ድንች ድንች: ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የባህር ማዶ እንግዳው ድንች ድንች ይባላል። ድንች ድንች ከኮሎምቢያ ወደ እኛ የመጣ ሥር አትክልት ነው። ሞቃታማ ሙቀትን ይመርጣል.

ሞላላ፣ ኃይለኛ ሀረጎች (ከ3 እስከ 5 ኪሎ ግራም ይመዝናል) ከቢጫ እስከ ጥልቅ ብርቱካናማ ሥጋ ያላቸው እንደ በረዶ ድንች።

Gourmets ጣዕሙን ከተጠበሰ ዱባ እና ከተጠበሰ የደረት ለውዝ ጋር ያወዳድራሉ። ቢጫ ብስባሽ ከብርቱካን ስር አትክልቶች ያነሰ እርጥበት ይይዛል.

የድንች ድንች የአመጋገብ ዋጋ

የድንች ድንች ዋጋ በአፃፃፉ ተብራርቷል-100 ግራም ምርቱ ምንም ስብ, 13 ግራም ካርቦሃይድሬትስ እና 2 ግራም ፕሮቲን በአስፈላጊ አሚኖ አሲዶች መልክ ይዟል.

የድንች ድንች ሥሮች በሚከተሉት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው ።

• ቫይታሚን ሲ በስኳር ድንች ውስጥ ያለው የፀረ-ሙቀት መጠን (5 በመቶው የቫይታሚን ስብጥር) ከ citrus ፍራፍሬዎች (ብርቱካንማ, ሎሚ) ጋር ቅርብ ነው. አስኮርቢክ አሲድ (በ 2.4 ግራም ምርት 100 ግ) የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እና የአትሌቶችን አካላዊ ብቃት ያሻሽላል.
• ቫይታሚን ኤ (ሬቲኖል), መጠኑ በካሮቴስ ውስጥ ካለው የቪታሚን ይዘት ሁለት እጥፍ ይበልጣል - 710 mcg. የበሽታ መከላከያዎችን ይከላከላል እና የፕሮስቴት ግራንት እና የእይታ አካላትን ይጎዳል.
• ቢ ቪታሚኖች (ሪቦፍላቪን፣ ታይአሚን፣ ፎላሲን፣ ኒያሲን፣ ፒሪዶክሲን) የአንጎል ቲሹ ሴሉላር ሜታቦሊዝምን ያንቀሳቅሳሉ፣ የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓትን አሠራር ያሻሽላሉ እና የሆርሞን ደረጃን መደበኛ ያደርጋሉ።
• ፖታስየም - 340 ሚ.ግ. በ "ተራ" ድንች ውስጥ ይዘቱ ከ 450-500 ሚ.ግ. የውሃ እና የጨው መለዋወጥን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ነው. ካልሲየም ለአጥንት ግንባታ አስፈላጊ ነው።
• በ 30 ግራም ምርት 100 ሚሊ ግራም ይይዛል. ለአትሌቶች ዕለታዊ የካልሲየም ፍላጎት 1200 ሚ.ግ.
• ማግኒዥየም - 25 ሚ.ግ. የየቀኑ ፍላጎት 500 ሚ.ግ. ከካልሲየም ጋር, የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል እና በሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል. ድንች 20 ሚሊ ግራም ማግኒዥየም ይይዛል.
• ሶዲየም - 55 ሚ.ግ, ከተለመደው ድንች ሁለት እጥፍ ይበልጣል. በሴሉላር ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል. የየቀኑ ፍላጎት 4 ግ ነው.

ስኳር ድንች ከድንች ያነሰ ብረት፣ መዳብ እና ዚንክ ይዟል። በተጨማሪም ሴሊኒየም 0.6 mcg ይዟል. እንደሚመለከቱት, ያልተለመደው ሥር አትክልት እና የተለመደው ድንች ስብጥር ተመጣጣኝ ነው. የድንች ሃይል ዋጋ ከስኳር ድንች የበለጠ ነው: 80 kcal እና 60 kcal. ጉልህ የሆነ ልዩነት በስኳር ድንች ውስጥ "ውስብስብ" ካርቦሃይድሬትስ እና ዝቅተኛ የስታርት ይዘት ነው. በዚህ ምክንያት ኢንዶክሪኖሎጂስቶች ለስኳር ህመምተኞች የስኳር ድንች ይመክራሉ. በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ሳይጨምር በዴክስትሪን እና በአልቡሚን መልክ ውስጥ ያሉ ካርቦሃይድሬቶች ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይገባሉ።

የድንች ድንች ጠቃሚ ባህሪያት

• ደምን ከኮሌስትሮል ማጽዳት. ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር የያዙ አትክልቶችን መመገብ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። ስኳር ድንች ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን B6 ይዟል, ይህም በደም ውስጥ ያለውን የሆሞሳይስቴይን መጠን ይቀንሳል. Homocysteine ​​የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት የተበላሹ በሽታዎች እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል. ድንች ድንች በሰውነት ውስጥ ያለውን የውሃ ሚዛን ይቆጣጠራል, የደም ግፊትን ይቀንሳል, የደም ፍሰትን ያሻሽላል እና የደም ቧንቧዎች ግድግዳዎች እንዲለጠጥ ያደርጋሉ.
• ለቆንጆ እና ለወጣት ቆዳ. የነጻ radicals መፈጠር በመጀመራቸው ምክንያት ሽበቶች ይታያሉ። እና በስኳር ድንች ውስጥ የሚገኘው ቤታ ካሮቲን እነዚህን radicals በመዋጋት ቆዳን ያድሳል። ስለዚህ ቆዳቸው ወጣት እና ቆንጆ እንዲሆን በእውነት የሚፈልጉ ሴቶች ስኳር ድንች አዘውትረው እንዲመገቡ ይመከራሉ።
• ፀረ-ጭንቀት ምትክ. በተደጋጋሚ ውጥረት ምክንያት በሰውነት ውስጥ ያለው የፖታስየም መጠን ይቀንሳል. ድንች ድንች ጥሩ የፖታስየም ምንጭ እና ተፈጥሯዊ ፀረ-ጭንቀት ነው። አንድ ሰው ብስጭት፣ እረፍት ማጣት፣ ጭንቀት ወይም ድካም ሲሰማው የተፈጨ የድንች ድንች ዘና እንዲል እና እንዲያገግም ይረዳዋል። በዚህ መንገድ በፖታስየም እጥረት ምክንያት የሚከሰተውን የጡንቻ መወጠርን መቀነስ ይችላሉ.
• ለአካል ገንቢዎች ጥቅም። ብዙውን ጊዜ የጡንቻን ብዛት ለመገንባት ዓላማ ያላቸው ሰዎች በዕለት ተዕለት ምግባቸው ውስጥ ስኳር ድንች ያካትታሉ። ምርቱ ጡንቻዎችን ሊመግቡ የሚችሉ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. አፈጻጸምዎን ከፍ ለማድረግ፣ ከስልጠናዎ በፊት አንድ ሰዓት ተኩል ያህል አንዳንድ ድንች ድንች መብላት አለብዎት። ስኳር ድንች በሰውነት ገንቢዎች ላይ የጡንቻ መኮማተርን እና ህመምን እንደሚቀንስ የሚያሳይ ማስረጃ አለ.
• ለስኳር ህመምተኞች. ስኳር ድንች ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ይህም ማለት ከተመገባቸው በኋላ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን አይጨምርም, ስለዚህ ይህ ስር አትክልት ለስኳር ህመምተኞች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው.
  ስኳር ድንች እንደ ፕሮግስትሮን ያሉ ተፈጥሯዊ የሴት ሆርሞኖችን ይዟል, ይህም በተለይ ለወር አበባ ሴቶች ጠቃሚ ምርት ያደርገዋል.

የድንች ፍራፍሬን እንዴት መምረጥ እና ማከማቸት

ጥሩ ድንች ለመምረጥ, ጥቂት ቀላል መመሪያዎችን ማስታወስ ያስፈልግዎታል.

• ያለ ምንም ጉዳት ፣ ስንጥቆች እና ጥርሶች ለስላሳ ወለል ያላቸውን ጠንካራ ፍራፍሬዎችን ብቻ መውሰድ አለብዎት ። እንዲሁም ፍሬው መበስበስ የለበትም.
• በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ስለሆነ አንድ ትልቅ ድንች መግዛት የተሻለ ነው.
• ስኳር ድንች ለመጋገር ከሆነ, ለዚህ ዓላማ አንድ ነጭ እበጥ ምርጥ ነው. ጥቁር ቀለም ያላቸው ቱቦዎች ለመጥበስ እና ለማፍላት በጣም የተሻሉ ናቸው.

ከተሰበሰበ በኋላ ጣፋጭ ድንች ለስድስት ቀናት ያህል የሙቀት መጠኑ ወደ ሠላሳ ሁለት ዲግሪ በሚሆንበት ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከዚያም ፍሬዎቹ በፕላስቲክ ወይም በእንጨት እቃዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው እና ከአስራ ስድስት ዲግሪ በማይበልጥ ሙቀት ውስጥ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. የሙቀት መጠኑ ወደ አሥር ዲግሪ ቢቀንስ ጣፋጭ ሥር ያለው አትክልት ይበላሻል እና መበስበስ ይጀምራል. ከሃያ ዲግሪ በላይ በሚሆን የሙቀት መጠን, ፍሬዎቹ ማብቀል ይጀምራሉ (የስር ሰብልን በመቁረጥ ለማሰራጨት ተስማሚ).

የድንች ድንች ጉዳት እና ተቃርኖዎች

ስኳር ድንች በተለያዩ የፔፕቲክ አልሰር በሽታዎች መበላት የለበትም, ምክንያቱም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን የ mucous membrane ያበሳጫሉ. በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ ይህን ምርት ከመብላት መቆጠብ አለብዎት. በአንዳንድ ሁኔታዎች ለስኳር ድንች የግለሰብ አለመቻቻልም ይቻላል.