John Myers
ማውጫ
show
የሚካተቱ ንጥረ
አማራጭ:
- 30 g ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ትኩስ
- 30 g ዝንጅብል (ማስታወሻ ይመልከቱ)
- 3 tbsp የኮኮናት ፓም ስኳር, ቡናማ
- 150 g ውሃ
- 2 g የአትክልት ሾርባ, ጥራጥሬ
- 2 tbsp የሩዝ ወይን ኮምጣጤ
- 2 tbsp የሎሚ ጭማቂ
- 1 tbsp የዓሳ ሾርባ ፣ ቀላል
- 5 የካፊር የኖራ ቅጠሎች, ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ
- 1 tsp (የተቆለለ) የታፒዮካ ዱቄት
- 1 tbsp የሩዝ ወይን (አራክ ማሳክ)
ለማስዋብ
- አበቦች እና ቅጠሎች
መመሪያዎች
- ቃሪያዎቹን እጠቡ (ካብ ቤሳር ሜራህ) እና ግንዱን ይቁረጡ. በሁለቱም ጫፎች ላይ ነጭ ሽንኩርቱን ቆብ እና ይላጩ. ዝንጅብሉን እጠቡ ፣ ያፅዱ እና በአቋራጭ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ውሃውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በውስጡ ያለውን የአትክልት ክምችት ሟሟት እና እቃዎቹን ከፔፐሮኒ እስከ ዝንጅብል በወንፊት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በክዳን ውስጥ አፍስሱ።
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች እስከ ዓሳ መረቅ ድረስ ፣ የማብሰያውን ውሃ ጨምሮ ፣ በብሌንደር እና በዝቅተኛው ቦታ ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያኑሩ (ይህ ጠንካራ እህልን አያጠፋም) ።
- ወደ ማሰሮው ይመለሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች በሊም ቅጠሎች ያብቡ. የ tapioca ዱቄት በሩዝ ወይን ውስጥ ይቅፈሉት እና በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይቀላቅሉ። ከአንድ ደቂቃ በኋላ, ሾርባውን ያጣሩ እና በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ. ወደ ንጹህ ጠርሙስ ያስተላልፉ እና በጣም በጥብቅ አይዝጉ. በጨለማ ቦታ ውስጥ በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል እንዲበስል ያድርጉ. ይህ ወደ መፍላት ይመራል, ይህም የስሪራቻን ጣዕም ያሻሽላል.
- ከዚያም የስሪራቻ መረቅ (350 ግራም) በበረዶ ኩብ ሻጋታ ውስጥ አፈሰስኩት እና በረዶ አደረግኩት። አስፈላጊ ከሆነ አንድ ወይም ከዚያ በላይ ቁርጥራጮች ይቀልጣሉ.
ማብራሪያ-
- በታይላንድ ውስጥ የኮሪንደር ሥሮች ብዙውን ጊዜ ለስሪራቻ ያገለግላሉ። ስለ ኮርኒንደር ብዙም ፍላጎት የለኝም እና ዝንጅብል ተጠቅሜያለሁ።
