Tagliatelle ከሳልሞን እና ከደም ብርቱካናማ መረቅ ጋር

የሪባን ኑድል በብዙ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው። ከዚያ አፍስሱ።

ሽንኩርቱን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. ያጨሰውን ሳልሞን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ የሽንኩርት ኩቦችን ይቅቡት።

እስከዚያው ድረስ የደም ብርቱካንን ይቅሉት ፣ የብርቱካንን የላይኛው እና የታችኛውን ክፍል በትንሹ ይቁረጡ እና የቀረውን ልጣጩን ከላይ እስከ ታች በቢላ ይቁረጡ ። ከዚያም ብርቱካንማውን በእጆዎ ይውሰዱ እና ዘንዶቹን በቢላ በጥንቃቄ ይቁረጡ. ጭማቂውን በሳጥኑ ውስጥ ይያዙት, ከረከሱ በኋላ "ብርቱካንማ አፅሞችን" በደንብ ያጥፉ.

የሳልሞን እና የብርቱካን ቅጠል ወደ ሽንኩርቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለአጭር ጊዜ ይቅቡት, ከዚያም ከተሰበሰበው የብርቱካን ጭማቂ ጋር ያርቁ, ክሬሙን ይጨምሩ, በፔፐር እና በ nutmeg ወቅት ይጨምሩ. አንዳንድ ቺፖችን ጨምሩ እና አንድ ጊዜ ወደ ሙቀቱ አምጡ. (እንደ ጣዕምዎ መጠን ለመቅመስ ጨው ማከልም ይችላሉ ... ሳልሞኔ በጣም ጨዋማ ስለነበረ አንድ አያስፈልገኝም.)

የተጠናቀቀውን ሾርባ ከሪባን ኑድል ጋር ያቅርቡ ፣ በአረንጓዴ ሰላጣ ጣፋጭ ጣዕም ያለው።