ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የዶሮ ጡት ከአትክልቶች ጋር

ሩዝውን በግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ½ የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ ያብስሉት። (የምግብ አዘገጃጀቱን ይመልከቱ፡ ሩዝ ማብሰል) የዶሮውን ጡት ፋይሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። (በተለይ አሁንም ትንሽ ከቀዘቀዘ በደንብ ይሰራል!) ካሮቱን ከቆዳው ጋር ይላጩ ፣ ከአትክልት አበባው ፋጭ / ልጣጭ 2 በ 1 የማስዋቢያ ቅጠል ይቁረጡ እና ያጌጡ የካሮት አበባዎችን (ከ 3 - 4 ሚሜ ውፍረት) ጋር ይቁረጡ ። ቢላዋ. ሽንኩርቱን አጽዳ እና ሩብ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን ያጽዱ / ይቦርሹ (ትኩረት: አይታጠቡ!). ቃሪያዎቹን አጽዱ እና እጠቡ እና በትንሽ አልማዞች ይቁረጡ. የፀደይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና እጠቡ እና በሰያፍ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቺሊ ፔፐርን ያጸዱ እና ያጠቡ እና በጥሩ ኩብ ይቁረጡ. ዝንጅብሉን ያፅዱ እና በጥሩ ኩብ ይቁረጡ. ከቲማቲም ፓኬት (2 tbsp) ፣ ቀላል ሩዝ ኮምጣጤ (1 tbsp) ፣ ቡናማ ስኳር (1 tbsp) ፣ ጣፋጭ አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ ሼሪ (1 tbsp) ፣ አናናስ ጭማቂ 200 ሚሊ ሊትር) እና ውሃ ቅልቅል / ማዘጋጀት (200 ሚሊ ሊትር). የኦቾሎኒ ዘይት (2 tbsp) በድስት ወይም ዎክ ውስጥ ይሞቁ እና የዶሮ ጡት ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ፣ የተከተፈ ዝንጅብል እና ቺሊ በርበሬ ፣ የካሮት አበባዎች ፣ የሽንኩርት ቁርጥራጮች ፣ ደወል በርበሬ ፣ የፀደይ ሽንኩርት ቀለበቶች ፣ ትናንሽ እንጉዳዮች እና አናናስ ቁርጥራጮች አንድ በአንድ ይጨምሩ ። / ቀስቃሽ ጥብስ. ከተዘጋጀው ሾርባ ጋር አፍስሱ / ያቀልሉት እና ሁሉም ነገር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት ። ጨው (½ የሻይ ማንኪያ)፣ በርበሬ (1 ፒንች) እና ሳምባል ኦሌክ (1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ይቅቡት። በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቆሎ (1 tbsp) ውስጥ ቅልቅል እና ለአጭር ጊዜ ወደ ድስት / ወፍራም ያመጣል. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በሩዝ ያቅርቡ. የዶሮ ጡት ጥብስ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ አትክልቶች (ጣዕም ነው!) ሩዙን በግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ½ የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ ያብስሉት። (የምግብ አዘገጃጀቱን ይመልከቱ፡ ሩዝ ማብሰል) የዶሮውን ጡት ፋይሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። (በተለይ አሁንም ትንሽ ከቀዘቀዘ በደንብ ይሰራል!) ካሮቱን ከቆዳው ጋር ይላጩ ፣ ከአትክልት አበባው ፋጭ / ልጣጭ 2 በ 1 የማስዋቢያ ቅጠል ይቁረጡ እና ያጌጡ የካሮት አበባዎችን (ከ 3 - 4 ሚሜ ውፍረት) ጋር ይቁረጡ ። ቢላዋ. ሽንኩርቱን አጽዳ እና ሩብ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን ያፅዱ / ይቦርሹ (ትኩረት: አይታጠቡ!). ቃሪያዎቹን አጽዱ እና እጠቡ እና በትንሽ አልማዞች ይቁረጡ. የፀደይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና እጠቡ እና በሰያፍ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቺሊ ፔፐርን ማጽዳትና ማጠብ እና በጥሩ ኩብ መቁረጥ. ዝንጅብሉን ያፅዱ እና በጥሩ ኩብ ይቁረጡ. ከቲማቲም ፓኬት (2 tbsp) ፣ ቀላል ሩዝ ኮምጣጤ (1 tbsp) ፣ ቡናማ ስኳር (1 tbsp) ፣ ጣፋጭ አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ አኩሪ አተር (1 tbsp) ፣ ሼሪ (1 tbsp) ፣ አናናስ ጭማቂ 200 ሚሊ ሊትር) እና ውሃ ቅልቅል / ማዘጋጀት (200 ሚሊ ሊትር). የኦቾሎኒ ዘይት (2 tbsp) በድስት ወይም ዎክ ውስጥ ይሞቁ እና የዶሮ ጡት ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ፣ የተከተፈ ዝንጅብል እና ቺሊ በርበሬ ፣ የካሮት አበባዎች ፣ የሽንኩርት ቁርጥራጮች ፣ ደወል በርበሬ ፣ የፀደይ ሽንኩርት ቀለበቶች ፣ ትናንሽ እንጉዳዮች እና አናናስ ቁርጥራጮች አንድ በአንድ ይጨምሩ ። / ቀስቃሽ ጥብስ. ከተዘጋጀው ሾርባ ጋር አፍስሱ / ያቀልሉት እና ሁሉም ነገር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት ። በጨው (½ የሻይ ማንኪያ) እና በርበሬ (1 ፒን) ይቅቡት. የበቆሎ ዱቄት (1 tbsp) በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለአጭር ጊዜ ወደ ሙቀቱ / ወፍራም ያመጣሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በሩዝ ያቅርቡ.