Teltower Rubchen - የተርኒፕ አይነት

ልዩ የሆነው የመታጠፊያ አይነት ስያሜው ለብራንደንበርግ ከተማ ቴልቶ ነው። እሱ አጭር ፣ ሾጣጣ የሚመስል እና ትንሽ ቢጫ ሥጋ አለው።

ምንጭ

ሽበቱ መጀመሪያ የመጣው ከፖላንድ እና ከፊንላንድ ነው። ነገር ግን እነሱ በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በማርክ ብራንደንበርግ ውስጥ ተበቅለዋል. በ 18 ኛው እና በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን, Goethe, ከሌሎች ጋር, በጣም የሚያደንቁ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ነበሩ.

ወቅት

ዘሮቹ በግንቦት/ሰኔ እና እንዲሁም በጥቅምት/ህዳር አዲስ ተሰብስቦ ወደ ገበያ ይመጣሉ።

ጣዕት

ቴልታወር ሩብቸን ከኮህራቢ እና ራዲሽ ጋር የሚመሳሰል ጣፋጭ፣ ትንሽ ቅመም ያለበት መዓዛ አላቸው።

ጥቅም

አትክልቶቹን በትንሽ ቅቤ እና በስኳር ስታስቀምጡ የቴልታወር ሩብቸን መዓዛ ወደ ራሱ ይመጣል። ከዓሳ ወይም ነጭ ሥጋ ጋር በደንብ ይሄዳል. እንዲሁም እንደ ሰላጣ ለግሬቲን ወይም ለቆሸሸ ጥሬ ተስማሚ ናቸው.

የማከማቻ / የመደርደሪያ ሕይወት

እርጥበታማ በሆነ አሸዋ ውስጥ ካስቀመጡት እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ካከማቹት ሽበቱ በተለይ ለረጅም ጊዜ ይቆያል። ይህ በጣም ጥቂት ለሆኑ ሰዎች የሚቻል ስለሆነ በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. እዚያም ከ 1 እስከ 2 ሳምንታት ትኩስ ሆነው ይቆያሉ.