 ደቂቃ እንዲጎትቱ እና ከዚያም በተቦረቦረ ማንጠልጠያ አውጥተው በወንፊት ወይም በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲሞቁ ያድርጉ። በአንድ ጊዜ አንድ የዱቄት ክፍል ያካሂዱ።

ከማገልገልዎ በፊት ሽንኩሩን ትንሽ ይሰብሩ እና በሾርባው ላይ ይረጩ።

ከዱቄው የእረፍት ጊዜ በስተቀር, ይህ ምግብ በ 30 - 40 ደቂቃዎች ውስጥ ለማገልገል ዝግጁ እና ለቤተሰብ ተስማሚ ነው.