ስጋን በማቀዝቀዣው ውስጥ በትክክል ያከማቹ - ለዚህ ትኩረት መስጠት አለብዎት

ስጋውን እንደገዙት ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት

ስጋ - በተለይ እንደ የተፈጨ ስጋ፣ ጎላሽ ወይም የተከተፈ ስጋ ሲቆረጥ - ትልቅ የገጽታ ቦታ አለው። በላዩ ላይ ባክቴሪያዎች በፍጥነት ይሰበስባሉ, ይህም በከፍተኛ ፍጥነት ሊባዛ ይችላል. የማያቋርጥ ቅዝቃዜ ይህን ሂደት ይቀንሳል. ስለዚህ, ስጋ በሱቅ ውስጥ የተገዛው የመጨረሻው ነገር መሆን አለበት, በቀዝቃዛ ቦርሳ ውስጥ ይጓጓዛል እና ወዲያውኑ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማከማቸትዎ በፊት, እነዚህ ነጥቦች አስፈላጊ ናቸው:

• የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ በተናጠል መቀመጥ አለባቸው. በአንድ በኩል, የተለያየ የመደርደሪያ ሕይወት አላቸው, በሌላ በኩል, ሳልሞኔላ በዶሮ ሥጋ ላይ ይሰበስባል እና ወደ ሌላኛው ስጋ ሊሰራጭ ይችላል.
• ከማቀዝቀዣው ቆጣሪ ውስጥ የታሸገ ስጋ ብዙውን ጊዜ በመከላከያ አየር ውስጥ የታሸገ ስለሆነ ረዘም ያለ የመቆያ ህይወት ይኖረዋል. በማሸጊያው ላይ ያለውን የማለቂያ ቀን ይመልከቱ።
• ለማቀዝቀዣዎ ሙቀት ትኩረት ይስጡ. ስጋውን በአራት ዲግሪ ቢበዛ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው. የሙቀት መጠኑን ለመፈተሽ የፍሪጅ ቴርሞሜትር ከውስጥ ይሰቀል ወይም ዘመናዊ ፍሪጅ ይግዙ። አብዛኛዎቹ ሞዴሎች ለዚህ ዲጂታል ማሳያ አላቸው.
• የፍሪጅዎ በጣም ቀዝቃዛው ክፍል, ስለዚህ, ስጋን ለማከማቸት በጣም ተስማሚ ነው. ይህ ብዙውን ጊዜ በቀጥታ ከአትክልት መሳቢያው በላይ ያለው የመስታወት ሳህን ነው። ቀዝቃዛው አየር ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ዘልቆ ስለሚገባ እዚያው ይሰበስባል. ብዙውን ጊዜ ቀዝቃዛ ሁለት ዲግሪዎች እዚያ ይደርሳሉ.
• አንዳንድ ማቀዝቀዣዎች የራሳቸው ቀዝቃዛ ማከማቻ ክፍሎች አሏቸው። እዚህ ያለው የሙቀት መጠን ከ 0 እስከ 3 ዲግሪዎች ነው. ይህ ስጋን እዚያ ለማከማቸት ተስማሚ ነው.

እነዚህ መሳሪያዎች ስጋን ለማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ ናቸው

ስጋው በማቀዝቀዣው ውስጥ ከመከማቸቱ በፊት ከተጸዳ እና በጥንቃቄ ከተሸፈነ ለረጅም ጊዜ ይቆያል. እንደ ማሪንቲንግ ወይም ቫክዩምንግ የመሳሰሉ ዘዴዎች እንዲሁ በመደርደሪያ ህይወት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.

• ትኩስ ምርቶችን እንደ schnitzel ወይም ስቴክ በስጋ መደርደሪያ ላይ ከገዙ ከቦርሳዎቻቸው ወይም ከፎይል ነጻ ያድርጓቸው። የስጋውን ጭማቂ በኩሽና ወረቀት በጥንቃቄ ያስወግዱ. ይህ እርጥበት ለጀርሞች ተስማሚ የሆነ የመራቢያ ቦታ ነው. የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን ይለያዩ.
• አሁን ስጋውን ለማከማቸት ብዙ መንገዶች አሉ. ስጋውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና በምግብ ፊልሙ ላይ በደንብ ይሸፍኑ.
• ጠቃሚ ኢንቨስትመንት ለስጋ ልዩ የመስታወት ሳጥኖች ነው. ማንኛውም የቀረው የስጋ ጭማቂ በፍርግርግ በኩል ይንጠባጠባል እና ቫልቭ ትክክለኛውን አየር መኖሩን ያረጋግጣል.
• የብራና ወረቀት ለማከማቻም ተስማሚ ነው. ስጋውን በቀስታ ይዝጉት. ስለዚህ አየሩ በደንብ ሊሰራጭ ይችላል. ከዚያም ፓኬጁን በማቀዝቀዣ ውስጥ በሳጥን ላይ ያስቀምጡት. የዶሮ ስጋን በጨው እና በስኳር ካጠቡት እና ከዚያም በብራና ወረቀት ላይ ካጠቡት, ለሁለት ቀናት ሊቆይ ይችላል. ምክንያቱም ቅመማ ቅመሞች ባክቴሪያ ቶሎ እንዳይባዙ ከስጋው ሕብረ ሕዋስ ውስጥ ውሃን ስለሚያስወግዱ።
• ይህ ዘዴ ለአሳማ ሥጋ እና ለስጋም ይሠራል. ይህንን ለማድረግ, የጨው, የቅመማ ቅመም እና ዘይት ማራኒዳ ይጠቀሙ. ከዚያም ስጋውን በብራና ወረቀት ላይ ይሸፍኑ.
• አንዳንድ ስጋ ቤቶች ከፈለጉ ስጋዎን ያሽጉታል። ይህ ረጅም ጊዜን በእጅጉ ይጨምራል. ለምሳሌ, የበሬ ሥጋ በቀዝቃዛ ጊዜ ከ 30 እስከ 40 ቀናት ውስጥ ትኩስ ሆኖ ይቆያል.