ብዙ ጊዜ የሚጣሉ እጅግ በጣም ጤናማ የእፅዋት ክፍሎች

ዛጎሎች, ዘሮች, ቅጠሎች እና ግንዶች ብዙውን ጊዜ በማዳበሪያው ውስጥ ወይም በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ይደርሳሉ. ይህንን የአትክልት ቆሻሻ በብዛት መብላት ይችላሉ. አዎን, ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬ ወይም ከአትክልት የበለጠ ጤናማ ናቸው. ስለዚህ ሌላ ምንም ነገር በማይኖርበት ጊዜ አንድ ሰው በችግር ጊዜ ሊበላው ስለሚችለው የእጽዋት ክፍሎች ጥያቄ አይደለም. በተቃራኒው. እነሱ በጣም ዋጋ ያላቸው የእጽዋት ክፍሎች ናቸው, ዋጋቸው, በሚያሳዝን ሁኔታ, ማንም አያውቅም. ለወደፊቱ ከመጣል ይልቅ መብላት ያለብዎትን 10 የሚበሉ እና እጅግ በጣም ጤናማ የሆኑ የእጽዋት ክፍሎችን እናስተዋውቅዎታለን።

ከመወርወር ይልቅ ብሉ፡ የሚበሉ የፍራፍሬ እና የአትክልት ክፍሎች

ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬ ወይም ከአትክልት ምን መብላት እንደሚችሉ እና ምን እንደማይበሉ በትክክል እንደሚያውቁ ያስባሉ. ብዙ ጊዜ እንኳን አናውቀውም ሁሉም ሰው የሚያደርገውን ተላምደናል።

ለምሳሌ parsleyን እንውሰድ። አንዳንዶች ሙሉውን ተክል ከጌጣጌጥ ያለፈ ነገር እንዳልሆነ አድርገው ይመለከቱታል. በሳህኑ ላይ ያስቀምጧቸዋል እና ከዚያ - ከምግብ በኋላ - ይጥሏቸዋል. ሌሎች አሁንም ቅጠሎቻቸውን አቀነባብረው ይበላሉ, ነገር ግን እንደ ሁኔታው ​​ግንድዎቹን ይጥሉ.

ይሁን እንጂ የፓሲሌ ግንድ በጣም ጭማቂ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው. እንዲሁም በጥቃቅን ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ ድስ, ሾርባ, ለስላሳ ወይም ሰላጣ መጨመር ይችላሉ. የአትክልቱን አንድ ክፍል ለመጣል እና ሌላውን ብቻ ለመብላት ትንሽ ምክንያት የለም.

ከparsley ግንድ በተጨማሪ ሌሎች ብዙ የእጽዋቱ ክፍሎች አሉ - ምንም እንኳን ሊበሉ የሚችሉ እና በጣም ጤናማ ቢሆኑም - በየቀኑ ወደ ቆሻሻ መጣያ ውስጥ ይገባሉ።

ሁልጊዜ 10 የዕፅዋት ክፍሎች ሊጥሏቸው ይችላሉ።

ምናልባት እርስዎ የሚከተሉትን 10 የእፅዋት ክፍሎች አስቀድመው ጣሉት። የታሰበውን “የወጥ ​​ቤት ቆሻሻ” እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ እና በማከማቻው ውስጥ ምን ጥቅሞች እንዳሉት እናብራራለን፡-

የስኳሽ አበባዎች እና የስኳሽ ቆዳዎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው።

የጓሮ አትክልትን ካዳበሩ ብቻ የስኳሽ አበባዎች ሊኖሩዎት ይችላሉ። የዱባው አበባዎች (ለምሳሌ የዚኩኪኒ አበባዎች) ለመብላት ድንቅ ናቸው። ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ይኖራቸዋል. በተጨማሪም, በሳይንስ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የካንሰር ተዋጊ ተብሎ የሚታወቀው ስፒናስትሮል የተባለ ንጥረ ነገር ይይዛሉ. ይህንን ንጥረ ነገር በቆዳ ካንሰር ላይ ካደረጉት, ከዚያም ካንሰሩ ይጠፋል.

የስኳሽ አበባዎች ጥሬ ወደ ሰላጣ ሊቆረጡ ይችላሉ. በተለይም በእንቁላል ሊጥ ውስጥ ሲጠበሱ በጣም ጣፋጭ ናቸው (የተቀጠቀጠ እንቁላል እና የአልሞንድ ዱቄት ቅልቅል ውስጥ ይንከሩ, ጨው እና በርበሬ, ከዚያም በአቮካዶ ዘይት ይቀቡ).

የዱባው ቆዳ እንዲሁ ለምግብነት የሚውል ነው - እና ይህ ማለት የሆካዶ ዱባ ቆዳ ብቻ አይደለም ፣ ይህም በጣም ለስላሳ ከመሆኑ የተነሳ ቆዳ መሆኑን እንኳን አያስተውሉም። እንዲሁም የዚኩኪኒ ቅርፊት ማለት አይደለም, ይህም እንደ ቆዳ በጣም ብዙ ነው.

አይ፣ የተለመደው የዱባ ልጣጭ ሊበላ ይችላል፣ ማለትም ብዙውን ጊዜ በታላቅ ጥረት የሚወገዱ እና ከዚያም ማዳበሪያ፣ ለምሳሌ ለ. የፓሲስ ስኳሽ። ጠቃሚ ጠቀሜታ፡ ከአሁን በኋላ ጣትን የማጣት አደጋ አይኖርብዎትም ይህም ዱባዎችን በሚላጡበት ጊዜ በቀላሉ ሊከሰት ይችላል…

ብቸኛው ችግር: ከሆካይዶ ዱባ በተቃራኒ አብዛኛዎቹ ዱባዎች በጣም ጠንካራ ቆዳ አላቸው. ስለዚህ ካበስሉት, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ረጅም ጊዜ ይወስዳል.

ረጅም የማብሰያ ጊዜን መታገስ ካልፈለጉ (ይህ ማለት የዱባው ውስጠኛው ሥጋ በጣም ይለሰልሳል) ለማንኛውም ዱባውን መንቀል ይችላሉ። ይሁን እንጂ ቅርፊቱ ለብዙ የዱባ ዓይነቶች በተናጠል ሊበላ ይችላል. ይችላሉ z. B. በጣም ትንሽ ቆርጠህ በሽንኩርት ቀቅለው ከዛ ትንሽ ውሃ ላይ አፍስሱ፣ቅመማ ቅመም እና አጃ ክሬም ወይም የኮኮናት ወተት ጨምሩ እና በቀስታ ይንፉ። ይህ ለምሳሌ ከቅቤ እና ከ nutmeg ስኳሽ ጋር ይሠራል.

በጣም ጠንካራ በሆኑ የዱባ ቆዳዎች, በተናጥል ለማዘጋጀት መጨነቅ መፈለግዎ የእርስዎ ምርጫ ነው. አንዳንድ ዱባዎች እንዲሁ ተሞልተዋል ወይም ሙሉ በሙሉ ይበስላሉ። ከዚያም በማንኪያ ታስወጣቸዋለህ። በነዚህ ሁኔታዎች, ጠንካራ ቅርፊቱ በተፈጥሮው ይቀራል (በስፓጌቲ ስኳሽ, ቅቤ, ህጻን ድብ, ወዘተ.). በመርህ ደረጃ ግን አብዛኛዎቹን የዱባ ቆዳዎች መብላት ይችላሉ - ከኦርጋኒክ ምርት የሚመጡ ከሆነ.

የዱባው ዘሮች ጣፋጭ መክሰስ ብቻ ሳይሆን እውነተኛ መድኃኒትም ናቸው.

በተጨማሪም የዱባ ቅጠሎች ለምግብነት የሚውሉ እና ጤናማ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል.

የኪዊ ልጣጭ ለምግብነት የሚውል ነው, ግን የተለየ ምግብ አይደለም

ምናልባት ብዙ ሰዎች በሚያደርጉት መንገድ ኪዊውን ትበላለህ፡ ግማሹን ቆርጠህ ግማሾቹን አውጥተህ ልጣጩን ወደ ቆሻሻ መጣያ ውስጥ ጣለው። ኪዊዎች እራሳቸው በጣም ጤናማ ናቸው. በቫይታሚን ሲ ሀብታቸው ይታወቃሉ። በተጨማሪም, ፕሪቢዮቲክ ተጽእኖ አላቸው, ስለዚህ ጤናማ የአንጀት እፅዋትን ያበረታታሉ እና ለደካማ እንቅልፍ እንኳን ሊጠቀሙበት ይችላሉ (ከመተኛት በፊት በቀን 2 ኪዊ ይበሉ).

አሁን፣ ዛጎሉ በፀጉራማ ተፈጥሮው የተወሰነውን ሊያጠፋ ይችላል። ግን ማድረግ የለባትም። የኪዊ ልጣጭ በጣም ጤናማ ስለሆነ፡ ከስጋው ሶስት እጥፍ የሚበልጥ ፋይበር እና ተጨማሪ የቫይታሚን ሲ ክፍልን ይሰጣል።በእርግጥ የኪዊ ልጣጩን ሁልጊዜ ማጠብ እና ኦርጋኒክ ኪዊዎችን ብቻ መግዛት አለብዎት። ልጣጩን ለስላሳነት መጠቀም የተሻለ ነው.

ግን እባክዎን ካልተለማመዱ የብዙ ኪዊዎችን ቆዳ በአንድ ጀምበር አይበሉ። በግማሽ ኪዊ ውስጥ ያለውን ቆዳ ለስላሳው ይሞክሩ እና መቻቻልን ይሞክሩ።

የሙዝ ልጣጭን መብላት ትችላላችሁ፣ ግን አያስፈልግም

የሙዝ ልጣጭ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ መበላት ያለበት ምግብ ተብሎ ከፍተኛ አድናቆት አለው። ዝንጀሮዎች ይህን ነገር እንዳልሰሙ ግልጽ ነው፣ ምክንያቱም አሁንም ሙዛቸውን በጥሩ ሁኔታ ይላጫሉ። አንዳንድ እንስሳት እንደ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ውሾች ለምሳሌ ሁሉም አይደሉም፣ እና አንዳንዶቹ ሳህኑ በማዳበሪያ ክምር ላይ ለጥቂት ሳምንታት ከቆየ ብቻ ነው።

ሙዝ በኬሚካል ከታከሙ ምግቦች አንዱ ነው። የሚረጨውን ለማስወገድ መታጠብ በቂ አይደለም. ስለዚህ የሙዝ ልጣጭን ለመሞከር ከፈለጉ በእርግጠኝነት ኦርጋኒክ ሙዝ ብቻ መጠቀም አለብዎት. ያለበለዚያ በጤንነትዎ ላይ ከሚደርሰው ጉዳት የበለጠ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ ።

እና በአውታረ መረቡ ላይ “ለዚህ ነው ሁል ጊዜ የሙዝ ልጣጭን መብላት ያለብዎት” የሚለውን ማንበብ ካለብዎ አያምኑም። ምክንያቱም አንድ ነገር እርግጠኛ ነው-በሙዝ ልጣጭ ውስጥ የሚገኙት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከሌሎች - ደህንነቱ የተጠበቀ እና ከሁሉም በላይ ጣፋጭ - ምግቦች በቀላሉ ሊዋሃዱ ይችላሉ.

የሙዝ ልጣጭ እና ቫይታሚን B12

የሙዝ ልጣጭ በተለይ ለቪጋኖች ጠቃሚ ነው ተብሎ ይነገራል - ብዙውን ጊዜ በኢንተርኔት ላይ እንደሚያነብ - ምክንያቱም በውስጡ ቫይታሚን B12 ይዟል. ቫይታሚን B12 በየትኛው ቅፅ ውስጥ በሼል ውስጥ ወይም በሼል ላይ መገኘት እንዳለበት, ወይም በምን ያህል መጠን ላይ አልተገለጸም. ነገር ግን እነዚህን ዝርዝሮች የማያውቁት ከሆነ ይህ መረጃም ምንም ፋይዳ የለውም ምክንያቱም የሙዝ ልጣጭ የቫይታሚን B12 ይዘት - ጨርሶ ካለ - መስፈርቱን ለመሸፈን በቂ መሆኑን ስለማያውቁ ወይም ቢያንስ ለ ለማበርከት ይሸፍኑት።

የዚህ መግለጫ መነሻ በሁሉም የእንግሊዝኛ ቋንቋ መጣጥፎች ውስጥ እንደ ምንጭ ከተጠቀሰው ላውራ ፍሎሬስ ከተባለ የሳንዲያጎ የስነ ምግብ ባለሙያ የመጣ ይመስላል።

በጀርመንኛ ተናጋሪ አካባቢ ፎከስ በኅዳር 5 ቀን 2019 በወጣው ጽሑፍ ላይ እንዲህ ሲል ጽፏል:- “በአጠቃላይ የሙዝ ልጣጭ ለቪጋን ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ለምሳሌ, በውስጡ ብዙ ቪታሚን B12 ይዟል, አለበለዚያ በእንስሳት ምግቦች ውስጥ የመገኘት ዕድሉ ከፍተኛ ነው" - በእርግጥ ምንጭ ሳይጠቅስ. ታብሎይድ ፕሬስ (bunte.de) ቀደም ሲል በኖቬምበር 2017 ተመሳሳይ የሆነ ነገር ዘግቧል፡ “በተለይ በቪጋን አመጋገብ የሙዝ ልጣጭ ከፍተኛ የቫይታሚን B12 ይዘት ስላለው ከምናሌው ውስጥ መጥፋት የለበትም።

በሙዝ ልጣጭ ውስጥ የቫይታሚን B12 ይዘትን የሚያሳይ ምንም አይነት ማስረጃ/ጥናት/ትንተና ማግኘት አልቻልንም። B12 ካለ, በእያንዳንዱ ያልታጠበ ፍራፍሬ ቆዳ ላይ እና እንዲሁም በእያንዳንዱ ያልታጠበ አትክልት ላይ የሚገኙት በተለመደው ረቂቅ ተሕዋስያን መልክ ብቻ ነው.

የሙዝ ልጣጭ አያስደስትህም።

በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ የሙዝ ልጣጭን መመገብ ፍጹም ደስታ እንደሚያስገኝ ይነገራል፡- “የኃይል ፍሬው ጥሩ ስሜት ውስጥ ያስገባዎታል፡ በሙዝ ልጣጭ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች በደም ውስጥ ያለው የሴሮቶኒን መጠን ይጨምራሉ እናም ደስተኛ ያደርጉዎታል” ይላል።

በሙዝ ልጣጭ ውስጥ ያለው ሴሮቶኒን ይባላል - እና ሴሮቶኒን የደስታ ሆርሞን እንደሆነ ይታወቃል. ይሁን እንጂ ሴሮቶኒን ወደ አንጎል ስለማይሄድ የፈለጉትን ያህል የሙዝ ልጣጭ መብላት ይችላሉ, እና ከእሱ የሚገኘው ሴሮቶኒን - ከፍተኛ መጠን ያለው ከሆነ - ወደ አንጎል ውስጥ አይገባም እና ስለዚህ ሊያደርገው አይችልም. ደስተኛ.

ቢያንስ በተደጋጋሚ እንደሚነገረው በሙዝ ውስጥ ያለው ትራይፕቶፋን ደስተኛ ያደርግዎታል ብሎ መገመት ይቻላል። Tryptophan ሴሮቶኒን ለማምረት የሚያገለግልበት ወደ አንጎል ውስጥ ሊገባ የሚችል አሚኖ አሲድ ነው. ነገር ግን፣ የሙዝ ወይም የሙዝ ልጣጭ ትራይፕቶፋን ይዘት በጣም ዝቅተኛ ሊሆን ስለሚችል ተጓዳኝ ውጤቶችን ሊያስከትል ይችላል።

ይሁን እንጂ የታይዋን ዩኒቨርሲቲ ባደረገው ጥናት ላይ ትኩረትን በተደጋጋሚ ይስባል።በየቀኑ ሁለት የሙዝ ልጣጭ ከሶስት ቀናት በኋላ የሴሮቶኒንን መጠን በ15 በመቶ ጨምሯል እየተባለ ነው፡ “በታይዋን ዩኒቨርሲቲ የተደረገ ጥናት ለሶስት ቀናት ያለማቋረጥ ሁለት የሙዝ ልጣጭን ከተጠቀሙ የሴሮቶኒን መጠን በ15 በመቶ ይጨምራል። እንደ አለመታደል ሆኖ ጥናቱን ማግኘት አልቻልንም። የሆነ ነገር ካገኙ እባክዎ ያሳውቁን።

የሙዝ ልጣጭን መመገብ የቆሻሻ ተራራን ይቀንሳል

ከዚህ በታች እንደተዘረዘሩት የአቮካዶ ዘሮች የሙዝ ልጣጭ በትክክል የሳይንቲስቶች ትኩረት ነው ምክንያቱም የምግብ ኢንዱስትሪው በየዓመቱ ከሚከማች የሙዝ ልጣጭ ቶን የሚሆን ቆሻሻ ትርፋማ ጥቅም ለማግኘት ይፈልጋል። ለዚያም ነው ስለ ልጣጩ ከፍተኛ አንቲኦክሲዳንት ይዘት በድንገት የምንማረው።

ምንም እንኳን አንድ ነገር በንጥረ-ምግብ የታሸገ ቢሆንም, የሚበላ መሆን የለበትም. የዛፍ ቅርፊት፣ እንቁላሎች እና ጥድ መርፌዎች እንዲሁ በሚያስደንቅ ሁኔታ በንጥረ-ምግቦች እና በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀጉ ናቸው፣ ነገር ግን ሊበሉ የሚችሉ ወይም በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ አይደሉም።

የሙዝ ልጣጭ አልፎ አልፎ የሚበላው በሙዝ የትውልድ አገር ቢሆንም፣ ይህ ሊሆን የቻለው ሰዎች መጀመሪያ ላይ ትንሽ ምግብ ስለነበራቸው (ወይም ስለነበራቸው) እና በተቻለ መጠን ያላቸውን ትንሽ ነገር ለመጠቀም ስለሚፈልጉ ነው።

ቢሆንም, የሙዝ ልጣጭ አሁኑኑ መብላት ይችላሉ, ምክንያቱም እነሱ መርዛማ አይደሉም - በኦርጋኒክ ጥራት ከተገዙ. ለዚህ በመስመር ላይ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - በቀላሉ ከቀረፋ እና ከስኳር ጋር የተበሰለ, ለስላሳ ጥሬ የተቀላቀለ, ወይም ከህንድ ቅመማ ቅመሞች ጋር በደንብ የተዘጋጀ. ስለዚህ የሙዝ ልጣጩን ለመፈተሽ ከፈለጉ ትክክለኛውን መመሪያ በመስመር ላይ በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ ለምሳሌ B. "የሙዝ ቆዳን ይበሉ እና ያዘጋጁ" በሚለው ስር.

የበቆሎ ክሮች/ፀጉሮች ለምግብነት የሚውሉ እና እንደ መድኃኒት ይቆጠራሉ።

የበቆሎ ማሰሮዎች ብዙውን ጊዜ በጥሬው ይነድፋሉ ወይም በምድጃው ላይ ይቀመጣሉ። ከዚያ በፊት, ቅጠሎቹ ብዙውን ጊዜ ይወገዳሉ, እና ከነሱ ጋር የበቆሎ ፀጉር, በተለይም በጫጩ ጫፍ ላይ የሚገኙት ጥሩ ክሮች.

በብዙ ሀገራት የህዝብ ህክምና ለምሳሌ ቢ ቻይና በተቃራኒው የበቆሎ ፀጉር በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ዝቅ ሊያደርግ ይችላል ተብሎ ስለሚነገር ለስኳር በሽታ መድኃኒትነት ያገለግላል። በተጨማሪም የበቆሎ ፀጉር ብዙውን ጊዜ ፀረ-ፈንገስ ባህሪያት ስላለው ለአንጀት ማጽዳት ወይም ፀረ-ፈንገስ ሕክምናዎች ያገለግላል.

በተጨማሪም በሕዝብ ሕክምና ውስጥ ለሳይሲስ፣ ለሪህ፣ ለኩላሊት ጠጠር፣ ለደም ግፊት እና ለፕሮስቴት ችግሮች ይጠቅማል። አንዳንድ ሰዎች ልክ እንደዚ አይነት ጣፋጭ እና ለስላሳ ክሮች ይበላሉ, ሌሎች ደግሞ ሻይ ያመነጫሉ, በተለይም በማፍሰስ እና በዲዩቲክ ተጽእኖ ይታወቃል.

እንጆሪ ኮኖች እና እንጆሪ ቅጠሎች ሰላጣ እና ለስላሳ

እንጆሪ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ድንቅ ፍሬዎች ናቸው። ይሁን እንጂ ቅጠሎቻቸው እና በፍራፍሬው ላይ ያለው አረንጓዴ ቆብ የበለጠ ነው. ስለዚህ በፍራፍሬው ላይ አረንጓዴውን እንጆሪ ክዳን (የእንጆሪ ቤዝ) መተው እና በቀላሉ መብላት ይችላሉ.

በኬክ እና በጃም ውስጥ ተገቢ ላይሆን ይችላል, ነገር ግን ፍራፍሬውን ወደ አፍዎ ሲያስገቡ በቀላሉ አረንጓዴውን ክፍል ይበላሉ - እና በእርግጥ, ለስላሳው ውስጥ የእንጆሪ ኮፍያ መጠቀም ምንም ችግር የለበትም.

በዚህ መንገድ እራስዎን የፍራፍሬ የተለመዱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን ከአንዳንድ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ያቅርቡ. እንደ አብዛኞቹ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሁሉ የእንጆሪ ቅጠሎች ከፍራፍሬው የበለጠ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይሰጣሉ.

በተለይም እንደ B. Quercetin እና kaempferol በመሳሰሉ ፀረ-ብግነት ፍላቮኖይድ የበለፀጉ የእንጆሪ ቅጠሎች ናቸው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት kaempferol የካንሰር ሕዋሳትን እድገት እንዴት እንደሚገታ፣ የካንሰር ሴሎች እራሳቸውን እንዲያጠፉ በማበረታታት ጤናማ ሴሎችን ግን አያስቸግራቸውም።

በእንጆሪ ቅጠሎች ውስጥ ሌላው አስደሳች ንጥረ ነገር በአሁኑ ጊዜ የደም ሥር ጤናን ለማሻሻል እና ሥር የሰደደ በሽታዎችን ለመከላከል የሚታወቁት ኤላጂክ ታኒን የሚባሉት ናቸው. እንጆሪዎችን በሚሰበስቡበት ጊዜ ሁልጊዜ ጥቂት ቅጠሎችን መምረጥ እና በሰላጣ ወይም ለስላሳ መጠቀም ይችላሉ.

ከሽንኩርት ቆዳዎች, የአትክልት ሾርባን ማብሰል ይችላሉ

የሽንኩርት ቆዳዎች በመጨረሻ ይጣላሉ. ከዚያ በፊት ግን አሁንም ሊጠቀሙባቸው እና ሾርባን ሲያበስሉ ወደ ማሰሮው ውስጥ መጨመር ይችላሉ. በዚህ መንገድ በሽንኩርት ቆዳ ውስጥ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች - አንድ ሰው በሽንኩርት ውስጥ ከንቱ ሆኖ የሚታይ - ወደ ሾርባው ውስጥ ይገባሉ. ምግብ ካበስሉ በኋላ ዛጎሉን እንደገና በማጥመድ ወደ ማዳበሪያው ውስጥ ያስቀምጡት, እዚያም ለኮምፖስት ትሎች ተወዳጅ ምግብ ስለሆነ ለም አፈርን ያረጋግጣል.

እንደ እንጆሪ ቅጠሎች ሁሉ የሽንኩርት ቆዳዎች በተጨማሪም quercetin በውስጡም የደም ስኳር መጠን እንዲቀንስ ይረዳል. በሽንኩርት ቆዳ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች የአንጀትን ጤና ያሻሽላሉ. ከከፍተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን ጎጂ ውጤት በአንጀት ላይ ማካካሻ ሊሆኑ ይችላሉ።

ሌሎች ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሽንኩርት ቆዳዎች ወይም ዝቅተኛ የደም ግፊታቸው ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ፀረ-ብግነት ተፅእኖ እንዳላቸው፣የኢንሱሊንን የመቋቋም አቅምን እንደሚያሻሽሉ እና ደሙን ስለሚያሳክሙ የደም መርጋትን ይከላከላል እና የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።

የብሮኮሊ ቅጠሎች, የአበባ ጎመን ቅጠሎች እና ሌሎች የአትክልት ቅጠሎች

ማን ብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን፣ ራዲሽ፣ kohlrabi፣ radish፣ fennel እና ሌሎችም። ተዘጋጅቷል, ብዙውን ጊዜ ቅጠሎችን ቆርጦ ይጥለዋል. ቅጠሎቹ ብዙውን ጊዜ በገበያው ድንኳን ላይ በቀጥታ ይቋረጣሉ, ምክንያቱም ለደንበኛው ውለታ እንደሚሰጥ ይታመናል. ለወደፊቱ, ለምለም ቅጠሎችን አጥብቀው ይጠይቁ. ይህ በፀረ-አንቲኦክሲዳንት እና አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ በመሆኑ የእነዚህ ሁሉ አትክልቶች ቅጠሎች ከአትክልቶች የበለጠ ዋጋ አላቸው.

የአትክልት ቅጠሎች በክሎሮፊል እና አንቲኦክሲደንትስ የበለፀጉ ናቸው። ስለዚህ በሁሉም በሽታዎች ውስጥ የሚካተተውን ኦክሲዲቲቭ ውጥረትን ለመቀነስ እና ፍሪ ራዲካልስ ከሚያስከትሉት ጉዳቶች ይከላከላሉ. በ 2015 በ Preventive Nutrition & Food Science በተሰኘው ጆርናል ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው የብሮኮሊ ቅጠሎች በልዩ ፀረ-ካንሰር ተግባራቸው ይታወቃሉ።

የአትክልት ቅጠሎች ለስላሳዎች በጣም ጥሩ ናቸው. እንዲሁም በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ወደ ሾርባ ወይም ወጥ ውስጥ መጨመር ወይም ጥሬ ወይም የተቀቀለ አትክልት፣ ድንች ወይም ፓስታ ምግቦችን ማስዋብ ትችላለህ። ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ እና ትንሽ ለስላሳ እንዲሆኑ ለጥቂት ደቂቃዎች እነሱን ማፍለቅ በቂ ነው.

ብሮኮሊ ወይም የአበባ ጎመን ቅጠሎች በምድጃ ውስጥ ሲጠበሱ በተለይ በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ። ምድጃው እስከ 180-200 ዲግሪዎች ይሞቃል. ከዚያም የቅጠሎቹን ወፍራም ጫፎች ትንሽ ጠፍጣፋ ቆርጠህ ቅጠሎቹን ታጥበህ ደረቅ አድርገህ በወይራ ዘይት፣ ከዕፅዋት የተቀመመ ጨውና ቅመማ ቅመም (ለምሳሌ ነጭ ሽንኩርት፣ ዲዊት፣ ማርጃራም፣ ባሲል ወይም የፈለከውን ማንኛውንም) በማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው። . ቅጠሎቹ በቅመማ ቅመም ዘይት እስኪሸፈኑ ድረስ አጥብቀው ይቁሙ. ከዚያም ቅጠሎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በማሰራጨት ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ቹትኒዎች ከውሃ-ሐብሐብ ሽፋን ሊሠሩ ይችላሉ

ሐብሐብ በጣም ወፍራም ቆዳ አለው። ፍራፍሬው በውሃ እና በስኳር በጣም የበለፀገ ነው, ነገር ግን ብዙ የአመጋገብ ፋይበር ወይም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም. ነገር ግን በትንሹ በትንሹ ከቆዳ ከተመገቡ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመር በፍራፍሬው በጣም ይቀንሳል እና የግል የምግብ አቅርቦትዎ ይሻሻላል.

እ.ኤ.አ. በ 2015 በምርምር ጆርናል ኦቭ ኢንቫይሮንሜንታል ሳይንሶች ላይ የታተመ ጥናት የውሃ-ሐብሐብ ቆዳ ሙሉ በሙሉ መርዛማ አለመሆኑን ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፣ ለምሳሌ ቢ. citrulline ተብሎ የሚጠራው - በቴክሳስ ኤ እና ኤም ተመራማሪዎች ። ዩኒቨርሲቲው ያብራራል - የደም ዝውውርን የሚያበረታታ አሚኖ አሲድ አርጊኒን.

ሳይንቲስቶች ያብራራሉ-

የ citrulline-arginine ውህድ የልብ ጤናን እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይረዳል. እንዲሁም ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ወይም ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው በጣም ይረዳል። አርጊኒን የናይትሪክ ኦክሳይድ መፈጠርን ያበረታታል፣ ይህ ደግሞ የደም ስሮች ዘና እንዲሉ ያደርጋል - ስለዚህ ከቪያግራ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ተጽእኖ አለው፣ ይህም የአካል ብቃት ማነስን ለማከም እንደሚያገለግል ስለሚታወቅ የብልት መቆም ችግርን ይከላከላል።

የውሃ-ሐብሐብ እርቃን ሹትኒዎችን ወይም ኮምጣጤን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። የሐብሐብ ልጣጭ እንዲሁ ከረሜላ ወይም በህንድ ካሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ወይም ከዱባዎች ጋር ተመሳሳይ የሆነውን የውሃ-ሐብሐብ ልጣጭን ለምሳሌ B. በስፔን ጋዝፓቾ (ጥሬ ሾርባ) መጠቀም ይችላሉ።

የሎሚ እና የብርቱካን ልጣጭ ለፍራፍሬ ሻይ

የሎሚ እና የብርቱካን ልጣጭ በይበልጥ የሚታወቁት በመመገብ ነው። ቢሆንም, እነሱ በጣም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ቢበዛ በገና ሰዓት ወይም ኬክ ሲጋገሩ.

ሆኖም ፣ የ citrus ፍራፍሬዎች ቅርፊት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። የፀረ-ነቀርሳ ተፅእኖ እንዳላቸው ታይቷል. ለምሳሌ ከፕሮስቴት ካንሰር እና ከቆዳ ካንሰር ጋር በተያያዘ ለዚህ ማስረጃ አለ. የአሪዞና ዩኒቨርሲቲ የመጨረሻውን እ.ኤ.አ. በ 2000 መጀመሪያ ላይ እንደዘገበው፡ የ citrus ፍራፍሬዎችን ልጣጭ አዘውትረህ የምትመገብ ከሆነ፣ በዚህ መንገድ ራስህን ከአሰቃቂ የቆዳ ካንሰር መከላከል ትችላለህ።

እርግጥ ነው፣ የሎሚ እና የብርቱካን ልጣጭ ሊበላ የሚችለው ከኦርጋኒክ እርባታ የመጡ ከሆነ እና ከተሰበሰቡ በኋላ ካልታከሙ ወይም ካልታከሙ ብቻ ነው። ያለበለዚያ የሎሚ ፍራፍሬዎች በፀረ-ተባይ እና በፀረ-ተባይ መድሃኒቶች በጣም ከተበከሉ ፍራፍሬዎች ውስጥ አንዱ ናቸው.

የ citrus ልጣጭን በጥሩ ሁኔታ መፍጨት እና ወደ ብዙ የአትክልት ምግቦች ፣ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ሻኮች እና ለስላሳዎች ማከል ይችላሉ ። እነሱ በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ለምሳሌ B. በነጭ ጎመን እና ሳቮይ ምግቦች ውስጥ ፣ ግን በባቄላ ምግቦች እና በእርግጥ በሁሉም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ።

እንዲሁም ልጣጩን ማድረቅ እና ዓመቱን ሙሉ የፍራፍሬ ሻይ ለማዘጋጀት መጠቀም ይችላሉ.

በበይነመረቡ ላይ በነበሩ አርዕስቶች መሰረት የአቮካዶ ዘሮች በመጀመሪያ ለምግብነት የሚውሉ, ከዚያም ጎጂ ናቸው

የአቮካዶ ዘሮችም ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። ከጥቂት ጊዜ በፊት በበየነመረብ ላይ ያሉ ሰዎች እንክብሎች በባዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ በመሆናቸው እንዲበሉ እየጠሯቸው ነበር። አትጣሉት ለዛ ነው ተባለ። የአቮካዶ ዘር መፍጨት እና ለስላሳው መቀላቀል አለበት. ከርነሉን ከመፍጨትዎ በፊት ካደረቁ፣ የተገኘውን ዱቄት እንኳን ማከማቸት ይችላሉ - ምንም ትኩስ አስኳል በማይገኝበት ቀናት እንደ መጠባበቂያ ዓይነት።

እስከዚያው ድረስ (2019) ማዕበሉ ተለወጠ። አሁን የአቮካዶ እምብርት በድንገት መርዛማ ነው, ይህም በእያንዳንዱ ጥግ ላይ ማንበብ ይችላሉ. የአቮካዶ ዘሮች የሚበሉት ወይም የሚበሉ ስለመሆናቸው ከዚህ በላይ ባለው ማገናኛ ላይ በዝርዝር ተወያይተናል።

የተጣሉ ብዙ የእፅዋት ክፍሎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው።

በቆሻሻ መጣያ ውስጥ የምትጥሏቸው ብዙ የእፅዋት ክፍሎች በቆሻሻ ወይም በማዳበሪያው ላይ የተሻሉ ናቸው፣ ነገር ግን ሌሎች ብዙዎች በትክክል ለምግብነት የሚውሉ እና አብዛኛውን ጊዜ በጣም ጤናማ ናቸው። ለወደፊቱ እነዚህን የእጽዋት ክፍሎች አዘውትረው ከተመገቡ ለጤንነትዎ ብዙ ሊያደርጉ ይችላሉ - እና ምንም ገንዘብ ሳያወጡ.

እባኮትን ያስተውሉ የእኛ አካል አብዛኛውን ጊዜ ለዛጎሎች ወይም ቅጠሎች ጥቅም ላይ አይውልም. አብዛኛዎቹ እነዚህ የእጽዋት ክፍሎች በእቃዎቻቸው ምክንያት በጣም ጤናማ ናቸው, ነገር ግን በተመጣጣኝ መጠን ብቻ. የቀረቡት የእጽዋት ክፍሎች በከፍተኛ መጠን ለመብላት የታሰቡ አይደሉም. ከአሁን በኋላ የአንድ ሙሉ ሐብሐብ ፍርፋሪ፣ አንድ ፓውንድ ብሮኮሊ ቅጠል፣ እና አንድ ኪሎ ኪዊ ከላጡ ጋር በየቀኑ መብላት የለብዎትም።

የብሩካሊ ቅጠሎችን ይጨምሩ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ሾርባው, ወይም አንድ ወይም ሁለት ለስላሳዎች ይጨምሩ. የኪዊ ልጣጩን አንድ ቁራጭ ይሞክሩ, እና በሚቀጥለው ቀን ሁለት ቁርጥራጮች - እና ቅርፊቱን በደንብ ከታገሡት, ሁልጊዜም የግማሽ ኪዊ ልጣጭን ለስላሳው መጨመር ይችላሉ.

ከላይ እንደተገለፀው ልጣጩ እና ቅጠሉ ጨርሶ ለመበላት ቅድመ ሁኔታው ​​በጥያቄ ውስጥ ያሉት ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የተገኙት ከኦርጋኒክ እርሻ ነው!